老饕侃吃PDF电子书下载

追新猎奇话饮食 3

多识美食之名 3

当美食家不易 6

原始的体验 9

太过精致 11

在口感上把我征服 13

从“甜沫”异化说起 15

诱惑来自一点苦味 17

可贵者本味 19

惟此不可缺 21

佐酒菜乱弹 23

读《鱼门》之愉悦 25

因为久违了 27

阿拉上海人的口味 29

尤今散文中的美食 34

李劼人所说的菜料 38

北京的辛香味 42

所谓“天下第一吃” 44

细说“佛跳墙” 47

吴方言中的“吃” 50

渐近自然 53

酷吃与报应 55

由评弹、秦腔说起 57

羹的故事说不尽 59

由“总理衙门”说起 62

怪味成瘾 64

荷香入菜点 67

他们嗜汤 69

“包脚布”及其他 72

晚食以当肉 74

追新猎奇话饮食 76

异味 79

吃相杂谈(外一篇) 81

食海短曲四则 84

宁波海鲜菜长盛不衰 88

几款豫菜琐谈 91

丑名与佳肴 96

家乡的味道 98

怕辣不怕辣 101

从“桑拿虾”说到石烹 103

吃菜吃出馅儿来 106

识不尽 学不完 109

读茶小识 114

顾渚访紫笋 117

在北京喝茶 120

虎丘茶的泯灭 122

逸兴湍飞说荤肴 127

喜蛋·皮蛋·混蛋 127

吃虫奇观 131

火腿真香 137

食鼠趣语 139

头皮及其他 142

吃了美食又除害 144

宠物·美食 146

这些也是美食 149

河鱼名称杂谈 161

河豚漫笔 167

宴席上说起鳜鱼 172

黑鱼与“将军过桥” 175

禽肠、鱼肠亦美食 177

茶会说鳖 179

海鱼别名趣谈 181

去海边吃海鲜 185

海鲜素描 190

说说黄鱼 195

有“马蹄蟹”之称的鲎 197

津津乐道谈素菜 201

李渔推崇蔬菜 201

餐桌上的蒲公英 203

这“葫芦”不是那葫芦 205

“土地的头发”岂能搂光 207

仙华山上叫野菜 209

佳蔬良药话蕺菜 212

榆钱与榆皮面 214

错把蔓菁当萝卜 217

趣说瓜菜的风采 220

臭苋菜梗酸溜溜 222

姜，其利博矣! 224

菰米与茭白 226

水灵灵的葱 228

蒜头膏·老虎酱 230

上海人眼中的紫菜苔 232

甘欺崖蜜软欺酥 234

粗菜细做 236

素食杂说 238

平民口味吃南瓜 240

蔬菜中的“出土文物” 242

品味陌生蔬菜 244

超市里的珍稀蔬菜 248

目不暇接数小吃 253

小吃移植与变异 253

总是面对这些小吃 256

贾平凹嗜食民间小吃 259

不能顾名思义的小吃 264

朱家角的美味小吃 266

京华小吃风景线 269

上海粤点素描 273

上海包子“有病” 277

让芋饺走进上海 280

俞平伯与羊汤饭 283

草炉饼·伧饼 285

类似“后悔”的小吃 287

相得益彰话食伴 289

随处有饼 292

饼，越说越大 294

比萨给我们上了一课 296

馄饨的花样 298

油条吃出花样来 300

吃面有咬劲儿 302

难忘常熟松蕈面 304

品味北京炸酱面 306

“炒肝儿”怎么了 308

青团染色 310

粽香诱人 312

说糕 314

面茶好喝 316

说说常州麻糕 318

从春饼到春卷 320

“米筛爬”探源 322

美哉，翡翠烧卖 324

焦屑·焦饭·锅巴 326

油墩子 328

我看外来小吃 330