香浓菜PDF电子书下载

一、家禽类 1

玫瑰蔗香鸡 1

传统香液鸡 2

花雕香液鸡 3

瓦罉葱油鸡 4

香麻手撕鸡 6

乳香脆皮鸡 7

桑拿酒香鸡 9

翡翠蚬蚧鸡 10

草菇煀鸡 11

酱皇葱油焗鸡 13

香麻隔水鸡 14

香麻煎鸡脯 15

豉汁鸡翼球 16

骨香鸡球 17

咖喱炆鸡 18

葱油焗鸡 19

酱皇鸡翼球 20

乳香炆鸡腿 22

豉汁蟹柳凤翼 23

姜葱爆鸡冠 25

镬仔荷香盐焗鸡子 26

豉椒鸡生肠 27

八宝炖全鸭 28

鲜荷陈皮鸭 29

荔茸窝烧鸭 31

四宝扣大鸭 33

香露炖鸭 34

家乡柚皮扣鸭 35

香芋炆鸭 37

菜胆扒鸭 38

荔芋酥扣鸭 39

陈皮麒麟鸭 41

凉瓜沙锅鸭 42

冬瓜扣火鸭 43

鱼香子鸭煲 44

火鸭芥菜汤 45

咖喱火鸭件 46

鲜菇炒鸭豉片 47

豆苗银针伴火鸭 48

金银鸭羹 49

桂林安鸭松 50

椒盐鸭下巴 51

乳香鸭下巴 52

凉拌火鹅丝 53

冰镇鹅肫片 54

茶皇双鸽 55

香橙贵妃鸽 56

红酒煀鸽脯 57

二、家畜类 59

香蒸五花肉 59

乳香焗肉饼 60

金沙爪蒸排骨 61

豉椒炒腰花 62

烤桂花肠 63

蒜香牛柳卷 65

香茅蛋煎牛饼 66

椒盐牛脷 67

南瓜扣牛掌 68

香煎美国牛仔骨 69

香煎牛骨髓 70

红炆千层肉 72

红酒焗东山羊 73

沙嗲银丝羊腩煲 74

生炆狗肉 76

蚬蚧炒狗片 77

香茅炒狗片 78

绿野飘香 79

酥香兔肉 81

黑椒焗兔肉 82

豉椒炒兔丝 83

三、野味类 84

双冬瓦罉果子狸 84

红烧黄猄 85

陈皮野兔煲 86

奇香斑鹊片 87

鱼香炒鹊丝 88

香茅虾酱蒸鹧鸪 90

陈皮焗鹧鸪 91

三桂焗鹧鸪 92

沙锅陈皮焗蚬鸭 93

OK炸沙锥 94

瓦罉啫桂花雀 96

桂花雀焗饭 97

乳香鹌鹑煲 98

香茅可乐焗鹌鹑 99

露酒焗鹌鹑 100

蒜香金衣蛇 101

瓦罉煀水鱼 102

蜗牛煎蛋饼 103

淮杞蜗牛汤 104

四、水产类 106

金珧凤鳝柳 106

黑椒泡鳝球 107

梅子磨豉蒸白鳝 108

脆皮吊烧鳝 109

香煎顶骨鳝 110

鲜栗扣大鳝 111

芙蓉鳝饼 112

瓦罉煀大鳝 113

鲜冬菇炒鱼云 114

豉椒炒塘利球 115

陈皮焗明虾 116

五香盐焗河虾 117

蒜茸开边虾 118

黑椒啫焗花虾 119

吉列沙律虾 120

黑椒蒜茸焗肉蟹 121

冶味鲜鱿煲 122

XO酱墨鱼片 123

味鱼煎酿凉瓜 125

五、蔬菜类 125

茶腿三瓜 126

香糟煎酿茄子 127

桂林麻辣烧茄 128

银丝鱼香秋茄煲 129

六、干货类 131

金马章鱼煲猪脷 131

一品海参 132

蚝豉腐皮卷 133

鲍汁京葱?鹿筋 134

雪蛤膏炒鲜奶 135

北菇炖三脚 136

酥杏百花球 137

甫鱼肉粒豆腐煲 138

凤凰荔茸卷 139

附录 141