精致蛋糕解构全书PDF电子书下载

Chapter 1 让蛋糕变得更美味 2

蛋糕制作的基本工具 2

蛋糕制作的基本材料 4

超实用的蛋糕制作小技巧 6

基础蛋糕的制作：戚风蛋糕和海绵蛋糕 8

Chapter 2 适合新手的简易蛋糕 12

贝壳蛋糕 12

猫爪小蛋糕 14

什锦果干芝士蛋糕 16

香橙椰丝蛋糕 18

巧克力玛芬 20

蓝莓玛芬蛋糕 22

草莓乳酪玛芬 24

水果蛋糕 26

大枣芝士蛋糕 28

菠萝芝士蛋糕 30

伯爵茶巧克力蛋糕 32

迷你布朗尼 34

芝士夹心小蛋糕 37

杏仁牛油蛋糕 40

朗姆酒芝士蛋糕 42

Chapter 3 大受好评人气蛋糕 46

苹果奶酥磅蛋糕 46

大理石磅蛋糕 49

巧克力布朗尼 52

君度橙酒巧克力蛋糕 55

巧克力杯子蛋糕 58

抹茶杯子蛋糕 60

蜂蜜柠檬杯子蛋糕 62

奥利奥杯子蛋糕 64

猫头鹰杯子蛋糕 66

小熊提拉米苏 68

奶油狮子造型蛋糕 70

小黄人杯子蛋糕 73

可乐蛋糕 76

肉松蛋糕卷 78

草莓蛋糕卷 81

抹茶红豆蛋糕卷 84

芒果蛋糕卷 87

浮云蛋糕卷 90

奶牛蛋糕卷 93

栗子蛋糕卷 96

纽约芝士蛋糕 99

轻乳酪蛋糕 102

柠檬蓝莓蛋糕 104

黑森林樱桃蛋糕 107

豆乳盒子蛋糕 110

Chapter 4 量身定做创意蛋糕 114

巧克力蛋糕 114

蜂蜜柚子戚风蛋糕 116

抹茶奶油戚风蛋糕 119

香橙戚风蛋糕 122

鲜果奶油戚风蛋糕 125

圣诞树桩蛋糕 128

红丝绒水果蛋糕 131

巧克力双重奏蛋糕 134

玫瑰蛋糕 136

哆啦A梦蛋糕 139

海洋慕斯 142

芒果冻芝士蛋糕 145

Chapter 5 不用烤箱速成蛋糕 150

蜂蜜蛋糕 150

水蒸豹纹蛋糕 152

奶油胚玛芬 155

奥利奥玛芬 158

可可千层蛋糕 160

芒果千层蛋糕 162

咖啡水果蛋糕 164

卡蒙贝尔芝士蛋糕 167

草莓芝士蛋糕 170

抹茶冻芝士蛋糕 172

咖啡慕斯 174

草莓慕斯 176

芒果慕斯 179

抹茶慕斯 182

巧克力慕斯 184