终结心脏病PDF电子书下载

译者序言 1

医生称赞《终结心脏病》 1

献词 1

引言 生命攸关的心脏 1

病例：巴里的故事——12个星期出现戏剧性改变 3

证据何在？ 5

第一章 食品可夺命也可治病，选择权在你手里 9

致命的美国饮食 11

什么是营养密集型饮食？ 13

标准美国饮食的问题 19

你应当相信谁？ 30

第一章 绕开血管成形术 34

什么是心脏病？ 34

创伤性心脏病治疗手术治标不治本 38

权威推荐什么？ 41

好消息 44

第三章 营养好，不用药 45

什么更有效，食物还是药物？ 47

现代医疗存在严重偏见 54

降低舒张压可能有危险 56

降胆固醇药物效果怎么样？ 62

有关他汀类药物的事实 68

他汀类药物风险总结 71

第四章 扭转心脏病的营养道路 75

蔬菜，尤其是十字花科蔬菜 75

葱类蔬菜：洋葱和大蒜 79

浆果、樱桃和石榴 80

番茄、番茄酱和番茄汁 81

鱼、鱼油和ω-3脂肪酸的真相 86

第五章 肥胖食品国度：脂肪科学 92

饱和脂肪、碳水化合物与心脏病 96

高血糖指数与低血糖指数碳水化合物食品 98

饱和脂肪、发炎与癌症 100

坚果和种子对心脏健康的重要性 101

高胆固醇并非无害 106

脂肪知识要点 114

第六章 盐不是个“褒义词” 115

我们应当吃多少盐？ 117

食盐给社会造成巨大损失 121

精加工食品与天然食品中的钠含量 124

食盐、脑卒中与其他健康问题 127

改善味觉——减少用盐 128

第七章 对比心脏保护性饮食方式 130

高蛋白意味着高死亡率 132

蔬菜修复健康·治愈身体疾病 135

阻止高血压饮食方式 138

迪恩·奥尼什医生（Dr.Dean Ornish）饮食方式 140

考德威尔·埃塞尔斯廷（Caldwell Esselstyn）饮食方式 142

普利提金（Pritikin）饮食方式 144

营养密集型饮食方式 146

对逆转心脏疾病饮食方式的利与弊的总结 147

最有效的饮食方式是类似的 149

第八章 营养密集型饮食计划 151

大量食用健康食品 153

豆类、坚果、种子、谷物和蛋、奶、肉类食品的天壤之别 154

新版心脏保护性饮食方式的基石 154

把事情简化 156

什么是完整粮食？ 157

营养风格烹饪的提示和技巧 159

两周的示范菜单 164

激进减肥食谱 173

成功的关键 176

第九章 终结心脏病食谱 178

饮料和冰沙 181

早餐选项 184

沙拉酱、蘸料及酱汁 191

沙拉 198

汤和炖菜 202

主菜和蔬菜配菜 210

汉堡、菜卷和快餐 227

餐后甜点 237

第十章 回答你的问题 244

越来越多的证据反对人们过量运动 245

一封承诺信 265

致谢 268

参考文献 269

译后记 313