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一、 母乳喂养 1

食谱 1

(一)1个月婴儿食谱 2

(二)2个月婴儿食谱 2

(三)3个月婴儿食谱 2

(四)4个月婴儿食谱 3

(五)5个月婴儿食谱 3

(六)6个月婴儿食谱 3

(七)7个月婴儿食谱 4

(八)8个月婴儿食谱 4

(十一)11个月婴儿食谱 5

(十二)12个月婴儿食谱 5

(九)9个月婴儿食谱 5

(十)10个月婴儿食谱 6

二、人工喂养 6

(一)1个月婴儿食谱 7

(二)2个月婴儿食谱 8

(三)3个月婴儿食谱 9

(四)4个月婴儿食谱 9

(五)5个月婴儿食谱 9

(八)8个月婴儿食谱 10

(七)7个月婴儿食谱 10

(六)6个月婴儿食谱 10

(九)9个月婴儿食谱 11

(十)10个月婴儿食谱 11

(十一)11个月婴儿食谱 11

(十二)12个月婴儿食谱 12

三、混合喂养 12

一、日食谱举例 17

(一)1～2周岁日食谱(例1) 17

(二)1～2周岁日食谱(例2) 18

(三)1～2周岁日食谱(例3) 18

(五)2～3周岁日食谱(例2) 19

(四)2～3周岁日食谱(例1) 19

二、饮食制作 20

(一)主食谱 20

三鲜饺 20

三鲜猫耳朵 20

八宝饭 21

荷花饺 22

鸡蛋软饼 22

糖三角 22

馄饨 23

麻酱卷 24

牛肉水饺 24

桂花赤豆糖粥 25

小笼肉包 25

阳春面(一) 26

阳春面(二) 26

小馅饼 27

骨头汤烂米饭 27

肉菜粥 28

鸡蛋面 28

豌豆包 29

枣饼 29

温拌面 30

煸馅包子 30

山楂云卷糕 31

金丝卷 32

荷叶卷 32

馒头干 33

小米饼 33

焖饭 33

鸡蛋炒饭 34

大米绿豆粥 34

二米稠粥 35

鸡蛋面片 35

(二)菜谱 36

荤素八宝 36

蛋黄炒鲜豆 36

红珠白玉 37

虾蛋绣球 38

糖醋马蹄 38

清素三鲜 39

炒肉末 39

绿豆芽烩三丝 40

彩色豆腐 40

麻心肉丸 41

小兔吃萝卜 42

紫菜溜饺 42

麻油拌三丝 43

糖拌梨丝山楂糕 43

拌藕丝 44

干煸黄豆芽 44

西红柿炒鸡蛋 45

番茄豆腐 45

牛肉末豆腐 46

软烧豆腐 47

肉片烧茄子 47

鱼松 48

肉松 48

腐竹烧肉 49

虎皮鹌鹑蛋 50

熬鲤鱼 50

海米醋溜白菜 51

奶油西红柿 51

拌茄泥 52

碎菜 52

海带丝油酥饼 53

茄汁土司 53

(三)点心谱 53

梅枣松糕 54

糯米刺 55

莲茸糕 55

软皮烧饼 56

鱼肉饼 56

胡萝卜饼 57

水晶饼 57

三丝汤 58

鸡蛋紫菜汤 58

(四)汤羹 58

鸡蛋汤 59

绿豆汤 59

肉丝蛋汤 60

胡萝卜汤 61

鸡蛋羹 61

海米蛋羹 61

鸡肝蒸蛋羹 62

红桔羹 62

橙子酪 63

甜豆腐脑 63

鲜奶胡萝卜 64

一、周食谱举例 64

(一)1月份周食谱 65

(二)2月份周食谱 66

(三)3月份周食谱 67

(四)4月份周食谱 68

(五)5月份周食谱 69

(六)6月份周食谱 70

(七)7月份周食谱 71

(八)8月份周食谱 72

(九)9月份周食谱 73

(十)10月份周食谱 74

(十一)11月份周食谱 75

(十二)12月份周食谱 76

二、饮食制作 77

(一)主食谱 77

馒头 77

开花馒头 77

肉丁馒头 78

花卷 78

葱油卷 79

黄花馒头 79

蒸蛋糕 80

银丝卷 80

豆沙包 81

枣泥包 82

牛肉包子 82

茴香包子 83

煸馅蒸饺 83

清素蒸饺 84

烧麦 84

翡翠烧麦 85

花素水饺 86

猪肉水饺 86

糖饼 87

烙馅饼 88

发面烧饼 88

芝麻烧饼 89

芝麻松酥饼 89

蒸饭 90

肉丝炒饭 90

牛奶大米饭 91

鱼馅水饺 91

肉丝汤面 92

打卤面 92

面片汤 93

虾仁炒面 93

烙合子 94

面饼 94

煎薯饼 95

(二)菜谱 95

芝麻油菜 95

鸡豆花 96

菜丝炒鸡蛋 96

海米炝三样 97

炒素鸡冠 97

肉丁豆腐 98

香椿拌豆腐 99

生煎猪肝 99

清炒鸡蛋 100

炸素脆虾 100

珊瑚白菜 101

鸡丝拉皮 101

锅塌肉片 102

炝腰片 102

糖醋炒藕丝 103

熘虾仁 103

肉丝炒葱头 104

红绕肉 104

香葱塌蛋 105

砂锅丸子 105

鸡冠白菜 106

炒豆腐 106

醋熘白菜 107

红烧肉丸 107

素拌土豆丝 108

熬白菜豆腐 108

炒肉丝 109

拖罗豆腐 109

青椒里脊丝 110

锅烧鸭块 110

蒸肝泥糕 111

鳅鱼钻豆腐 111

番茄鱼片 112

炒二冬 113

虾皮烧萝卜 113

虾皮烧萝卜 113

红烧狮子头 114

炸里脊 114

烩口蘑豆腐 115

猪血熬豆腐 116

家常熬鱼 116

清炒鸡丝 117

葱爆羊肉 117

肉片烧腐竹 118

熬白菜 118

虾仁烧茄子 119

烧牛肉土豆 119

炒肉丝土豆 120

炒肉片卷心菜 120

干煸黄豆芽 121

炒牛肉片葱头 121

清蒸鸡块冬瓜 122

炒肉片芹菜 122

烩白菜肉丁鲜蘑 123

熬小鲫鱼 123

炒面包虾仁 123

木须肉 124

宫保肉丁 125

鸳鸯蛋 125

雪花鳅鱼羹 126

蛋饺砂锅 126

糖醋拌胡萝卜丝 127

糖醋拌黄瓜 127

拌猪肝菠菜 128

炝肉丝青椒 129

肉丝炒鸡蛋 129

炒肉木耳 130

炝芹菜 130

炒西红柿 131

氽羊肉丸子 131

清炖排骨 132

虾籽烧豆腐 132

炸素丸子 133

糖醋鱼 133

锅塌豆腐 134

糖醋排骨 134

清炖豆腐白菜粉 135

麻婆豆腐 135

虾仁炝芹菜 136

青椒炒鸡蛋 136

凉拌西红柿 137

花椒鸡 137

糖熘山药 138

丝瓜烩豆腐 138

炒菠菜 139

油爆豆腐 139

奶油菜花 140

拌油菜 140

炸熘肝尖 141

干烧白菜 141

虎眼肉 142

咸鱼蒸肉饼 142

炸藕夹 143

炒荤素 143

炒黄菜 144

海米垂黄瓜 144

炸茄夹 145

醋熘茄子 145

炒绿豆芽 146

炸烹鸡腿 146

氽鸡片黄瓜 147

烧茄子 147

酱油茄子 148

爆青椒 148

姜汁莴笋 149

火腿烧鲜蘑油菜 149

醋熘黄瓜 150

西红柿黄焖鸡块 150

软炸西红柿 151

炸萝卜丸子 152

萝卜烧肉 152

奶汁萝卜 153

拔丝苹果 154

生炒排骨 154

茄子饼 155

豆腐角 155

炒肉丝粉皮 156

芫爆肉片 157

葡萄豆腐 157

它似蜜 158

四喜苹果 158

清蒸茄子 159

冷食青椒 159

家常猪血 160

焖扁豆 160

山药肉片 161

豆角焖肉片 162

海带丝炒肉丝 162

虎头肉丁 163

酸黄瓜 163

蛋黄菠菜 164

鱼香肉丝 164

花椒油拌藕 165

(三)点心谱 165

面包土司 165

夹沙香蕉 166

炸春卷 167

马铃薯蛋饼 167

蛋糕 168

面茶 168

煮荸荠 169

煮胡萝卜 169

凉粉 170

苹果酥 170

豆腐脑 171

山药凉糕 171

清蒸山药 172

奶油菠萝冻 172

虾干萝卜丝汤 173

(四)汤羹 173

面包布丁 173

醋椒三鲜汤 174

桂花汤 174

肉片连汤 175

四样汤 176

番茄汤 176

翻身鸡蛋汤 177

火腿冬瓜汤 177

三丝汤 178

煨黄豆汤 178

蜜桔银耳汤 179

萝卜海米汤 179

酸辣汤 180

翡翠白玉汤 180

木耳鸡蛋汤 181

冬菜猪血汤 181

里脊三片汤 182

核桃羹 182

肉丝豆腐羹 183

黄鱼羹加蛋 183

桂花栗子羹 184

黄豆粥 184

绿豆米粥 185

食疗 186

佝偻病 186

维生素A缺乏症 191

小儿贫血 192

缺铁性贫血 193

营养性巨幼红细胞性贫血 198

营养性混合性贫血 199

脚气病 199

营养不良 200

附录 206

常用食物成分表 206