食药用菌疗方1366例PDF电子书下载

绪论 7

一、蘑菇 7

(一)概述 7

中国菇业发展的新天地(代序) 7

(二)营养成分 8

(三)药用价值 8

(四)食疗菜谱 9

(五)药用验方 45

二、口蘑 48

(一)概述 48

(三)药用价值 49

(二)营养成分 49

(四)食疗菜谱 50

三、香菇 68

(一)概述 68

(二)营养成分 69

(三)药用价值 70

(四)食疗菜谱 71

(五)药用验方 112

四、平菇 115

(一)概述 115

(二)营养成分 116

(三)药用价值 117

(四)食疗菜谱 118

(五)食疗面点 132

(六)药用验方 134

五、草菇 135

(一)概述 135

(二)营养成分 136

(三)药用价值 137

(四)食疗菜谱 138

(五)食疗面点 154

(六)药用验方 157

六、金针菇 158

(一)概述 158

(二)营养成分 159

(三)药用价值 160

(四)食疗菜谱 160

(五)食疗面点 173

(六)药用验方 175

七、猴头菌 176

(一)概述 176

(二)营养成分 177

(三)药用价值 177

(四)食疗菜谱 178

(五)药用验方 198

八、黑木耳 200

(一)概述 200

(二)营养成分 201

(三)药用价值 202

(四)食疗菜谱 204

(五)药用验方 217

九、银耳 230

(一)概述 230

(二)营养成分 231

(三)药用价值 232

(四)食疗菜谱 233

(五)药用验方 258

十、金耳 265

(一)概述 265

(二)营养成分 266

(三)药用价值 267

(四)食疗菜谱 268

(五)药用验方 271

十一、石耳 272

(一)概述 272

(三)食疗菜谱 273

(二)营养成分和药用价值 273

(四)药用验方 277

十二、竹荪 279

(一)概述 279

(二)营养价值 280

(三)药用价值 281

(四)食疗菜谱 281

(五)药用验方 300

十三、姬松茸(巴西蘑菇) 301

(一)概述 301

(二)营养成分 302

(四)食疗菜谱 303

(三)药用价值 303

(五)药用验方 311

十四、羊肚菌 312

(一)概述 312

(二)营养成分 313

(三)药用价值 313

(四)食疗菜谱 314

(五)药用验方 319

十五、松口蘑 320

(一)概述 320

(二)营养成分 320

(四)食疗菜谱 321

(三)药用价值 321

十六、榆黄蘑 324

(一)概述 324

(二)营养成分 324

(三)药用价值 325

(四)食疗菜谱 325

(五)药用验方 329

十七、鸡？ 330

(一)概述 330

(二)营养成分 331

(三)药用价值 332

(四)食疗菜谱 332

(五)药用验方 343

十八、鸡油菌 344

(一)概述 344

(二)营养成分 345

(三)药用价值 345

(四)食疗菜谱 346

十九、茶薪菇 348

(一)概述 348

(三)食疗菜谱 349

(二)药用价值 349

(四)药用验方 350

二十、灵芝 351

(一)概述 351

(二)营养成分 353

(三)药用价值 354

(四)食疗菜谱 356

(五)药用验方 362

二十一、茯苓 372

(一)概述 372

(二)营养成分 373

(三)药用价值 374

(四)食疗菜谱 375

(五)食疗面点 381

(六)食疗饭食 386

(七)茯苓药酒 391

(八)药用验方 391

二十二、冬虫夏草 405

(一)概述 405

(二)营养成分 407

(三)药用价值 407

(四)食疗菜谱 409

(五)药用验方 422

(一)概述 427

二十三、灰树花 427

(二)营养成分 428

(三)药用价值 429

(四)食疗菜谱 430

二十四、白僵菌(僵蚕、僵蛹) 432

(一)概述 432

(二)药用价值 433

(三)药用验方 433

二十五、天麻蜜环菌 439

(一)概述 439

(二)药用价值 441

(三)食疗菜谱 443

(四)药用验方 445

二十六、雷丸 450

(一)概述 450

(二)药用价值 451

(三)药用验方 451

二十七、马勃 455

(一)概述 455

(二)药用价值 456

(三)药用验方 457

二十八、猪苓 459

(一)概述 459

(三)药用验方 460

(二)药用价值 460

(一)概述 464

二十九、竹黄 464

(二)药用价值 465

(三)药用验方 465

三十、安络小皮伞 467

(一)概述 467

(二)药用价值 468

(三)药用验方 469

三十一、云芝 470

(一)概述 470

(三)药用现状 471

(二)药用价值 471

(四)药用验方 472

三十二、几种野生菌类的药用验方 474

三十三、食用菌宴席组合菜谱 476

(一)八仙宴 476

(二)长寿宴 489

附录一 我国已上市的部分真菌药品目录 501

附录二 本书中有关中医术语及病症表 503

附录三 本书中部分中草药药用功能表 505

附录四 本书部分食物的食疗功效简表 507

参考文献 511