上海风味菜PDF电子书下载

水产类 1

冻花蟹 1

龙井虾仁 2

大汤黄鱼 3

沙茶虾球 4

白汁鳜鱼 5

虾仁镶鳜鱼 6

豆腐大鱼头 7

干煎明虾 8

椒盐白蟹 9

干烧黄鱼 10

椰丝鱼针 11

金砂虾 12

水煮鱼片 13

果味虾仁 14

雪菜银鳕鱼 15

葱油鲳鱼 16

XO酱明虾片 17

芹黄鱼丝 18

烟熏鲳鱼 19

虾卤炖黄鱼 20

香茜银鱼羹 21

醋椒鲳鱼 22

咖喱墨鱼卷 23

韭黄鱼丁 24

豉油虾 25

蒜茸草虾 26

松鼠鳜鱼 27

陈皮油爆虾 28

糟熘鱼片 29

葱烤鲫鱼 30

芝麻虾扇 31

灌汤吓球 32

铁排鲳鱼 33

白脱鲳鱼 34

果珍鱼片 35

松仁鱼米 36

苔菜鱼条 37

菊花鱼 38

百花酿苦瓜 39

蟹黄豆腐 40

家禽类 41

杏仁黄焖鸭 41

芥末鸭掌 42

脆皮鸡 43

京葱扒全鸡 44

蜂巢鸭片 45

小煎鸡米 46

水晶鸡球 47

干爆仔鸡 48

酱包鸡丁 49

贵妃鸡翼 50

宫保鸡丁 51

明珠片皮鸭 52

红糟鸡丁 53

鸡火煮干丝 54

香酥鸭 55

玫瑰鸡卷 56

淮杞炖鹌鹑 57

松仁炒鸽米 58

家畜类 59

干菜走油蹄 59

醉排骨 60

上海回锅肉 61

似蜜肉片 62

？砂丸子 63

凤鸡狮子头 64

乳腐肉 65

粉蒸牛肉片 66

津冬菜烧肉 67

麻酱腰片 68

咕？肉 69

烤牛肉串 70

红杞煨猪手 71

蜜汁火方 72

坛子肉 73

鱼香肉丝 74

豉汁排骨 75

五香焖牛肉 76

姜丝肉 77

炸猪排 78

酸菜肚片 79

干煸牛肉丝 80

黑椒牛肉 81

泡菜牛肉 82

竹笋腌鲜 84

蔬菜类 85

鸡油菜心 85

荠菜冬笋 86

松仁炒金豆 87

松仁青豆泥 88

鱼粒茄子煲 89

麻辣豆腐 90

蟹酱通心菜 91

蚝油豆腐 92

松花熘豆腐 93

其他类 94

酸辣汤 94

拔丝苹果 95

冰糖哈士蟆 96

干烧四宝 97

四宝鲜奶 98