家庭饮食与疾病防治大全PDF电子书下载

猪肝番茄蘑菇汤 （3 1

猪肝番茄蘑菇汤 （3 1

什锦鹿尾 （73 1

什锦鹿尾 （73 1

猪 肉 3

白兰花焖五花肉 3

第一篇家庭食谱与防病养生 3

目 录 3

目 录 3

一、猪 3

一、猪 3

猪 肉 3

第一篇家庭食谱与防病养生 3

白兰花焖五花肉 3

蟹粉狮子头 4

蟹粉狮子头 4

芙蓉里脊肉 6

芙蓉里脊肉 6

扁大肉酥 7

扁大肉酥 7

松子熏肉 8

松子熏肉 8

八珍肉 9

八珍肉 9

面包香酥蒸肉 10

面包香酥蒸肉 10

酸甜竹节肉 11

酸甜竹节肉 11

蛋糊肉片 12

蛋糊肉片 12

十全大补猪肉汤 13

三丝汤 13

十全大补猪肉汤 13

三丝汤 13

猪瘦肉松 14

猪瘦肉松 14

中药方参考 15

中药方参考 15

月季花焖猪蹄 16

猪蹄 16

月季花焖猪蹄 16

猪蹄 16

花生大枣猪蹄 17

花生大枣猪蹄 17

淡菜猪蹄汤 18

猪蹄黄豆汤 18

猪蹄黄豆汤 18

淡菜猪蹄汤 18

冰糖酱油焖元蹄 19

冰糖酱油焖元蹄 19

中药方参考 20

中药方参考 20

猪骨 21

桂花排骨 21

粉蒸大排 21

猪骨 21

粉蒸大排 21

桂花排骨 21

香酥大排骨 22

香酥大排骨 22

鲜莲白果小排汤 23

大排蘑菇汤 23

大排蘑菇汤 23

鲜莲白果小排汤 23

豉汁蒸猪排骨 24

豉汁蒸猪排骨 24

中药方参考 25

中药方参考 25

合欢花蕾木耳猪肝 26

猪肝 26

合欢花蕾木耳猪肝 26

猪肝 26

炒猪肝 27

炒猪肝 27

煎烹猪肝 28

煎烹猪肝 28

五味肝卷 29

苦瓜炒猪肝 29

五味肝卷 29

苦瓜炒猪肝 29

荸荠爆猪肝片 30

荸荠爆猪肝片 30

猪肝菠菜汤 31

猪肝菠菜汤 31

猪肝炖黄豆 32

清汤猪肝糕 32

清汤猪肝糕 32

猪肝炖黄豆 32

猪肝蛋黄粥 33

中药方参考 33

中药方参考 33

猪肝蛋黄粥 33

猪心 35

茉莉花猪心汤 35

茉莉花猪心汤 35

猪心 35

腊猪心 36

夜来香炒猪心 36

腊猪心 36

夜来香炒猪心 36

炝猪心片和菠菜 37

炝猪心片和菠菜 37

中药方参考 38

白兰地酒焖猪心 38

白兰地酒焖猪心 38

中药方参考 38

款冬花猪肾冻 40

款冬花猪肾冻 40

猪腰（肾脏） 40

猪腰（肾脏） 40

猪腰胡桃肉 41

猪腰胡桃肉 41

猪腰小茴香 42

猪腰粳米粥 42

猪腰小茴香 42

猪腰粳米粥 42

蘑菇炒腰片 43

刀豆炒腰片 43

蘑菇炒腰片 43

刀豆炒腰片 43

中药方参考 44

中药方参考 44

猪肚 45

厚朴花莲子炖猪肚 45

厚朴花莲子炖猪肚 45

猪肚 45

八宝肚 46

八宝肚 46

麻辣肚丝 47

麻辣肚丝 47

白胡椒烩猪肚 48

大蒜炒肚片 48

清炖肚子汤 48

白胡椒烩猪肚 48

大蒜炒肚片 48

清炖肚子汤 48

［附］如何洗清猪肚 49

［附］如何洗清猪肚 49

中药方参考 50

中药方参考 50

猪肠 51

槐花溜猪肠 51

槐花溜猪肠 51

猪肠 51

猪肠胡萝卜 52

猪肠胡萝卜 52

独蒜烧猪肠 53

九转大肠 53

九转大肠 53

独蒜烧猪肠 53

白糖熏小肠 54

白糖熏小肠 54

煎烤鲜灌肠 55

荤素灌双肠 55

煎烤鲜灌肠 55

荤素灌双肠 55

腊肠 56

腊肠 56

中药方参考 57

［附］怎样洗涤猪肠 57

中药方参考 57

［附］怎样洗涤猪肠 57

杏花猪肺汤 58

杏花猪肺汤 58

猪肺 58

猪肺 58

银耳猪肺 59

银耳猪肺 59

奶汤猪肺 60

奶汤猪肺 60

猪肺菠菜园子汤 61

猪肺菠菜园子汤 61

氽猪肺汤 61

氽猪肺汤 61

卤汁猪肺 62

卤汁猪肺 62

猪肺薏仁粳米粥 63

中药方参考 63

猪肺薏仁粳米粥 63

中药方参考 63

猪油 65

玫瑰花猪油年糕 65

猪油 65

玫瑰花猪油年糕 65

猪油牛奶白糖包 66

猪油开花包 66

猪油开花包 66

猪油牛奶白糖包 66

脂油葱花卷 67

脂油葱花卷 67

板油火腿烧饼 68

板油火腿烧饼 68

中药方参考 69

中药方参考 69

百合花淡菜猪胰汤 70

百合花淡菜猪胰汤 70

猪胰 70

猪胰 70

炒猪胰 71

炒猪胰 71

中药方参考 72

猪胰酒 72

洋葱炒猪胰片 72

猪胰酒 72

中药方参考 72

洋葱炒猪胰片 72

猪血 74

猪血 74

白芍花豆芽猪血汤 74

蒜头猪血羹 74

白芍花豆芽猪血汤 74

蒜头猪血羹 74

中药方参考 75

猪血灌小肠 75

中药方参考 75

猪血灌小肠 75

腊梅花肉皮里脊汤 76

猪皮 76

猪皮 76

腊梅花肉皮里脊汤 76

猪皮冻蟹黄饺子 77

猪皮冻蟹黄饺子 77

猪肉皮冻 78

猪肉皮冻 78

煨猪皮 79

煨猪皮 79

猪肉皮蒸排骨冻 79

猪肉皮蒸排骨冻 79

猪皮冻肉烧卖 80

猪皮冻肉烧卖 80

肉皮小笼馒头 81

肉皮小笼馒头 81

猪皮冻粢毛团 82

猪皮冻粢毛团 82

［附1］干猪皮涨发法 83

［附1］干猪皮涨发法 83

［附2］猪皮的防衰老作用 84

中药方参考 84

［附2］猪皮的防衰老作用 84

中药方参考 84

猪脾脏 85

猪脾脏 85

腊腌脾脏 85

腊腌脾脏 85

猪脾银耳羹 86

猪脾银耳羹 86

中药方参考 87

猪 头 87

扒烧整猪头 87

扒烧整猪头 87

猪 头 87

中药方参考 87

卤猪头肉 88

卤猪头肉 88

烧猪头肉 89

烧猪头肉 89

红烧猪脑 90

清蒸猪脑 90

红烧猪脑 90

清蒸猪脑 90

凉拌猪耳朵 91

冬菇菠菜烧猪脑 91

冬菇菠菜烧猪脑 91

凉拌猪耳朵 91

熏猪舌 92

炝猪舌 92

炝猪舌 92

熏猪舌 92

中药方参考 93

中药方参考 93

糖醋猪爪 95

黄洒烩猪爪尖 95

猪蹄甲（脚爪） 95

猪蹄甲（脚爪） 95

糖醋猪爪 95

黄洒烩猪爪尖 95

猪脚爪茭白汤 96

猪脚香菇汤面 96

猪脚爪茭白汤 96

猪脚香菇汤面 96

中药方参考 97

中药方参考 97

火腿 98

腌制火腿 98

火腿萝卜丝汤 98

火腿萝卜丝汤 98

腌制火腿 98

火腿 98

火腿月饼 99

火腿月饼 99

火腿冬瓜燕 100

火腿冬瓜燕 100

蜜汁火腿 101

蜜汁火腿 101

中药方参考 102

中药方参考 102

［附1］猪胆 103

［附1］猪胆 103

［附2］猪膀胱 107

［附2］猪膀胱 107

二、牛 109

牛 肉 109

牛肉炒仙人掌 109

牛 肉 109

二、牛 109

牛肉炒仙人掌 109

牛肉丝炒菊花 110

牛肉丝炒菊花 110

酸香牛肉 111

酸香牛肉 111

红煨牛肉 111

红煨牛肉 111

芝麻牛里脊肉 112

芝麻牛里脊肉 112

卤牛肉 113

卤牛肉 113

牛肉胶冻 114

番茄烧牛肉 114

番茄烧牛肉 114

牛肉胶冻 114

小笼粉蒸牛肉 115

小笼粉蒸牛肉 115

磨菇煎牛仔排肉 116

烤牛肉脯 116

磨菇煎牛仔排肉 116

烤牛肉脯 116

中药方参考 117

中药方参考 117

牛肝 118

香焖牛肝 118

香焖牛肝 118

牛肝 118

烩牛肝丝 119

卤牛肝 119

卤牛肝 119

烩牛肝丝 119

中药方参考 120

中药方参考 120

牛 肾 121

烩牛腰片 121

烩牛腰片 121

牛 肾 121

爆牛腰 122

中药方参考 122

中药方参考 122

爆牛腰 122

黄烧牛蹄掌 123

牛蹄掌 123

［附］牛鞭牛睾丸 123

黄烧牛蹄掌 123

牛蹄掌 123

［附］牛鞭牛睾丸 123

牛蹄掌金钱饼 124

牛蹄掌金钱饼 124

中药方参考 125

中药方参考 125

牛蹄筋 126

牛蹄筋虾子 126

牛蹄筋虾子 126

牛蹄筋 126

鸡汁牛筋 127

鸡汁牛筋 127

烩千层肚 128

中药方参考 128

牛 肚 128

烩千层肚 128

牛 肚 128

中药方参考 128

黄豆芽牛肚梁 129

黄豆芽牛肚梁 129

中药方参考 130

拌牛肚岭 130

中药方参考 130

拌牛肚岭 130

牛奶 131

牛奶花生酪 131

牛奶 131

牛奶花生酪 131

炒鲜牛奶 132

炒鲜牛奶 132

牛乳素烩 132

牛乳素烩 132

牛奶啤酒冷汤 133

牛奶啤酒冷汤 133

［附］酸牛奶制作法 134

酸牛奶冷汤 134

［附］酸牛奶制作法 134

酸牛奶冷汤 134

中药方参考 135

中药方参考 135

牛骨髓 136

牛骨髓沙司（汤汁） 136

牛骨髓沙司（汤汁） 136

牛骨髓 136

中药方参考 137

中药方参考 137

［附2］牛角 138

［附1］牛骨 138

［附1］牛骨 138

［附2］牛角 138

［附3］牛黄 140

［附3］牛黄 140

红枣蒸嫩羊肉 143

羊 肉 143

三、羊 143

三、羊 143

羊 肉 143

红枣蒸嫩羊肉 143

涮羊肉 144

涮羊肉 144

白酒烤羊排肉 145

双皮爆嫩羊肉 145

白酒烤羊排肉 145

双皮爆嫩羊肉 145

酸辣红烧羊肉 146

酸辣红烧羊肉 146

熘嫩羊肉丝 147

冷冻羊糕 147

熘嫩羊肉丝 147

冷冻羊糕 147

糖醋羊肉丸子 148

糖醋羊肉丸子 148

羊肉山药汤 149

羊肉山药汤 149

中药方参考 150

中药方参考 150

羊肝 151

羊肝炒韭菜 151

羊肝炒韭菜 151

羊肝 151

黄焖参术羊肝 152

黄焖参术羊肝 152

酱醋羊肝 152

酱醋羊肝 152

卤羊肝 153

卤羊肝 153

中药方参考 154

中药方参考 154

羊肚 155

羊肚炖山药 155

羊肚炖山药 155

羊肚 155

氽羊肚冬菇 156

麻辣羊肚丝 156

麻辣羊肚丝 156

氽羊肚冬菇 156

中药方参考 157

中药方参考 157

溜羊肾（羊腰子） 158

羊肾 158

羊肾 158

溜羊肾（羊腰子） 158

羊肾杜仲 159

羊肾核桃膏 159

羊肾杜仲 159

羊肾核桃膏 159

中药方参考 160

中药方参考 160

中药方参考 161

羊肺 161

羊肺 161

羊肺汤 161

中药方参考 161

羊肺汤 161

羊骨 162

羊骨粥 162

羊骨粥 162

羊骨 162

中药方参考 163

［附］怎样剔羊骨 163

羊骨红枣粥 163

羊骨红枣粥 163

中药方参考 163

［附］怎样剔羊骨 163

羊血藕蛋羹 165

羊血 165

槐花羊血饮 165

羊血藕蛋羹 165

槐花羊血饮 165

羊血 165

中药方参考 166

中药方参考 166

羊乳 167

羊乳饮 167

羊乳饮 167

羊乳 167

羊乳鱼肉豆腐 168

羊乳鱼肉豆腐 168

羊乳膏 169

中药方参考 169

中药方参考 169

羊乳膏 169

［附］羊胆 170

［附］羊胆 170

干烧马肉 173

马 肉 173

四、马 173

干烧马肉 173

马 肉 173

四、马 173

中药方参考 174

中药方参考 174

［附3］马蹄 175

［附2］马乳 175

［附1］马宝 175

［附2］马乳 175

［附3］马蹄 175

［附1］马宝 175

烧驴肉 176

驴 肉 176

五、驴 176

五、驴 176

驴 肉 176

烧驴肉 176

中药方参考 177

大枣蒸驴肉 177

大枣蒸驴肉 177

中药方参考 177

［附2］驴肾 178

［附2］驴肾 178

［附1］驴脂 178

［附1］驴脂 178

驴皮（阿胶） 179

阿胶瘦猪肉 179

驴皮（阿胶） 179

阿胶瘦猪肉 179

阿胶酒 180

阿胶酒 180

阿胶糯米粥 180

阿胶糯米粥 180

中药方参考 181

中药方参考 181

六、家犬 184

煲狗肉 184

煲狗肉 184

六、家犬 184

红煨狗肉 185

红煨狗肉 185

红烧全狗 186

红烧全狗 186

生焖狗肉 187

生焖狗肉 187

乾坤蒸狗 188

乾坤蒸狗 188

中药方参考 189

中药方参考 189

七、家兔 193

玛瑙兔肉 193

玛瑙兔肉 193

七、家兔 193

解暑酱包兔 194

解暑酱包兔 194

兔肉红枣 195

中药方参考 195

中药方参考 195

兔肉红枣 195

蒸炸酥鸡 198

八、鸡 198

鸡 肉 198

蒸炸酥鸡 198

鸡 肉 198

八、鸡 198

素油炖母鸡 199

素油炖母鸡 199

菊花鸡片 200

香卤汁烧香酥鸡（原符离集烧鸡） 200

香卤汁烧香酥鸡（原符离集烧鸡） 200

菊花鸡片 200

原汁原味烤母鸡 202

原汁原味烤母鸡 202

鸡三味四色 203

鸡三味四色 203

煲炒鸡丁 204

煲炒鸡丁 204

八宝椒盐鸡 205

八宝椒盐鸡 205

香炸仔鸡 206

香炸仔鸡 206

荷叶焗鸡 207

双花煮鸡肉 207

双花煮鸡肉 207

荷叶焗鸡 207

荷叶泥团煨嫩鸡 208

荷叶泥团煨嫩鸡 208

枸杞桃仁鸡丁 210

怪味鸡块 210

怪味鸡块 210

枸杞桃仁鸡丁 210

乌鸡白凤汤 211

乌鸡白凤汤 211

中药方参考 212

中药方参考 212

［附］乌骨鸡 214

［附］乌骨鸡 214

鸡肫 216

炒鸡肫 216

炒鸡肫 216

鸡肫 216

熘鸡肫 217

鸡肫花生米 217

熘鸡肫 217

鸡肫花生米 217

鸡肫粳米粥 218

鸡肫鸡血汤 218

鸡肫粳米粥 218

鸡肫鸡血汤 218

鸡内金鳝丝糊 219

鸡内金鳝丝糊 219

中药方参考 220

中药方参考 220

鸡内金枣术饼 220

鸡内金枣术饼 220

蛋包蟹块 223

鸡蛋 223

鸡蛋 223

蛋包蟹块 223

五香茶叶蛋 224

蛋烧卖 224

蛋烧卖 224

五香茶叶蛋 224

海松子蛋汤 225

海松子蛋汤 225

藕汁三七蛋汤 226

蛋饺三鲜汤 226

蛋饺三鲜汤 226

藕汁三七蛋汤 226

鸡蛋松 227

鸡蛋松 227

鸡蛋煮猕猴桃根汁 228

中药方参考 228

中药方参考 228

鸡蛋煮猕猴桃根汁 228

鸭 肉 232

出骨八宝鸭 232

九、鸭 232

鸭 肉 232

九、鸭 232

出骨八宝鸭 232

封缸酒蒸鸭 233

封缸酒蒸鸭 233

花茶香鸭 234

花茶香鸭 234

红香卤汁烧鸭 235

红香卤汁烧鸭 235

清汤芙蓉鸭 236

清汤芙蓉鸭 236

北京烤鸭 236

北京烤鸭 236

南京盐水鸭 237

南京盐水鸭 237

百仁全鸭 238

百仁全鸭 238

鸭汤鱼虾馄钝 240

白鸭蒸银杏 240

白鸭蒸银杏 240

鸭汤鱼虾馄钝 240

中药方参考 241

中药方参考 241

鸭蛋 242

咸蛋蒸肉饼 242

咸蛋蒸肉饼 242

鸭蛋 242

皮蛋拌豆腐 243

皮蛋番茄汤 243

皮蛋番茄汤 243

皮蛋拌豆腐 243

［附2］怎样制作松花蛋（皮蛋） 244

［附1］怎样制作咸蛋 244

［附2］怎样制作松花蛋（皮蛋） 244

［附1］怎样制作咸蛋 244

中药方参考 245

中药方参考 245

中药方参考 247

中药方参考 247

鸭血三七豆腐汤 247

鸭血 247

鸭血 247

鸭血三七豆腐汤 247

骨香鹅片 249

鹅 肉 249

十、鹅 249

骨香鹅片 249

鹅 肉 249

十、鹅 249

焖仔鹅 251

焖仔鹅 251

梅子脆皮鹅 251

梅子脆皮鹅 251

中药方参考 252

中药方参考 252

鹅血蒜苗豆腐 253

鹅血 253

鹅血蒜苗豆腐 253

鹅血 253

紫菜鹅血片汤 254

鹅血韭菜汁 254

紫菜鹅血片汤 254

鹅血韭菜汁 254

中药方参考 255

中药方参考 255

十一、家鸽 256

嫩鸽蒸西瓜 256

鸽 肉 256

十一、家鸽 256

鸽 肉 256

嫩鸽蒸西瓜 256

白鸽明珠 257

白鸽明珠 257

蒸肥嫩白乳鸽 258

蒸肥嫩白乳鸽 258

荷叶乳鸽片 259

炒鸽丁 259

炒鸽丁 259

荷叶乳鸽片 259

软炸白花鸽 260

软炸白花鸽 260

中药方参考 261

中药方参考 261

鸽蛋 262

鸽蛋大乌参 262

鸽蛋大乌参 262

鸽蛋 262

燕窝鸽蛋 263

燕窝鸽蛋 263

鸡腰扒鸽蛋 264

鸡腰扒鸽蛋 264

银耳鸽蛋 265

中药方参考 265

银耳鸽蛋 265

中药方参考 265

红焖鱼肚 267

十二、鱼 267

鱼肚（鱼鳔） 267

鱼肚（鱼鳔） 267

红焖鱼肚 267

十二、鱼 267

鸡皮鱼肚 268

双粉鱼肚 268

双粉鱼肚 268

鸡皮鱼肚 268

香荽鱼肚羹 269

香荽鱼肚羹 269

鱼鳔粉芪参饮 270

鱼肚蟹黄 270

鱼肚蟹黄 270

鱼鳔粉芪参饮 270

中药方参考 271

中药方参考 271

鲛鱼翅 272

鲛鱼翅 272

焖鱼翅 273

蛋花鱼翅 273

蛋花鱼翅 273

焖鱼翅 273

白汁菱粉鱼翅 274

白汁菱粉鱼翅 274

百菜之冠（又名“佛跳墙”） 275

百菜之冠（又名“佛跳墙”） 275

蒸鱼翅 276

中药方参考 276

蒸鱼翅 276

中药方参考 276

青鱼 277

青鱼 277

青鱼片三夹 278

爆青鱼丁 278

青鱼片三夹 278

爆青鱼丁 278

蒸炒青鱼松 279

蒸炒青鱼松 279

脆松青鱼片 280

烧青鱼肚当片 280

脆松青鱼片 280

烧青鱼肚当片 280

中药方参考 281

中药方参考 281

鲤鱼 282

鲤鱼 282

红烧鲤鱼 283

红烧鲤鱼 283

沸水氽鲤鱼 284

沸水氽鲤鱼 284

茄汁鲤鱼片 284

茄汁鲤鱼片 284

糖醋鲤鱼 285

糖醋鲤鱼 285

中药方参考 286

中药方参考 286

甲鱼 288

清蒸人参甲鱼 288

甲鱼 288

清蒸人参甲鱼 288

八宝团鱼 289

八宝团鱼 289

知母肉甲鱼 290

甲鱼腹瓤肴 290

知母肉甲鱼 290

甲鱼腹瓤肴 290

中药方参考 291

中药方参考 291

十三、虾 294

槐花鲜虾 294

虾肉 294

虾肉 294

十三、虾 294

槐花鲜虾 294

面包虾仁 295

面包虾仁 295

油焖小虾 295

油焖小虾 295

清蒸鲜虾 296

清蒸鲜虾 296

龙井虾仁 297

龙井虾仁 297

中药方参考 298

中药方参考 298

扒海参 300

十四、海参 300

十四、海参 300

扒海参 300

干烧海参 301

酿海参 301

干烧海参 301

酿海参 301

海参豆腐汤 302

海参豆腐汤 302

清炖海参汤 303

清炖海参汤 303

中药方参考 304

中药方参考 304

海参炒八宝饭 304

海参炒八宝饭 304

咖喱蚌肉 306

十五、蚌（附：珍珠） 306

十五、蚌（附：珍珠） 306

咖喱蚌肉 306

蚌肉豆腐 307

糟汁蚌肉 307

糟汁蚌肉 307

蚌肉豆腐 307

中药方参考 308

中药方参考 308

［附表1］常用食物养成分表 312

［附表1］常用食物养成分表 312

［附表2］常用食物营养成分表 317

［附表2］常用食物营养成分表 317

一、解表 341

第二篇美味的药膳与祛病疗疾 341

生姜 341

姜汁鳊鱼 341

第二篇美味的药膳与祛病疗疾 341

一、解表 341

生姜 341

姜汁鳊鱼 341

姜芽炒鸡片 342

姜芽炒鸡片 342

生姜粥 343

姜橘土豆饮 343

姜橘土豆饮 343

生姜粥 343

姜枣甘草散 344

中药方参考 344

姜枣甘草散 344

中药方参考 344

荆芥 351

荆芥 351

荆芥粥 352

荆芥苏茶五神汤 352

荆芥苏茶五神汤 352

荆芥粥 352

中药方参考 353

中药方参考 353

紫苏 355

紫苏 355

紫苏麻仁粥 356

苏叶红糖姜饮 356

苏叶红糖姜饮 356

紫苏麻仁粥 356

中药方参考 357

中药方参考 357

白芷炖鱼头 359

白芷 359

白芷炖鱼头 359

白芷 359

中药方参考 360

中药方参考 360

牛蒡子 362

牛蒡子 362

牛蒡子蝉蜕酒 363

牛蒡粥 363

牛蒡子蝉蜕酒 363

牛蒡粥 363

中药方参考 364

中药方参考 364

葛根 367

葛根粉粥 367

玉露糕 367

葛根 367

葛根粉粥 367

玉露糕 367

葛根鲈鱼 368

葛根鲈鱼 368

中药方参考 369

中药方参考 369

［附］葛根黄酮片制法 370

［附］葛根黄酮片制法 370

升麻党参黄芪猪肚 371

升麻 371

升麻党参黄芪猪肚 371

升麻 371

升麻雨前茶 372

升麻芝麻炖猪大肠 372

升麻芝麻炖猪大肠 372

升麻雨前茶 372

中药方参考 373

中药方参考 373

薄荷 374

薄荷 374

解表散热茶饮 375

解表散热茶饮 375

薄荷糖 375

薄荷糖 375

薄荷粥 376

中药方参考 376

中药方参考 376

薄荷粥 376

败酱草 379

败酱玄参炖猪肝 379

二、清热 379

败酱草 379

二、清热 379

败酱玄参炖猪肝 379

中药方参考 380

中药方参考 380

石膏 382

石膏 382

石膏豆腐花 383

石膏粥 383

石膏豆腐花 383

石膏粥 383

中药方参考 384

中药方参考 384

决明子 387

决明子 387

决明子粥 388

还睛神明酒 388

决明子粥 388

还睛神明酒 388

中药方参考 389

中药方参考 389

苦参 390

苦参 390

苦参蜂猬酒 391

苦参鸭蛋汤 391

苦参蜂猬酒 391

苦参鸭蛋汤 391

中药方参考 392

中药方参考 392

鱼腥草拌莴笋 394

鱼腥草 394

鱼腥草拌莴笋 394

鱼腥草 394

中药方参考 395

中药方参考 395

黄柏 398

黄柏 398

黄柏猪肝 399

中药方参考 399

黄柏猪肝 399

中药方参考 399

土茯苓 402

土茯苓龟 402

土茯苓猪骨汤 402

土茯苓猪骨汤 402

土茯苓龟 402

土茯苓 402

中药方参考 403

中药方参考 403

无花果炖猪蹄 406

无花果 406

无花果炖猪蹄 406

无花果 406

中药方参考 407

无花果酱 407

中药方参考 407

无花果酱 407

桅子粥 409

桅子 409

桅子粥 409

桅子 409

中药方参考 410

中药方参考 410

桅子花猪精肉 410

桅子花猪精肉 410

柠檬 414

柠檬 414

柠汁煎鸭 414

三、祛暑 414

柠汁煎鸭 414

三、祛暑 414

中药方参考 415

柠檬汁煨鸡 415

中药方参考 415

柠檬汁煨鸡 415

椰子水晶鸡 417

椰子 417

椰子水晶鸡 417

椰子 417

椰子枸杞黑枣炖鸡腿 418

椰子枸杞黑枣炖鸡腿 418

中药方参考 418

中药方参考 418

石花菜 419

石花菜 419

中药方参考 420

冷冻琼脂 420

中药方参考 420

冷冻琼脂 420

豆薯 421

豆薯 421

豆薯枣茸 422

中药方参考 422

豆薯粥 422

豆薯枣茸 422

豆薯粥 422

中药方参考 422

西瓜 423

西瓜 423

西瓜蒸鸡 424

西瓜蒸鸡 424

西瓜羹 425

中药方参考 425

西瓜羹 425

中药方参考 425

鲜嫩藿香 428

藿香 428

鲜嫩藿香 428

藿香 428

中药方参考 429

藿香粥 429

中药方参考 429

藿香粥 429

桑寄生 432

四、祛风湿 432

四、祛风湿 432

桑寄生 432

桑寄生鹿鳖药酒 432

桑寄生鹿鳖药酒 432

中药方参考 433

中药方参考 433

五加皮 435

双皮药酒 435

五加皮 435

双皮药酒 435

中药方参考 436

中药方参考 436

续断炖南蛇肉 438

续断炖南蛇肉 438

续断 438

续断 438

中药方参考 439

中药方参考 439

苍术 441

苍术羊肝汤 441

苍术 441

苍术羊肝汤 441

中药方参考 442

苍术虎骨祛风酒 442

中药方参考 442

苍术虎骨祛风酒 442

菠葜 444

菠葜 444

菝葜糯米酿酒 445

菝葜糯米酿酒 445

菝葜猪肉汤 445

菝葜猪肉汤 445

菝葜粳米粥 446

中药方参考 446

中药方参考 446

菝葜粳米粥 446

［附］榛蘑 448

［附］榛蘑 448

威灵仙杜仲鸽 449

威灵仙 449

威灵仙杜仲鸽 449

威灵仙 449

中药方参考 450

中药方参考 450

徐长卿 452

徐长卿 452

中药方参考 453

徐长卿猪骨汤 453

徐长卿猪骨汤 453

中药方参考 453

五、祛寒温里 456

熟附片炖狗肉 456

五、祛寒温里 456

附子 456

熟附片炖狗肉 456

附子 456

附片党参蒸肚片 457

附子酒 457

附子酒 457

附片党参蒸肚片 457

中药方参考 458

中药方参考 458

红豆蔻烧鱼 460

红豆蔻 460

［附］因附子服量不当而引起的中毒及其解救 460

红豆蔻烧鱼 460

红豆蔻 460

［附］因附子服量不当而引起的中毒及其解救 460

红豆蔻枣煨肘 461

红豆蔻枣煨肘 461

中药方参考 462

中药方参考 462

果仁排骨 463

草果 463

果仁排骨 463

草果 463

草果良姜羊肉羹 464

中药方参考 464

草果良姜羊肉羹 464

中药方参考 464

高良姜羊肚汤面 466

高良姜 466

高良姜羊肚汤面 466

高良姜 466

中药方参考 467

中药方参考 467

芒硝（元明粉） 469

六、泻下 469

六、泻下 469

芒硝（元明粉） 469

芒硝腌肉条 469

芒硝腌肉条 469

芒硝腊猪舌 470

肴肉 470

肴肉 470

芒硝腊猪舌 470

朴硝香肠 471

朴硝香肠 471

中药方参考 472

中药方参考 472

麻仁栗子糕 474

大麻仁 474

大麻仁 474

麻仁栗子糕 474

大麻仁蜜茶饮 475

中药方参考 475

中药方参考 475

大麻仁蜜茶饮 475

郁李仁 477

郁李仁粥 477

郁李仁粥 477

郁李仁 477

中药方参考 478

中药方参考 478

胡麻仁 479

胡麻仁 479

芝麻玫瑰米糊 480

胡麻仁香酥饼 480

芝麻玫瑰米糊 480

胡麻仁香酥饼 480

芝麻粥 481

胡麻仁兔 481

胡麻仁兔 481

芝麻粥 481

芝麻人参饮 482

芝麻人参饮 482

中药方参考 483

中药方参考 483

七、利水渗湿 488

七、利水渗湿 488

茯苓 488

茯苓 488

茯苓梅花银耳 489

茯苓梅花银耳 489

茯苓包子 489

茯苓长寿糕 489

茯苓长寿糕 489

茯苓包子 489

茯苓酒 490

茯苓酒 490

中药方参考 491

中药方参考 491

萆薢 493

萆薢蛋糕 493

萆薢 493

萆薢蛋糕 493

中药方参考 494

中药方参考 494

冬葵子 495

冬葵子 495

冬菜腰片汤 496

冬葵菜鸡肉泥 496

冬菜腰片汤 496

冬葵菜鸡肉泥 496

中药方参考 497

中药方参考 497

茵陈蒿 499

茵陈蒿 499

茵陈粥 500

茵陈鲫鱼汤 500

茵陈粥 500

茵陈鲫鱼汤 500

茵陈绿茶 501

中药方参考 501

茵陈绿茶 501

中药方参考 501

地肤子 504

地肤子荠菜白茅根饮 504

地肤子 504

地肤子荠菜白茅根饮 504

地肤绿豆苡米粥 505

中药方参考 505

地肤绿豆苡米粥 505

中药方参考 505

八、安神 508

朱砂 508

朱砂蒸鸡肝 508

八、安神 508

朱砂蒸鸡肝 508

朱砂 508

朱砂桃仁酒 509

中药方参考 509

朱砂桃仁酒 509

中药方参考 509

柏子仁 511

柏子仁 511

柏子仁炖猪心 511

柏子仁炖猪心 511

柏子仁胡桃粥 512

中药方参考 512

柏子仁胡桃粥 512

中药方参考 512

灵芝海参 515

灵芝 515

灵芝 515

灵芝海参 515

灵芝蹄筋 516

灵芝蹄筋 516

中药方参考 517

灵芝丹参酒 517

灵芝丹参酒 517

中药方参考 517

酸枣仁 519

酸枣仁 519

酸枣五味蜂蜜甜饮 520

酸枣仁麦冬莲子粥 520

酸枣五味蜂蜜甜饮 520

酸枣仁麦冬莲子粥 520

中药方参考 521

中药方参考 521

小麦 522

小麦 522

小麦百合冰糖 523

小麦百合冰糖 523

中药方参考 524

面粉猪肉包子 524

中药方参考 524

面粉猪肉包子 524

九、平肝熄风 529

天麻 529

天麻烧牛尾 529

天麻烧牛尾 529

天麻 529

九、平肝熄风 529

天麻鱼头 530

天麻鱼头 530

天麻蒸鲤鱼 530

天麻蒸鲤鱼 530

天麻石斛虎骨酒 531

天麻石斛虎骨酒 531

天麻川芎雨前茶 532

中药方参考 532

中药方参考 532

天麻川芎雨前茶 532

拌芹菜 534

芹菜 534

拌芹菜 534

芹菜 534

中药方参考 535

芹菜粳米粥 535

芹菜粳米粥 535

中药方参考 535

羚羊角茶 538

羚羊角茶 538

羚羊角 538

羚羊角 538

中药方参考 539

中药方参考 539

钩藤 540

钩藤 540

中药方参考 541

钩藤芝麻粥 541

中药方参考 541

钩藤芝麻粥 541

刺蒺藜蜂蜜膏 543

刺蒺藜 543

刺蒺藜蜂蜜膏 543

刺蒺藜 543

中药方参考 544

中药方参考 544

瓜蒌白糖饼 546

十、止咳化痰 546

瓜蒌（附：天花粉） 546

瓜蒌白糖饼 546

瓜蒌（附：天花粉） 546

十、止咳化痰 546

瓜蒌薤白酒 547

中药方参考 547

瓜蒌薤白酒 547

中药方参考 547

川贝母 550

川贝母 550

川贝母粥 551

川贝母粥 551

止咳梨膏糖 551

止咳梨膏糖 551

川贝雪梨炖猪肺 552

川贝雪梨炖猪肺 552

中药方参考 552

中药方参考 552

浙县母甲鱼 554

浙县母甲鱼 554

浙贝母 554

浙贝母 554

中药方参考 555

贝母茶叶冲饮 555

贝母茶叶冲饮 555

中药方参考 555

罗汉果煲猪肺 557

罗汉果煲猪肺 557

罗汉果 557

罗汉果 557

中药方参考 558

罗汉果速溶饮 558

罗汉果速溶饮 558

中药方参考 558

石耳 559

石耳豆腐 559

石耳 559

石耳豆腐 559

中药方参考 560

中药方参考 560

蒸龙眼石耳 560

蒸龙眼石耳 560

清明菜粥 562

清明菜蒸糕 562

清明菜粥 562

佛耳草 562

清明菜蒸糕 562

佛耳草 562

中药方参考 563

中药方参考 563

黄独炖猪瘦肉 565

黄药子 565

黄药子 565

黄独炖猪瘦肉 565

中药方参考 566

黄药子酒 566

中药方参考 566

黄药子酒 566

魔芋 567

魔芋 567

魔芋鸭子 569

魔芋鸭子 569

炸魔芋片 569

炸魔芋片 569

魔芋豆腐 570

魔芋豆腐 570

中药方参考 571

中药方参考 571

［附2］误食魔芋中毒及其解救 573

［附1］魔芋食物去毒法 573

［附2］误食魔芋中毒及其解救 573

［附1］魔芋食物去毒法 573

十一、理气 574

香橼 574

香橼山药糊 574

香橼 574

十一、理气 574

香橼山药糊 574

砂仁 575

中药方参考 575

砂仁 575

中药方参考 575

砂仁肚条 576

砂仁酒 576

砂仁肚条 576

砂仁酒 576

砂仁五香肚卷 577

中药方参考 577

砂仁五香肚卷 577

中药方参考 577

檀香 579

檀香 579

中药方参考 580

橘皮檀香醒酒散 580

中药方参考 580

橘皮檀香醒酒散 580

白豆蔻 583

白豆蔻馒头 583

白豆蔻馒头 583

白豆蔻 583

白豆蔻粥 584

中药方参考 584

白豆蔻粥 584

中药方参考 584

鸡血藤 587

鸡血藤炖猪蹄 587

十二、活血祛瘀 587

鸡血藤 587

鸡血藤炖猪蹄 587

十二、活血祛瘀 587

鸡血藤酒 588

中药方参考 588

中药方参考 588

鸡血藤酒 588

牛膝 590

牛膝 590

牛膝蹄筋 591

牛膝玉米酒 591

牛膝蹄筋 591

牛膝玉米酒 591

中药方参考 592

中药方参考 592

马鞭草蒸蘑菇 594

马鞭草 594

马鞭草蒸蘑菇 594

马鞭草 594

马鞭草葱姜螃蟹 595

中药方参考 595

马鞭草葱姜螃蟹 595

中药方参考 595

毛冬青炖猪爪 597

毛冬青 597

毛冬青炖猪爪 597

毛冬青 597

中药方参考 598

中药方参考 598

丹参 600

丹参田鸡 600

丹参 600

丹参田鸡 600

中药方参考 601

丹参瓜皮小豆粥 601

丹参瓜皮小豆粥 601

中药方参考 601

三七 605

十三、止血 605

三七 605

三七藕蛋汤 605

十三、止血 605

三七藕蛋汤 605

三七枸杞鸡 606

三七地黄大力酒 606

三七地黄大力酒 606

三七枸杞鸡 606

中药方参考 607

中药方参考 607

白 芨 610

白 芨 610

白芨猪肺片 611

白芨猪肺片 611

白芨冰糖燕窝 611

白芨冰糖燕窝 611

白芨烩荷包豆腐 612

白芨烩荷包豆腐 612

中药方参考 613

中药方参考 613

荠菜烩肉丝 615

荠菜 615

荠菜 615

荠菜烩肉丝 615

荠菜炒山鸡片 616

荠菜炒山鸡片 616

中药方参考 617

中药方参考 617

苎麻根 619

苎麻根 619

麻根地黄粥 620

中药方参考 620

麻根地黄粥 620

中药方参考 620

大蓟 623

大蓟粳米粥 623

大蓟粳米粥 623

大蓟 623

中药方参考 624

三鲜蜂蜜膏 624

中药方参考 624

三鲜蜂蜜膏 624

小蓟马兰藕粉 626

小蓟 626

小蓟 626

小蓟马兰藕粉 626

中药方参考 627

中药方参考 627

二蓟参芪胶糖浆 627

二蓟参芪胶糖浆 627

鸡冠花 629

鸡冠花 629

鸡冠花藕汁速溶饮 630

鸡冠花蛋汤 630

鸡冠花蛋汤 630

鸡冠花藕汁速溶饮 630

中药方参考 631

中药方参考 631

棕榈槐花饮 633

棕榈 633

棕榈 633

棕榈槐花饮 633

中药方参考 634

中药方参考 634

铁苋菜 635

铁苋菜 635

铁苋菜蒸双肝 636

铁苋桂圆藕节饮 636

铁苋桂圆藕节饮 636

铁苋菜蒸双肝 636

中药方参考 637

中药方参考 637

十四、消食导滞 640

神曲 640

神曲粳米粥 640

加味三仙饮 640

神曲 640

十四、消食导滞 640

神曲粳米粥 640

加味三仙饮 640

山楂 642

中药方参考 642

中药方参考 642

山楂 642

熬山楂 643

熬山楂 643

山楂茶 644

山楂糖块 644

山楂减肥饮 644

山楂糖块 644

山楂减肥饮 644

山楂茶 644

中药方参考 645

中药方参考 645

萝卜子 648

萝卜子 648

莱菔子鸡胗粥 649

萝卜子猪瘦肉饼 649

莱菔子鸡胗粥 649

萝卜子猪瘦肉饼 649

蜜饯萝卜 650

萝卜玫瑰红糖饮 650

蜜饯萝卜 650

萝卜玫瑰红糖饮 650

中药方参考 651

中药方参考 651

青皮谷芽饮 655

谷芽 655

谷芽 655

青皮谷芽饮 655

谷芽消食健脾粥 656

谷芽消食健脾粥 656

中药方参考 656

中药方参考 656

麦芽糕 658

麦芽 658

大麦片粉 658

大麦片粉 658

麦芽糕 658

麦芽 658

中药方参考 659

麦芽山楂饮 659

中药方参考 659

麦芽山楂饮 659

榧子当归羊肉羹 663

十五、驱虫 663

香榧子 663

榧子当归羊肉羹 663

香榧子 663

十五、驱虫 663

炒香榧子 664

中药方参考 664

炒香榧子 664

中药方参考 664

使君子猪肚粥 666

使君子 666

使君子 666

使君子猪肚粥 666

使君子瘦肉汤 667

使君子猪肝汤 667

使君子猪肝汤 667

使君子瘦肉汤 667

中药方参考 668

中药方参考 668

南瓜子 669

南瓜子 669

炒南瓜子 670

南瓜子蜜汁槟榔粥 670

南瓜子蜜汁槟榔粥 670

炒南瓜子 670

南瓜子豆米糕 671

中药方参考 671

中药方参考 671

南瓜子豆米糕 671

槟榔 674

槟榔 674

槟榔白术猪肚粥 675

槟榔花蕾粉蒸肉 675

槟榔白术猪肚粥 675

槟榔花蕾粉蒸肉 675

中药方参考 676

槟榔饮料 676

槟榔饮料 676

中药方参考 676

野胡萝卜 679

野胡萝卜 679

野胡萝卜南瓜粥 680

蒸三根甜蜜 680

野胡萝卜南瓜粥 680

蒸三根甜蜜 680

中药方参考 681

中药方参考 681

花椒 682

花椒葱白粥 682

花椒葱白粥 682

花椒 682

花椒冰糖话梅 683

中药方参考 683

花椒冰糖话梅 683

中药方参考 683

人参 689

奶汤人参鸡 689

奶汤人参鸡 689

十六、补气 689

人参 689

十六、补气 689

人参羹 690

参茸药酒 690

人参羹 690

参茸药酒 690

人参鸡粥 691

人参鸡粥 691

人参枣米饭 692

中药方参考 692

人参枣米饭 692

中药方参考 692

党参 695

党参雪莲花鸡汤 695

党参 695

党参雪莲花鸡汤 695

参杞烧肚片 696

参杞烧肚片 696

党芪砂锅鱼头 697

党芪砂锅鱼头 697

党参蒸鳝鱼 697

党参蒸鳝鱼 697

中药方参考 698

中药方参考 698

太子参 700

太子参 700

太子参茯苓米粥 701

太子参戒烟糖 701

太子参茯苓米粥 701

太子参戒烟糖 701

太子参薏仁蒸鸭 702

太子参薏仁蒸鸭 702

参粉鳜鱼肥 703

参粉鳜鱼肥 703

中药方参考 704

中药方参考 704

黄芪猪肝汤 706

黄芪 706

黄芪 706

黄芪猪肝汤 706

黄芪烧活鱼 707

黄芪烧活鱼 707

黄芪汽锅鸡 707

黄芪汽锅鸡 707

黄芪炖蛇肉 708

黄芪炖蛇肉 708

黄芪石斛酒 709

中药方参考 709

黄芪石斛酒 709

中药方参考 709

白术 712

白术 712

白术猪肚粥 713

白术猪肚粥 713

白术益脾饼 713

白术益脾饼 713

白术枳实八仙糕 714

白术枳实八仙糕 714

白术八宝鸡汤 715

白术酒 715

白术酒 715

白术八宝鸡汤 715

中药方参考 716

中药方参考 716

甘草 718

甘草陈皮蜜膏 718

甘草 718

甘草陈皮蜜膏 718

中药方参考 719

甘草小麦片枣粥 719

中药方参考 719

甘草小麦片枣粥 719

山药面 724

山药 724

山药面 724

山药 724

中药方参考 725

中药方参考 725

十七、助 阳 728

鹿茸（附：鹿肉、鹿筋、鹿角） 728

鲜鹿肉烧卖 728

鲜鹿肉烧卖 728

鹿茸（附：鹿肉、鹿筋、鹿角） 728

十七、助 阳 728

蒸鹿筋 729

蒸鹿筋 729

芙蓉鹿尾 730

芙蓉鹿尾 730

烩全鹿 732

烩全鹿 732

中药方参考 733

鹿角胶粥 733

鹿角胶粥 733

中药方参考 733

胎盘炖虫草 736

胎盘 736

胎盘 736

胎盘炖虫草 736

中药方参考 737

中药方参考 737

冬虫夏草 739

冬虫夏草 739

虫草全鸭 740

虫草全鸭 740

冬虫草焖鸡块 741

冬虫草焖鸡块 741

冬虫草红枣甲鱼 742

虫草鹌鹑 742

中药方参考 742

中药方参考 742

冬虫草红枣甲鱼 742

虫草鹌鹑 742

杜仲 743

杜仲 743

抓炒杜仲腰花 744

抓炒杜仲腰花 744

杜仲萆薢酒 745

杜仲茶 745

中药方参考 745

杜仲茶 745

杜仲萆薢酒 745

中药方参考 745

补骨脂胡桃猪腰 748

补骨脂 748

补骨脂胡桃猪腰 748

补骨脂 748

补骨脂核桃膏 749

补骨脂核桃膏 749

中药方参考 750

中药方参考 750

肉苁蓉 751

肉苁蓉 751

肉苁蓉粳米粥 752

肉苁蓉粳米粥 752

肉苁蓉强壮酒 753

中药方参考 753

肉苁蓉炖羊肾 753

中药方参考 753

肉苁蓉强壮酒 753

肉苁蓉炖羊肾 753

巴戟炖猪大肠 756

［附］小儿麻痺九制法 756

巴戟天 756

巴戟炖猪大肠 756

巴戟天 756

［附］小儿麻痺九制法 756

中药方参考 757

巴戟熟地黄酒 757

巴戟熟地黄酒 757

中药方参考 757

菟丝子 759

菟丝子粳米粥 759

菟丝子鹿鞭壮阳汤 759

菟丝子鹿鞭壮阳汤 759

菟丝子粳米粥 759

菟丝子 759

中药方参考 760

中药方参考 760

韭菜（包括种子） 762

韭姜牛奶羹 762

韭姜牛奶羹 762

韭菜（包括种子） 762

韭黄猪肉丝卷 763

韭黄猪肉丝卷 763

中药方参考 764

中药方参考 764

归芪炖鸡汤 766

当归 766

十八、养血 766

十八、养血 766

当归 766

归芪炖鸡汤 766

当归猪腰薄片 767

当归火锅 767

当归猪腰薄片 767

当归火锅 767

中药方参考 768

中药方参考 768

地黄饴糖炖鸡 772

地黄 772

地黄 772

地黄饴糖炖鸡 772

生地粥 773

地黄年青酒 773

生地粥 773

地黄年青酒 773

中药方参考 774

中药方参考 774

制首乌乌发饮 780

何首乌 780

何首乌 780

制首乌乌发饮 780

何首乌猪肝片 781

何首乌秫米酒 781

何首乌秫米酒 781

何首乌猪肝片 781

中药方参考 782

中药方参考 782

白首乌 786

白首乌炖猪肉 786

白首乌炖猪肉 786

白首乌 786

中药方参考 787

中药方参考 787

桑椹（桑树果） 788

桑仁粥 788

桑椹肝膏滋肾汤 788

桑椹肝膏滋肾汤 788

桑椹（桑树果） 788

桑仁粥 788

桑椹糯米醪（醇酒） 789

桑椹糯米醪（醇酒） 789

桑椹芝麻糕 790

中药方参考 790

桑椹芝麻糕 790

中药方参考 790

补血草（盐云参） 793

补血草（盐云参） 793

补血草花生衣枣汁 794

补血草花生衣枣汁 794

盐云参龙眼枣 794

盐云参龙眼枣 794

中药方参考 795

中药方参考 795

玄参 797

玄参炖猪肝 797

十九、滋 阴 797

十九、滋 阴 797

玄参炖猪肝 797

玄参 797

中药方参考 798

玄参甘桔茶 798

中药方参考 798

玄参甘桔茶 798

南沙参 801

南沙参 801

南沙参粥 802

沙参心肺汤 802

沙参心肺汤 802

南沙参粥 802

南沙参茶 803

中药方参考 803

南沙参茶 803

中药方参考 803

北沙参乌梅清咽饮 805

北沙参乌梅清咽饮 805

北沙参 805

北沙参 805

北沙参玉竹薏仁蒸老鸭 806

中药方参考 806

中药方参考 806

北沙参玉竹薏仁蒸老鸭 806

西洋参 808

西洋参粥 808

西洋参粥 808

西洋参 808

西洋参龙眼肉饮 809

西洋参酒 809

西洋参龙眼肉饮 809

西洋参酒 809

中药方参考 810

中药方参考 810

麦门冬粥 811

麦冬 811

麦门冬粥 811

麦冬 811

麦冬黄瓜填肉 812

麦冬枸杞蛋丁 812

麦冬枸杞蛋丁 812

麦冬黄瓜填肉 812

中药方参考 813

中药方参考 813

黄精 815

黄精 815

黄精煨蹄膀 816

黄精粳米粥 816

黄精粳米粥 816

黄精煨蹄膀 816

黄精枸杞桂圆鸽蛋汤 817

黄精冰糖饮 817

黄精冰糖饮 817

黄精枸杞桂圆鸽蛋汤 817

中药方参考 818

中药方参考 818

旱莲草蛋糕 820

旱莲草红枣汤 820

旱莲草 820

旱莲草红枣汤 820

旱莲草 820

旱莲草蛋糕 820

旱莲草糖饮 821

中药方参考 821

中药方参考 821

旱莲草糖饮 821

枸杞 823

枸杞 823

枸杞猪肝尖 824

枸杞猪肝尖 824

枸杞炖牛小腿肉 825

枸杞炖牛小腿肉 825

枸杞金龟 825

枸杞金龟 825

枸杞蒸鸡 826

中药方参考 826

枸杞蒸鸡 826

中药方参考 826

甘蔗 829

甘蔗 829

甘蔗片熏鱼 830

甘蔗白藕汁 830

甘蔗白藕汁 830

甘蔗生姜饮 830

甘蔗片熏鱼 830

甘蔗生姜饮 830

中药方参考 831

甘蔗粥 831

中药方参考 831

甘蔗粥 831

明党参 833

明党参 833

明党参鸽蛋 834

中药方参考 834

中药方参考 834

明党参鸽蛋 834

玉竹 836

玉竹粥 836

玉竹 836

玉竹粥 836

玉竹芝麻酱猪心 837

玉竹猪心 837

玉竹猪心 837

玉竹芝麻酱猪心 837

中药方参考 838

中药方参考 838

二十、收涩 841

金樱子 841

金樱子粥 841

金樱子 841

二十、收涩 841

金樱子粥 841

中药方参考 842

中药方参考 842

芡实椒盐八宝鸭 844

芡实椒盐八宝鸭 844

芡实 844

芡实 844

芡实蒸蛋羹 845

芡实蒸蛋羹 845

中药方参考 846

鸡头粉雀粉？子 846

中药方参考 846

鸡头粉雀粉？子 846

山萸枣柿饼 848

山茱萸 848

山茱萸果肉粥 848

山茱萸 848

山萸枣柿饼 848

山茱萸果肉粥 848

中药方参考 849

中药方参考 849

五味子 851

五味子参归猪心汤 851

五味子 851

五味子参归猪心汤 851

中药方参考 852

五味灸甘草饮 852

中药方参考 852

五味灸甘草饮 852

南五味银耳参麦汤 855

南五味子 855

南五味银耳参麦汤 855

南五味子 855

中药方参考 856

中药方参考 856

覆盆子 857

覆盆子 857

韭菜覆盆炒羊肉 858

鸡肠覆盆子粉 858

鸡肠覆盆子粉 858

韭菜覆盆炒羊肉 858

中药方参考 859

中药方参考 859

诃子（藏青果） 860

诃子（藏青果） 860

藏青果郁金膏 861

藏青果郁金膏 861

诃参黄米茶饮 861

诃参黄米茶饮 861

中药方参考 862

中药方参考 862

燕麦 864

燕麦 864

燕麦粉小蓟马兰糕 864

燕麦粉小蓟马兰糕 864

燕麦粳米粥 865

中药方参考 865

中药方参考 865

燕麦粳米粥 865

甜酸菊芋块 867

菊芋 867

二十一、其他 867

菊芋 867

二十一、其他 867

甜酸菊芋块 867

中药方参考 868

葛仙米（地耳） 868

葛仙米（地耳） 868

中药方参考 868

葛仙米柿饼汤 869

酒酿葛仙米 869

葛仙米柿饼汤 869

葛仙米鸡汁 869

酒酿葛仙米 869

葛仙米鸡汁 869

中药方参考 870

中药方参考 870

枳椇子粥 871

枳椇子粥 871

枳椇子 871

枳椇子 871

中药方参考 872

中药方参考 872

蕤核仁 873

蕤核仁 873

精谷蕤仁羊肝片 874

精谷蕤仁羊肝片 874

中药方参考 874

中药方参考 874

松子仁 875

松子仁 875

松子仁糖 876

松子鱼糕 876

松子仁糖 876

松子鱼糕 876

松子粥 877

中药方参考 877

松子粥 877

中药方参考 877

兰香草 883

兰香草姜糖饮 883

兰香草猪肺粥 883

兰香草 883

兰香草姜糖饮 883

兰香草猪肺粥 883

中药方参考 884

中药方参考 884

千屈菜 886

千屈菜马齿苋粥 886

千屈菜蒸猪瘦肉 886

千屈菜 886

千屈菜马齿苋粥 886

千屈菜蒸猪瘦肉 886

中药方参考 887

中药方参考 887

莕菜 888

莕菜绿豆粥 888

莕菜 888

莕菜绿豆粥 888

莕菜花炒黑鱼 889

莕菜花炒黑鱼 889

中药方参考 890

紫薇花 890

中药方参考 890

紫薇花 890

紫薇花菜心肉圆 891

紫薇花菜心肉圆 891

紫薇花牡蛎火腿汤 891

紫薇花牡蛎火腿汤 891

中药方参考 892

中药方参考 892

芦笋 893

芦笋 893

芦笋火腿奶汤 894

红焖芦笋鳗鱼 894

红焖芦笋鳗鱼 894

芦笋火腿奶汤 894

中药方参考 895

中药方参考 895

［附］各种营养素功能简明表 897

［附］各种营养素功能简明表 897

第三篇疾病与饮食营养疗法 908

（一）贫血病 908

饮食疗法 908

第三篇疾病与饮食营养疗法 908

饮食疗法 908

（一）贫血病 908

中药方参考 909

中药方参考 909

［附］正常人每日膳食中营养素供给量 911

［附］正常人每日膳食中营养素供给量 911

饮食疗法 913

（二）高血脂、动脉硬化、冠心病 913

饮食疗法 913

（二）高血脂、动脉硬化、冠心病 913

中药方参考 916

中药方参考 916

［附1］食物的氨基酸含量 918

［附1］食物的氨基酸含量 918

［附2］高胆固醇血症患者食谱举例表 923

［附2］高胆固醇血症患者食谱举例表 923

［附3］食物胆固醇含量表 924

［附3］食物胆固醇含量表 924

（三）高血压和心脏病 925

饮食疗法 925

（三）高血压和心脏病 925

饮食疗法 925

中药方参考 927

［附1］高钾伴低钠食物的钾含量 927

［附1］高钾伴低钠食物的钾含量 927

中药方参考 927

［附2］高镁伴低钠食物的镁含量 928

［附2］高镁伴低钠食物的镁含量 928

饮食疗法 930

（四）消化性溃疡病 930

饮食疗法 930

（四）消化性溃疡病 930

中药方参考 932

中药方参考 932

饮食疗法 934

（五）胃炎病 934

饮食疗法 934

（五）胃炎病 934

中药方参考 935

中药方参考 935

饮食疗法 936

（六）肠道腹泻 936

饮食疗法 936

（六）肠道腹泻 936

中药方参考 937

中药方参考 937

饮食疗法 940

（七）便秘 940

饮食疗法 940

（七）便秘 940

中药方参考 941

中药方参考 941

（八）肝脏病 943

饮食疗法 943

饮食疗法 943

（八）肝脏病 943

中药方参考 946

中药方参考 946

饮食疗法 952

（九）胰腺炎 952

（九）胰腺炎 952

饮食疗法 952

中药方参考 953

中药方参考 953

饮食疗法 955

（十）胆囊炎和胆结石病 955

（十）胆囊炎和胆结石病 955

饮食疗法 955

中药方参考 956

中药方参考 956

轻型糖尿病 957

轻型糖尿病 957

十一、糖尿病 957

十一、糖尿病 957

饮食疗法 958

饮食疗法 958

重症糖尿病 960

重症糖尿病 960

饮食疗法 960

饮食疗法 960

糖尿病酮症酸中毒 962

饮食疗法 962

饮食疗法 962

糖尿病酮症酸中毒 962

中药方参考 963

中药方参考 963

［附1］常用蔬菜中的含糖量表 964

［附1］常用蔬菜中的含糖量表 964

［附2］含糖10克的水果重量表 965

［附2］含糖10克的水果重量表 965

［附3］糖尿病人饮食含蛋白质、脂肪量换算表 966

［附3］糖尿病人饮食含蛋白质、脂肪量换算表 966

（十二）甲状腺病 967

单纯性甲状腺肿病 967

饮食疗法 967

饮食疗法 967

单纯性甲状腺肿病 967

（十二）甲状腺病 967

中药方参考 968

甲状腺机能亢进病 968

甲状腺机能亢进病 968

中药方参考 968

饮食疗法 969

饮食疗法 969

中药方参考 970

中药方参考 970

饮食疗法 972

（十三）肥胖症 972

（十三）肥胖症 972

饮食疗法 972

中药方参考 974

中药方参考 974

［附］我国正常男人的身高体重表 977

［附］我国正常男人的身高体重表 977

饮食疗法 979

中药方参考 979

（十四）脚气病 979

（十四）脚气病 979

饮食疗法 979

中药方参考 979

饮食疗法 980

（十五）痛风病 980

饮食疗法 980

（十五）痛风病 980

中药方参考 982

中药方参考 982

［附］常用食物嘌呤含量 984

［附］常用食物嘌呤含量 984

饮食疗法 985

饮食疗法 985

（十六）结核病 985

（十六）结核病 985

中药方参考 986

中药方参考 986

饮食疗法 988

（十七）哮喘病 988

饮食疗法 988

（十七）哮喘病 988

中药方参考 989

中药方参考 989

（十八）肠炎、痢疾病 990

饮食疗法 990

饮食疗法 990

（十八）肠炎、痢疾病 990

中药方参考 992

中药方参考 992

（十九）伤寒和副伤寒病 993

饮食疗法 993

饮食疗法 993

（十九）伤寒和副伤寒病 993

中药方参考 995

中药方参考 995

急性肾炎 996

（二十）肾脏病 996

饮食疗法 996

（二十）肾脏病 996

急性肾炎 996

饮食疗法 996

饮食疗法 998

中药方参考 998

中药方参考 998

慢性肾炎 998

饮食疗法 998

慢性肾炎 998

中药方参考 999

中药方参考 999

急性肾盂肾炎 1000

急性肾盂肾炎 1000

中药方参考 1001

饮食疗法 1001

中药方参考 1001

饮食疗法 1001

肾病综合症 1003

饮食疗法 1003

饮食疗法 1003

肾病综合症 1003

中药方参考 1005

中药方参考 1005

肾结石病 1006

肾结石病 1006

饮食疗法 1007

饮食疗法 1007

中药方参考 1008

中药方参考 1008

尿毒症 1009

尿毒症 1009

饮食疗法 1010

饮食疗法 1010

中药方参考 1012

中药方参考 1012

［附1］食物的酸性、碱性、中性简表 1014

［附1］食物的酸性、碱性、中性简表 1014

［附3］常用的酸性食品 1014

［附2］常用的碱性食品 1014

［附2］常用的碱性食品 1014

［附3］常用的酸性食品 1014

饮食疗法 1015

（二十一）小儿营养不良症 1015

（二十一）小儿营养不良症 1015

饮食疗法 1015

中药方参考 1016

中药方参考 1016

（二十二）小儿佝偻病 1018

（二十二）小儿佝偻病 1018

饮食疗法 1018

饮食疗法 1018

中药方参考 1019

中药方参考 1019

［附］九市城区和郊区正常儿童身高体重表 1021

［附］九市城区和郊区正常儿童身高体重表 1021

饮食疗法 1022

（二十三）老年病 1022

（二十三）老年病 1022

饮食疗法 1022

中药方参考 1023

中药方参考 1023

［附］防治老年病的药用食物 1028

［附］防治老年病的药用食物 1028

饮食疗法 1030

饮食疗法 1030

（二十四）骨质疏松 1030

（二十四）骨质疏松 1030

中药方参考 1031

中药方参考 1031

（二十五）牙周病和粘膜病 1032

饮食疗法 1032

（二十五）牙周病和粘膜病 1032

饮食疗法 1032

中药方参考 1033

中药方参考 1033

荨麻疹 1035

（二十六）皮肤病 1035

荨麻疹 1035

（二十六）皮肤病 1035

中药方参考 1036

饮