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新编实用家庭休闲美食谱
新编实用家庭休闲美食谱

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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:周范林主编
  • 出 版 社:北京:中国林业出版社
  • 出版年份:2001
  • ISBN:7503828447
  • 页数:212 页
图书介绍:本书分禽蛋、畜肉、水产、蔬菜瓜果、食用菌及豆制品几大类,介绍了椰水晶鸡、美味鸡丝、红烧酥肉等450种休闲菜肴的制作方法。
《新编实用家庭休闲美食谱》目录

禽蛋类 1

中秋月圆 1

合家团圆 1

天下第一 2

椰水晶鸡 2

美味鸡丝 3

鱼香鸡丁 3

生炒嫩鸡 3

清炸鸡块 4

游龙戏鸡 4

焦熘鸡条 5

百鸟朝凤 5

酸辣鸡片 6

神仙鸡汤 6

红焖鸡块 6

糖醋鸡翅 7

香酥肉鸡 7

醇香扒鸡 8

酱爆鸡丁 8

酒醋焙鸡 9

烧嫩鸡块 9

炸香酥鸡 9

鸡鸣报晓 10

三元开泰 10

四季飘香 11

龙飞凤舞 12

鹏程万里 12

丰收在望 13

春色满园 13

清清白白 14

怪味鸡块 15

五香熏鸡 15

白斩肉鸡 15

荷叶风鸡 16

滚白切鸡 16

恭喜发财 16

招财进宝 17

仙姬送子 17

红梅傲雪 18

鱼蟹闹海 18

国色天香 19

带福还家 20

合家欢乐 20

金钱鸡塔 21

油泼光鸡 21

四喜火锅 22

沙锅参鸡 23

锦绣前程 23

富贵鸭子 23

鸳鸯鸭肉 24

金玉满堂 24

八宝酿鸭 25

春意盎然 26

比冀双飞 26

八锤聚会 27

金钱满掌 27

鱼龙相会 28

鸭掌鹑蛋 28

油浸乳鸽 29

八宝乳鸽 29

鸳鸯双鸽 30

母子相会 30

八宝鹌鹑 31

五香鹌鹑 31

铁扒鹌鹑 32

凤凰趴窝 32

金串绿珠 32

银湖映月 33

月映牡丹 33

火树银花 34

四世同堂 34

春暖花开 35

煎芙蓉蛋 35

酸甜炸蛋 35

畜肉类 37

红烧酥肉 37

清炖猪蹄 37

酱汁猪蹄 38

金钱全蹄 38

腐乳扣肉 38

栗子炖肉 39

雪菜肉丝 39

番茄酿肉 39

麻夹里脊 40

干炸里脊 40

水晶肉片 41

钩吊香肉 41

五香排骨 42

清蒸排骨 42

榨菜肉丝 42

鱼香肉丝 43

珍珠丸子 43

三色肉片 44

麻辣肉片 44

瓜皮炖肉 45

烤酱腐肉 45

粉蒸排骨 45

米粉蒸肉 46

炸烹猪排 46

丹烩月肉 47

冰糖肘子 47

吉利丸子 48

碎米金钱 48

金钱虾盒 49

扣橘皮肉 49

糖醋排骨 50

芝麻肉丝 50

沙锅白肉 51

蚂蚁上树 51

肉末雪菜 51

抓炒肉片 52

嫩炒里脊 52

肉片青椒 52

鱼香猪肝 53

韭芽里脊 53

腐乳爆肉 53

鸳鸯并蒂 54

名利双收 55

荷塘春晓 55

延年益寿 56

秋色宜人 56

美味卤肉 57

香郁肘子 57

冷冻猪蹄 58

挂霜排骨 58

富贵吉祥 59

和气生财 59

四喜临门 60

金碧辉煌 61

碧树银花 61

应山滑肉 62

红枣煨肘 62

烤猪肉串 63

凉拌腰片 63

烤风味肉 63

明烤牛肉 64

枸杞牛肉 64

金钱牛排 65

沙锅羊肉 65

水晶羊糕 66

麻辣羊肉 66

五香兔肉 67

酱汁狗肉 67

鱼香兔肉 67

秋色月菊 68

水产类 69

富贵有余 69

彩球全鱼 69

枯木逢春 70

镶金裹银 71

响淋黑鲤 71

金玉双味 72

珠光宝气 72

四季发财 73

鱼水情深 73

绚丽多彩 74

群蟹闹菊 74

年年有余 75

海峡同心 75

白菊盛开 76

芭蕉鱼扇 76

四海升平 77

鞭打绣球 77

粉蒸鳝鱼 78

炝小虎尾 78

黑鳝吐珠 79

金钱满堂 79

和睦相爱 80

吉庆有余 80

鸟语花香 81

涮蝴蝶片 81

金鱼戏水 82

龙井鱼片 82

五彩鱿鱼 83

高丽鱼条 83

吉列鱼块 84

鸳鸯鱼腐 84

清蒸鳗鱼 85

太子烤鳗 85

五彩鱼丁 86

椰汁菊鱼 86

彩蝶划水 86

水中相会 87

芙蓉鲫鱼 87

荷包鲫鱼 88

红辣油鱼 88

鲫鱼塞肉 89

珊瑚鱼卷 89

芫爆鱼花 90

鸳鸯戏肚 90

多福多寿 91

龙王闹宫 91

群虾佛珠 92

如意大虾 93

梅开二度 93

水晶河虾 94

鱼香大虾 94

金钱大虾 95

彩珠虾珠 95

火焰鲜虾 96

芙蓉大虾 96

翠带玉珠 97

儿孙满堂 97

增财增福 98

元宝戏珠 98

雪中藏金 99

雪里红梅 99

好事齐来 100

红梅飘香 100

春催桃李 101

龙凤戏片 101

白雪虾仁 102

吉列虾球 102

四喜虾饼 103

水晶虾仁 103

鸳鸯虾仁 103

前程似锦 104

星光灿烂 104

春回大地 105

春风得意 106

平分秋色 106

一品脆蟹 107

青蟹粉煲 107

清蒸全蟹 108

葵花向阳 108

拌鸳鸯丝 108

雪山寻宝 109

富贵荣华 110

乌龙戏珠 110

彩蝶戏花 111

老少平安 111

玉兔赏月 112

含苞待放 112

蓬莱三仙 113

百花迎春 114

宝珠满园 114

原壳响螺 115

含笑香螺 115

地黄金龟 116

四喜白蜜 117

樱桃白蜜 117

珊瑚土豆 117

蔬菜瓜果类 117

鱼香土豆 118

酸辣土豆 118

四丝土豆 118

土豆牛肉 119

绣球白蜜 119

琉璃土豆 120

雪里藏珠 121

鸳鸯二酥 121

糖醋云片 121

麻辣银丝 122

三鲜土豆 122

锅塌莴笋 123

椒盐土豆 123

五柳凤尾 124

田园四素 124

麻辣莴笋 124

炝辣莴笋 125

翠湖春晓 125

鱼香莴笋 126

清炝莴笋 126

肉炒莴笋 127

鲜奶莴笋 127

酸辣笋丝 127

双酱莴笋 128

双油莴笋 128

莴笋肉片 128

炝莴笋丝 129

椒油笋丝 129

奶油莴笋 129

滑肉莴笋 130

火腿莴笋 130

鲜辣莴笋 130

素炒笋丝 131

油爆笋叶 131

油爆笋丁 132

拌鸳鸯笋 132

肉酿笋伞 133

吉祥如意 133

鱼米之乡 134

脆香梅肉 134

扇面笋斗 135

黄泥烤笋 135

金火银丝 136

云鸿笋塔 136

凤卧佛手 137

如意冬笋 138

宫爆笋丁 138

鲜笋稚鸡 139

佛手玉兔 139

笋尖玉兔 140

五彩笋丁 140

佛手圆鱼 141

彩霞冬笋 141

煎嫩藕夹 142

炒鲜藕片 142

蜜汁嫩藕 142

姜丝嫩藕 143

珊瑚雪莲 143

拔丝莲藕 143

水晶藕饼 144

糖醋素排 144

鱼香藕丝 144

醋熘藕片 145

酸辣脆藕 145

桂花糖藕 146

白玉翡翠 146

老少相会 147

爽脆如意 147

芫爆菜花 148

素咕噜肉 148

雪里藏娇 149

贝酥雪菜 149

蝴蝶涮锅 149

香泥藏珍 150

咖喱茭白 150

双宝同辉 151

长生不老 151

四季平安 152

柳暗花明 152

翠玉镶花 153

酥炸黄瓜 153

酿蒸瓜墩 154

虾仁黄瓜 154

三鲜瓜酱 155

熘小黄瓜 155

鸡茸瓜盅 156

黄瓜炒肉 156

繁花似锦 157

琥珀瓜片 157

苦瓜文蛤 158

玛瑙镶金 158

夹沙苹果 158

脆皮香蕉 159

酿香蕉盒 159

糖霜蒙橘 159

朝阳花开 160

珊瑚枇杷 160

八宝甜桃 161

蜜汁寿桃 161

西米樱桃 162

百年好合 162

琉璃桃仁 162

琥珀桃仁 163

鲜椰子丁 163

荸荠冰花 163

敬亭绿雪 164

高丽栗糕 164

琥珀莲子 165

杏林春艳 165

鸡油三白 166

蘑菇鸡丁 166

食用菌类 166

蘑菇炒蛋 167

蘑菇肉片 167

蘑菇猪腰 167

蘑菇肚丝 168

鲜蘑鱿鱼 168

鲜蘑虾仁 169

鲜蘑螺片 169

冬笋三菇 170

鲜蘑冬瓜 170

珍品四素 170

串烤菇笋 171

玉珠鲜蘑 172

蘑菇刀豆 172

翡翠蘑菇 172

丁香蘑菇 173

蘑菇洋葱 173

茄酱蘑菇 174

蘑菇菜心 174

扒鲜蘑菜 175

素扒双菇 175

蘑菇三丁 176

三鲜蘑菇 176

四鲜蘑菇 177

虎皮全蹄 177

五圆素烩 178

珠圆玉润 178

烧瓤香菇 179

清炒双菇 179

金钱蘑菇 179

凤卧菇笋 180

香菇鸡腿 180

香菇里脊 181

香菇肉丝 181

原盅醉菇 182

多味彩丝 182

香菇虾仁 183

彩瓤冬菇 183

冬菇豆腐 184

炒香冬菇 185

炒素鳝丝 185

香菇青椒 186

香菇凤尾 186

清香三冬 186

花篮冬菇 187

素香菇盒 188

香菇白果 188

清蒸香菇 189

荸荠冬菇 189

七彩香菇 189

挂卤素鱼 190

春丝吐香 190

凉拌彩丝 191

衣钵传真 191

花菇全素 192

香菇腐球 192

香菇栗子 193

扒酿香菇 193

冬菇金针 194

腐竹香菇 194

凤吞花菇 195

花菇凤翼 195

花菇岩鲍 196

麻酱花菇 196

醉金钱菇 197

喜庆丰收 197

圆圆满满 198

双喜进门 198

花好月圆 199

五彩缤纷 199

炒木须肉 199

紫竹莲池 200

豆制品类 201

麻婆豆腐 201

凤眼豆腐 201

文思豆腐 202

多味豆腐 202

金钱豆腐 203

五香豆腐 203

麻辣豆腐 203

鸳鸯豆腐 204

玛瑙豆腐 204

五星豆腐 205

蜜汁豆腐 205

芙蓉豆腐 205

酥炸豆腐 206

清炒豆腐 206

扒冻豆腐 206

肉丝豆腐 207

焦熘豆腐 207

煮卤豆腐 207

烫嫩豆腐 208

椒酿豆腐 208

香酥豆腐 209

熊掌豆腐 209

红梅吐艳 210

酥嫩美人 210

松肥胀蛋 211

五彩干丝 211

酱汁香干 211

贵妃鸡翅 212

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