饮食营养500忌PDF电子书下载

概述 1

一、婴幼儿的饮食禁忌 6

1.给新生儿配制奶粉不宜太浓 6

2.不要用高浓度糖水喂新生儿 7

3.不要完全用人工喂养代替母乳喂养 7

4.不要只用米粉喂养婴儿 7

5.不宜只用豆奶喂养婴儿 8

6.小婴儿不宜吃鸡蛋清 9

7.忌用麦乳精代替奶粉喂养婴儿 9

8.不宜让婴儿吃过量的蛋 10

9.婴儿不宜多喝饮料 10

10.不宜让婴儿喝成人饮料 11

11.忌给婴儿吃嚼过的食物 11

13.1岁以内的婴儿忌食蜂蜜 12

12.婴儿食物不宜太咸 12

14.婴幼儿不宜多吃奶糖 13

15.婴幼儿忌吃泡泡糖 13

16.婴幼儿不宜多吃动物油 14

17.婴幼儿腹泻后不宜停食 14

18.幼儿忌喝啤酒 15

19.幼儿不宜多吃菠菜 15

20.小儿吃动物肝肾不宜过量 15

21.儿童不宜常吃糕点 16

22.儿童不宜多吃罐头 17

23.儿童忌吃杏仁、桃仁、李仁 17

24.儿童不宜多吃鱼松 18

25.儿童不宜服人参补品 18

26.儿童不宜多吃爆米花 19

27.儿童不宜多吃笋 19

28.儿童不宜用吃水果代替吃蔬菜 19

29.儿童不宜多吃彩色食品 20

30.儿童不宜常吃果冻 21

31.儿童不宜多吃橘子 21

32.儿童不宜多食桑椹 22

33.儿童不宜大量饮用宝宝福 22

34.儿童不宜过多食用冷食 22

35.儿童不宜多吃肥肉 23

36.儿童不宜多吃糖 23

37.儿童不宜过量食用冰棍、雪糕 24

38.幼儿忌含食物睡觉 24

39.小儿忌服蜂乳 25

40.不要随便给小儿食用保健食品 25

41.小儿贫血不要只用蛋黄补 25

42.小儿菜肴不要多放味精 26

43.儿童不宜多吃皮蛋 26

45.儿童不宜多吃巧克力 27

44.儿童不宜多吃酒心糖 27

46.儿童换牙期忌吃甘蔗 28

47.学龄儿童不宜不吃早餐 28

二、孕产妇的饮食禁忌 30

48.想要孩子的夫妻忌饮 可乐 30

49.孕后忌食用黑棉籽油 30

50.孕妇不宜营养过剩 31

51.孕妇不宜只吃精制米面 31

52.孕妇不要过多喝茶 32

53.孕妇不宜多吃罐头食品 32

54.孕妇忌喝烈性酒 33

55.孕妇不宜多食酸性食物 34

56.孕妇不宜多吃菠菜 34

57.孕妇不宜多吃油条 34

58.孕妇忌吃黄芪炖鸡 35

61.孕妇不要多吃冷饮 36

60.孕妇不宜吃热性香料 36

59.孕妇不宜吃桂圆 36

62.孕妇不要喝咖啡 37

63.孕妇不宜常吃素 37

64.孕发忌吃糯米甜酒 38

65.孕妇不宜多服补品 39

66.孕妇不宜多吃山楂 40

67.孕妇不宜摄入过多鱼肝油和含钙食品 40

68.孕妇忌食用过敏食物 41

69.乳母忌抽烟喝酒 41

70.产后滋补不宜过量 42

71.产后不宜马上节食 43

72.产妇不要久喝红糖水 43

74.产后不宜过多吃蛋 44

75.产妇不宜多饮麦乳精 44

73.产后不宜喝高脂肪的浓汤 44

76.产后忌吃辛辣温燥食物 45

77.产妇不宜多吃巧克力 45

三、病人的饮食禁忌 46

78.眼病患者忌吃大蒜 46

79.近视的人忌吃甜食 46

80.脑血管病人忌吃狗肉 47

81.脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋 47

82.高血压病人不宜多吃盐 47

83.心血管病人忌喝咖啡 48

84.心血管病人不宜多吃蛋黄 48

85.心血管病人忌吃螃蟹 48

86.冠心病病人不宜饱餐 49

87.冠心病病人不宜多吃糖 49

88.冠心病病人不宜多饮可乐型饮料 50

89.心脏病病人应慎食菜籽油 50

91.气管炎病人忌睡前饮酒 51

90.动脉硬化病人忌吃人参 51

92.气喘病人忌多吃盐 52

93.哮喘病人忌吃疑为过敏原的食物 52

94.肺病患者不宜饱食 52

95.肺结核病人不宜多吃菠菜 53

96.慢性胃炎患者不宜大量喝啤酒 53

97.溃疡病患者忌饮茶 54

98.溃疡病患者忌饮牛奶 54

99.胃溃疡患者忌吃糯米食品 54

100.溃疡病人忌饮咖啡等饮料 55

101.十二指肠溃疡病人饮食五忌 56

102.肝脏病人忌饮酒 56

103.肝炎病人忌吃大蒜 57

104.肝炎病人忌吃羊肉 57

107.肝炎病人忌食甲鱼 58

106.肝炎病人不宜多吃糖 58

105.肝病病人不宜多吃葵花子 58

108.肝炎病人忌吃生姜 59

109.慢性肝病病人不宜吃小麦、土豆类食物 59

110.无症状澳抗携带者忌喝酒 60

111.肝豆状核变性遗传病人不宜吃含铜食物 60

112.肝硬变病人忌吃廿碳五烯酸含量高的鱼 61

113.肝硬变病人忌吃粗糙食物 61

114.肝昏迷病人不要多吃高蛋白质食物 62

115.慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪及刺激性食物 63

116.胆囊炎患者忌吃肥肉 63

117.胆结石病人不宜多吃糖 63

118.胆石症病人忌食过酸食物 64

119.胰腺炎病人忌饮酒 64

120.婴儿饥饿性腹泻不宜限制饮食 65

121.患多动症的儿童不宜多吃的食物 65

122.非细菌性腹泻时不宜食用大蒜 65

123.小儿腹泻时不宜严格忌油 66

125.尿路结石病人忌吃菠菜 67

124.尿路结石病人不宜多吃糖 67

126.肾脏病病人不宜多吃富含植物蛋白的食品 68

127.慢性肾衰者忌吃哈密瓜 68

128.肾结石病人不宜在临睡前喝牛奶 69

129.痛风病人忌饮啤酒 69

130.痛风病人忌吃黄豆 70

131.痛风病人忌吃含嘌呤高的食物 70

132.甲亢病人忌吃含碘食物 71

133.糖尿病病人忌饮酒 71

134.糖尿病病人不宜过多食用木糖醇 71

135.糖尿病病人不宜多吃水果 72

136.糖尿病病人不能用不吃主食来控制血糖 72

137.糖尿病病人不宜多吃盐 73

138.癫痫病人不宜多吃盐、多喝水 73

141.腹部手术后忌喝含气饮料 74

139.癫痫病人不宜多吃含锌高的食物 74

140.腹部手术的病人忌饮牛奶 74

142.骨折病人忌食牛皮菜 75

143.骨伤患者忌食醋 75

144.骨折病人不宜多吃肉骨头 76

145.关节炎病人忌吃肥肉 76

146.关节炎患者忌吃海味 77

147.关节炎患者不要经常食用用铁锅烧的饭菜 77

148.牛皮癣患者忌饮酒 78

149.周期性麻痹病人不宜饱食 78

150.长粉刺者忌吃油腻辛辣食物 79

151.感冒初期不宜吃西瓜 79

152.发热时不宜多吃鸡蛋 80

153.炎症性疾病患者忌吃辣椒 80

154.热证病人忌食辛辣食物 80

156.阴虚体质者忌吃麻辣火锅 81

155.咯血病人忌吃木耳 81

158.癌症病人不宜多吃糖 82

159.白癜风病人不宜吃富含维生素C的食物 82

157.氟病患者不宜多饮茶 82

160.苯丙酮尿症患者不宜吃动物蛋白质 83

161.植烷酸累积病人忌吃蔬菜、水果 83

162.谷蛋白敏感性肠病不能吃面食 84

163.患半乳糖血症的孩子不能吃奶 84

164.服雷米封忌吃鱼肉 85

165.贫血病人忌饮茶 85

166.缺铁性贫血者忌喝牛奶 86

167.出血性疾病患者不要多吃鱼 86

168.直肠息肉患者忌吃酸、辣、油腻食物 86

170.服痢特灵、降糖灵等药物忌饮酒 87

171.服阿司匹林时忌饮茶 87

169.痔疮病人忌吃刺激性食物 87

172.服中药忌滥加糖 88

173.服丹参片忌同时食用牛奶、黄豆 88

174.哪些病人忌吃冷饮食品 88

175.哪些病人忌喝鸡汤 89

176.哪些病人忌吃花生 90

四、日常饮食禁忌 91

177.母子均不宜长期素食 91

178.青少年不宜只吃素食 91

179.中年妇女不宜多吃甜食 92

180.中年人忌长期精食 94

181.中年人忌过食肥甘厚味 94

182.中老年人不要贪吃高蛋白食物 94

183.老年人不宜长期吃素 95

184.老年人忌常饮鸡汤 95

187.老年人饭后不宜百步走 96

185.老年人不要多吃水果罐头 96

186.老年人不宜经常饮啤酒 96

188.老年人饭后不宜马上睡觉 97

189.老年妇女不宜多饮咖啡 97

190.老年人忌常用铝或铝合金餐具进食 98

191.老年人的饮食七忌 98

192.早餐不宜全吃干食 99

193.早餐不宜只吃鸡蛋 99

194.午饭不宜吃得太饱 100

195.晚餐不宜太油腻 100

196.晚餐不宜多饮酒及饮食过饱 101

197.临睡前不宜进食 101

198.夜间忌吃含糖食物 102

199.睡前不宜服人参蜂王浆 102

200.吃饭时不宜吸烟 102

202.切忌吃饭时训孩子 103

201.饭前忌服维生素类药物 103

203.不要边吃饭边看电视 104

204.饭前饭后忌饮水 104

205.饭前饭后忌吃冷饮 105

206.饭后不宜立即干活 105

207.饭后不宜马上游泳 106

208.饱餐后不宜立即洗澡 106

209.不要用矮桌进餐 106

210.忧伤时不要多食 106

211.饱餐后不宜大量喝汽水 107

212.饭后不宜一杯茶 107

213.饭后不宜马上吃水果 108

214.饭后不宜放松裤带 108

215.不要在说笑逗闹中进餐 108

216.体弱者饭后不要立即散步 108

218.不要经常用巧克力和奶糖充饥 109

217.脑力劳动者不宜偏食酸性食品 109

220.饭盒里不宜放羹匙 110

221.不要在口渴时痛饮 110

219.长时间用嗓后不宜马上喝冷饮 110

222.不宜蹲着进餐 111

223.不宜用菠菜来补铁 111

224.乘车走路时不宜吃东西 112

225.旅游乘车前不宜吃得过饱 112

226.上飞机前的饮食三忌 113

227.忌空腹饮酒 113

228.不宜用饮酒来保暖 114

229.冬泳前忌饮酒 114

230.施农药前后忌饮酒 114

231.饮酒时不要吸烟 115

232.美酒不宜与咖啡同饮 115

234.酒后不宜大量饮浓茶 116

233.酒后忌服安眠药 116

235.不要长期以酒代饭 117

236.饭前忌饮冰镇啤酒 117

237.不要饮用久存的啤酒 118

238.忌用酒催眠 118

239.剧烈运动后忌饮啤酒 118

240.运动后不宜多吃糖 119

241.剧烈运动后忌饮凉水 119

242.不要用维生素C替代蔬菜 119

243.肥胖者不要多饮咖啡 120

244.减肥者不要过分限制饮食 120

245.减肥者不要吃芥末 121

246.节食减肥忌反复 121

247.月经前忌多吃盐 121

249.煮牛奶忌用文火 122

248.不宜在生日蛋糕上插蜡烛 122

五、食物的食用及加工、贮存禁忌 122

250.牛奶忌久煮 123

251.牛奶忌加红糖 123

252.煮牛奶时不要加糖 123

253.喝牛奶不宜加糖过多 123

254.牛奶不宜与巧克力同时食用 124

255.不宜长时间用保温瓶装牛奶、豆浆 124

256.不宜食用反潮变硬的奶粉 125

257.夏季忌饮冷牛奶 125

258.牛奶中忌加钙粉 125

259.忌用塑料容器盛牛奶 126

260.忌用牛奶煮奶糕 126

261.牛奶忌和豆浆同煮 126

262.饮牛奶忌同食橘子 127

263.忌用牛奶送服药品 127

266.忌食结块的麦乳精 128

264.鲜牛奶不宜冰冻 128

265.酸奶忌加热后食用 128

267.忌用锡壶盛酒 129

268.忌饮刚酿制的白酒 129

269.不宜用旅行水壶装酒 130

270.低度酒忌久存 130

271.喝啤酒忌对汽水 131

272.啤酒白酒忌同饮 131

273.忌划拳饮酒 132

274.忌用塑料桶贮存酒 132

275.忌用保温瓶装啤酒 132

276.葡萄酒忌久存 132

277.医用酒精忌对水当酒喝 133

278.不宜饮雄黄酒 133

279.不宜过量饮啤酒 133

281.忌用豆浆冲鸡蛋 134

280.忌饮冷黄酒 134

282.喝豆浆四忌 135

283.铝锅不宜久放饭菜 135

284.不要吃两头凸的罐头 135

285.忌吃长白膜的酱油 136

286.忌吃发红的咸鱼 136

287.吃柑橘前后不要喝牛奶 136

288.不要活吃鲤鱼 137

289.不要用热水冲烫冻鱼 137

290.吃螃蟹不要用水煮 137

291.吃螃蟹四不要 138

292.忌吃半熟的鸭蛋 138

293.植物蛋白肉一次不宜多吃 138

297.贮青菜不要用水洗 139

296.炒菜用油不宜多 139

295.炒胡萝卜不宜放醋 139

294.炒菜心忌放碱 139

298.蔬菜焯水不要在水冷时下锅 140

299.冰箱中的鱼不宜存放太久 140

300.存放鱼不要保留鳃和内脏 140

301.冷冻食品解冻后不宜再存放 141

302.速冻肉不宜迅速解冻 142

303.不要贪食河豚鱼 142

304.不宜多吃午餐肉 143

305.不宜盲目吃狗肉 143

306.食猪肝不宜炒得太嫩 144

307.猪身上有三样东西不能吃 144

308.忌用热水浸洗猪肉 145

309.腐败的肉烧煮后也不能吃 146

310.不宜吃青蛙肉 146

312.不宜偏食猪肉 147

311.不宜多吃烤羊肉串 147

314.涮羊肉不宜太嫩 148

313.病死牛的肉不宜食用 148

315.吃火锅时间不宜太长 149

316.不宜贪食火锅汤 149

317.不要把剩汤菜放在火锅内过夜 149

318.打开的罐头不要分多次吃 149

319.夏季不要直接食用从市场买的熟肉制品 150

320.火腿忌在冰箱内存放 150

321.烹制火腿三不要 151

322.做饺子馅不要挤水 151

323.不要用生豆油拌饺子馅 151

324.不要吃破壳的鸡蛋 152

325.忌用冷水浸泡干腌菜 152

326.生熟食品不要混放 152

329.淘米时忌用力搓洗 153

330.熬绿豆汤忌放碱 153

327.煮鸡蛋不要用生水冷却 153

328.鸡蛋不宜与白糖同煮 153

331.不要经常食用砂锅菜 154

332.忌用普通搪瓷制品煎煮食物 154

333.忌用铜炊具加工蔬菜水果 155

334.忌直接使用生锈的铜火锅 155

335.忌食有哈喇味的油 155

336.忌食长芽的花生 155

337.不要过量吃洋姜 156

338.忌用热水浸年糕 156

339.忌食用直接采集的花粉 156

340.不宜喝启盖隔夜的汽水 157

341.酸性饮料不宜多饮 157

344.不要饮用温泉水 158

343.不要直接饮用自来水 158

342.不要喝过热的饮料 158

345.不宜用饮料取代白开水 159

346.气压式保温瓶的第一杯水不宜饮用 159

347.不宜喝过量的汽水 160

348.不能饮用雨水 160

349.忌用开水冲服蜂蜜 161

350.忌用温锅水煮饭 161

351.烧饮用水忌放炉子上过夜 162

352.不宜饮 三精水 162

353.忌喝反复烧开的水 163

354.不宜常吃汤泡饭 163

355.不宜吃捞饭 163

357.忌食青色番茄 164

358.不宜多食熏烤煎炸食物 164

356.忌用锅内余油炒饭 164

359.忌在炉火上直接烘烤食物 165

360.皮色鲜艳的水果忌吃皮 165

361.忌用彩瓷餐具盛酸性食物 166

362.忌吃生鸡蛋 166

363.忌吃孵鸡蛋 167

364.忌生吃胡萝卜 167

365.忌吃煮后颜色变红的元宵 168

366.忌食烂姜 168

367.不宜吃有苦味的柑橘 168

368.忌吃变质的银耳 169

369.忌吃未成熟的水果 169

370.忌吃有黑斑的红薯 169

371.不宜生吃花生 170

372.忌生食贝类 170

374.不宜过多食用橘子 171

375.煮粥、烧菜忌放碱 171

373.不宜过量吃杏 171

376.不宜大量吃酸菜 172

377.未腌透的酸菜忌食用 172

378.忌吃未腌透的咸菜 173

379.不宜多吃黑枣和柿饼 173

380.不宜长期食用方便面 174

381.不宜多吃多味瓜子 174

382.吃糖不要口含过久 174

383.不能饮用有焦味和霉变茶叶 175

384.不宜用保温杯泡茶 175

385.不宜饮用长时间泡的茶 176

386.茶叶不宜煮着喝 176

387.忌用茶水送服药物 176

389.吃高蛋白食物后不要立即饮茶 177

388.吃狗肉后忌喝茶 177

390.冷热饮料不要在短时间内交替饮用 178

391.服酶制剂时忌吃猪肝、喝浓茶 178

392.不宜多饮新茶 179

393.饮茶四不宜 179

394.吃棕子四忌 180

395.白糖不宜不加热食用 180

396.酱油忌生吃 181

397.不宜多吃臭豆腐 181

398.不宜过多食用豆制品 182

399.不宜过量吃红薯 182

400.不宜过量吃瘦肉 182

401.不宜多吃鲨鱼肝 183

402.不宜多吃香肠 183

404.不宜过量吃荔枝 184

405.不可滥用食用香料 184

403.不宜多吃松花蛋 184

406.煮咖啡忌时间过长 185

407.喝咖啡忌浓度过高 185

408.喝咖啡不宜放糖过多 186

409.忌空腹吃西红柿 186

410.忌空腹吃柿子 187

411.柿子不宜与红薯、螃蟹同食 187

412.海味忌与含鞣酸多的食物同食 188

413.红、白萝卜忌合煮 188

414.吃土豆忌吃皮 188

415.吃柿子不要吃柿子皮 189

416.萝卜人参忌同时服用 189

417.萝卜忌与橘子同食 189

418.油炸食品不宜经常食用 189

420.炒菜时忌油温过高 190

419.不宜偏食动、植物油 190

421.食用油忌反复高温 191

422.食用油忌高温加热后贮存 192

423.不宜过多食用鱼油 192

424.忌吃生棉籽油 192

425.忌用大油烹调肉食品 193

427.吃黄鳝忌爆炒 194

428.忌吃生鱼粥、生鱼片 194

426.忌吃油渣 194

429.忌吃烧焦了的鱼和肉 195

430.忌直接食用鲜海蜇 195

431.不宜过量食咸鱼 195

432.不宜多吃干鱼片 196

433.鱼胆不宜随便吃 197

434.死蟹、死甲鱼不能吃 197

435.忌吃未煮熟的黄豆 197

437.忌吃发了芽的马铃薯 198

438.不能用废旧书、报纸包装食品 198

436.忌吃未煮熟的四季豆 198

439.忌用镀锌的白铁桶盛放饮料 199

440.水果罐头启封后不宜存放 199

441.不宜不加选择地服食 药粥 200

442.忌用铜制食具盛冷食品 200

443.存放鸡蛋不宜用水洗 201

444.忌用金属器皿盛放蜂蜜 201

445.忌长期用可乐瓶盛装食油和酒类 201

446.忌反复使用塑料食品袋 202

447.食盐不宜存放时间过长 202

448.方便面不宜久放 203

449.不宜长时间地浸泡海带 203

450.忌用化纤布擦洗餐具 204

451.忌用洗衣粉洗餐具 204

452.忌长期用塑料桶盛油 204

454.不要用铝制品存放面粉 205

453.忌用透明玻璃瓶贮存食油 205

455.忌用金属容器盛酸性饮料 206

456.忌用热水发木耳 206

457.忌用生冷自来水煮饭 206

458.饮食不宜过于精细 207

459.忌吃久放的红糖 207

463.不宜在冰箱内久存凉拌菜 208

462.面包不宜放在冰箱内保存 208

461.不宜用包装带编织的菜篮子盛食品 208

460.冰箱内不宜过多存放食品 208

464.不宜直接吃从冰箱拿出的饭菜 209

465.制干菜忌暴晒 209

466.蓝紫色的紫菜忌食用 210

467.绿叶蔬菜忌焖煮 210

468.忌鲜食黄花菜 211

469.菜肴不宜过咸 211

472.炖骨头不宜加醋 212

470.忌吃隔夜的熟白菜 212

471.忌喝隔夜的银耳汤 212

473.酸碱食品不宜加味精 213

474.新鲜木耳不宜食用 213

475.不宜经常嚼食槟榔 213

476.不宜偏食五味食物 214

477.膳食纤维不宜过多 214

478.淀粉食物不宜凉了再吃 215

479.忌多吃辣椒 215

480.忌生吃荸荠 215

481.忌生食银杏 216

482.吃西瓜不宜过量 216

483.不宜吃冷藏过久的西瓜 217

484.不宜吃烫食 217

485.不宜多吃粉丝 217

486.油条不宜常吃、多吃 218

488.不宜低温保存罐头 219

487.不要吃未煮熟的狗肉 219

489.哪些人不宜吃蘑菇 220

490.哪些人忌饮人参蜂王浆 220

491.忌铁、铝炊具搭配使用 221

492.忌使用油漆筷子 221

493.忌用卤缸或卤坛子盛米 222

494.保存腌腊制食品忌受日光照射 222

495.忌用乌柏树砧板 222

496.忌用铁锅煮绿豆 222

497.忌用塑料餐桌布 223

498.忌用涂银粉的炊具 223

499.忌经常使用铜制炊具 223

500.忌用铁锅煮山楂、海棠 224

附一 我国的膳食指南 225

附二 食品加工、销售、饮食业卫生五四制 230