中老年人健康菜单PDF电子书下载

一、中老年人生理变化特点 1

二、中老年人的营养要求特点 5

三、中老年人健身益寿菜单 11

1、满园春色 11

2、生炒苋菜 13

3、凉拌苋菜 14

4、海米炒苋菜 15

5、翡翠苋菜 16

6、苋菜炒豆腐 17

7、蒜泥苋菜 18

8、鸡丝苋菜 19

9、姜汁苋菜 20

10、金钩芹菜 21

11、杏仁豆腐芹菜 22

12、芹菜拌肚丝 24

13、芹菜鱼丝 25

14、拌芹菜叶 26

15、芹菜拌肝片 27

16、药芹炒活蚌 28

17、二牛芹菜 28

18、蜇皮拌芹菜 29

19、烹青椒 30

20、酿青椒 32

21、甜椒熘鸡丝 33

22、醋熘青椒 34

23、辣椒砂仁炒肚片 35

24、酱包茄子 36

25、椒泥泥子 37

26、肉末鱼香茄 38

27、黄芽菜炒肉丝 39

28、素鸡烧白菜 40

29、排骨炖白菜 41

30、虾皮烧白菜 42

31、肉片栗子烧白菜 43

32、口蘑炖白菜 44

33、宫爆白菜 45

34、番茄焖酸菜 46

35、奶油拔白菜 47

36、醋熘莲花白 49

37、肉片炒卷心菜 50

38、焖洋白菜 51

40、炝洋白菜 53

39、拌洋白菜 53

41、香菇油菜 54

42、砂锅油菜 55

43、蘑菇油菜心 57

44、油菜炒猪肝 58

45、酿油菜 59

46、炒盐渍油菜苔 60

47、扒鱼翅菜心 61

48、豆芽黄花菜 62

49、三丝黄花菜 63

50、金针菜炖猪蹄 64

51、黄花肉丝 65

52、鱼丝菠菜 66

53、姜丝菠菜 67

54、两吃菠菜 68

55、椒盐菠菜 70

56、菠菜卷 71

57、猪肝菠菜 72

58、八宝菠菜 73

59、双菇菠菜 74

60、芝麻菠菜 75

62、姜汁菠菜 76

61、芥末菠菜 76

63、韭菜炒绿豆芽 77

64、魔芋韭菜 79

65、豆腐丝炒韭菜 80

66、土豆丝炒韭菜 81

67、青韭炒？子 82

68、桃仁炒韭菜 83

69、黄豆蕹菜梗 84

70、芝麻酱凉拌空心菜 85

71、拌茼蒿 85

72、茼篙炒豆腐 86

73、银湖紫角叶 87

74、香菜梗炒肚丝 88

75、香菜拌三丝 89

76、香菜梗炒鳝鱼 91

77、软炸香椿 92

78、椿头拌大虾 93

79、油酥茴香 94

80、雪菜松 95

81、雪菜干烧冬笋 96

82、雪菜冬瓜汤 97

83、雪菜炒豆芽 98

84、苦菜素什锦 99

85、牛奶菜花 100

86、茄汁拌菜花 101

87、胡萝卜炖羊肉 102

88、红烧牛肉萝卜 103

89、胡萝卜炒肉丝 104

90、拌萝卜海蜇丝 105

91、清炖萝卜 106

92、萝卜汤 106

93、葱头炒牛肉丝 107

94、奶油葱头 108

95、葱头汤 109

96、百合炖猪蹄 110

97、土豆丝炒韭菜 111

98、土豆烧牛肉 112

99、枸杞子炖牛肉 114

100、糖醋莴笋丝 115

101、银耳拌莴笋 116

102、春笋炒香菇 116

103、荸荠鸡肉丸子 117

104、荸荠鸡丁 119

106、仔姜肚片 120

105、凉拌藕片 120

107、嫩姜拌干丝 121

108、怪味鸡 122

109、葱爆鸭块 123

110、双耳拌黄瓜 124

111、奶油冬瓜条 125

112、冬瓜酿豆腐 126

113、清汤冬瓜 127

114、锅塌南瓜 128

116、姜拌苦瓜 130

115、素炖南瓜 130

117、烧酿苦瓜 131

118、扒苦瓜 133

119、菱肉丝瓜 134

120、牡蛎丝瓜 135

121、番茄丝瓜 136

122、乳香西红柿 137

123、泡嫩豌豆 138

124、多味扁豆 139

125、姜汁豇豆 140

126、金芽牛肚 141

127、鸡笋银芽汤 142

128、金钩挂银芽 143

129、百合发菜卷 144

130、黑木耳炒黄花菜 145

131、神果益智羹 146

132、益寿银耳汤 147

133、虾米紫菜萝卜汤 148

134、炖三菇 149

135、海带焖木耳 150

136、双菇竹荪汤 151

137、红枣金针菇汤 152

138、红烧猴头蘑 153

139、松菇炒猪肝 154

140、银耳茯苓鸽蛋 155

141、茯苓贝梨 156

142、灵芝炖猪蹄 157

143、灵芝银耳 158

144、虫草炖雉鸡 160

145、干煸牛肉丝 161

146、枸杞牛肉 162

147、家常煸牛肉 164

148、枸杞牛肝汤 166

149、炒牛肚丝 167

150、清蒸羊肉 168

151、羊肉虾仁烧豆腐 169

152、萝卜羊肉汤 170

153、羊肉温补汤 171

154、杜仲爆羊腰 172

155、沙参炖猪肉 173

156、杏仁扣猪肘 175

157、莲百炖猪肉 176

158、花生米炖猪蹄 177

159、首乌猪肝 178

160、灵芝兔 179

161、兔肉健脾汤 181

162、黄焖狗肉 181

163、猴头炖鸡 183

164、桃仁鸡肉 184

165、砂锅人参鸡 186

166、桃仁鸭条 187

167、鸭掌冬茹 188

168、芡实炖老鸭 189

169、陈皮大鸭 190

170、芪杞炖乳鸽 191

171、石耳炖鸽 192

172、桂髓鹌鸪羹 193

173、泥鳅鸡蛋 194

174、蛋皮炒莲藕 195

175、三元鹑蛋 196

176、银耳鸽蛋 197

177、银耳鸭蛋羹 198

178、茯苓银耳鸽蛋汤 198

179、益寿鸽蛋汤 199

180、紫菜汤 200

181、海带炖豆腐 201

182、荸荠海蜇汤 202

183、海参豆腐 203

184、苦瓜炖蛤 204

185、百玉山药蛤蜊肉 205

186、木耳海螺 206

187、？肉糊 207

188、银耳干贝 208

189、菠菜虾仁 209

190、枸杞鲫鱼 210

191、白汁鲫鱼 211

192、菊花鲈鱼块 212

193、木耳烩草鱼 213

194、虫草红枣炖甲鱼 214

195、板栗鲤鱼 215

196、黄芪炖带鱼 216

197、鲍鱼香菇 217

198、鳝鱼强筋健骨汤 219

199、蟹茸烩苋菜 220

200、翡翠白玉羹 221

201、玻璃核桃仁 222

202、蜜枣核桃羹 223

203、八宝莲子汤 224

204、蜜三果 225

205、冰糖蜜桃 226

206、蜂蜜蒸梨 227

207、多宝人参汤 227

208、龙眼百合 229

209、拔丝葡萄 229

210、猕猴桃烩水果 230

（一）高脂血症患者菜谱 233

1、酥皮芦笋条 233

四、中老年常见病防治菜单 233

2、酒醉冬笋 234

3、菊花香菜煮茄子 235

4、决明烧茄子 236

5、香菇炒菜花 237

6、芹枣汤 238

7、枸杞翡翠豆腐 239

8、清炖木耳香菇 240

9、炒黑白菜 241

10、三鲜素海参 242

1、美味双耳 243

（二）动脉粥样硬化患者菜谱 243

2、木耳炖豆腐 245

3、砂锅炖豆腐 246

4、豆腐干炒蒜苗 247

5、糖醋红辣 248

6、酿青椒 249

7、平菇炖豆腐 250

8、萝卜丝拌发菜 251

9、姜汁芹竹 252

10、蒜泥茄块 253

1、鲍鱼芦笋汤 254

（三）高血压患者菜谱 254

2、银耳鹑蛋 255

3、茄汁荸荠片 256

4、口蘑烧冬瓜 257

5、芹菜大枣汤 258

6、洋葱炒肉丝 259

7、凉拌双色莴笋 260

8、翡翠虾仁 261

9、香菇干贝豆腐 262

10、菠菜虾仁 263

1、桃仁拌芹菜 264

（四）高胆固醇患者菜谱 264

2、三色鱼丸汤 265

3、豆腐干炒蒜苗 266

4、植物扒四宝 266

5、核桃草鱼头 268

6、凉拌平菇丝 269

7、油焖香菇冬笋 269

8、红枣冬瓜汤 270

9、凤菇豆腐汤 271

10、海参鸽蛋 272

1、芝麻小白菜 273

（五）冠心病患者菜谱 273

2、荠菜豆腐羹 274

3、银耳橘羹 275

4、素丝芹菜 276

5、葱爆兔肉片 276

6、豆芽海带炖鲫鱼 277

7、紫菜黄瓜汤 278

8、青椒海带丝 279

9、山楂炖兔肉 280

10、萝卜羊肉汤 281

1、桃仁芝麻炸虾饼 282

（六）脑血管疾病患者菜谱 282

2、枸杞海参鸽蛋 283

3、木耳炒黄花菜 284

4、松子仁烧香菇 285

5、拌青椒 286

6、球落玉盘 287

7、炒韭菜 288

8、素炒洋葱头 289

9、芦笋莲球 290

10、豌豆黄 291

1、凤爪豆腐 292

（七）糖尿病患者菜谱 292

2、山药兔肉 293

3、冬瓜鲤鱼汤 294

4、辣椒炒鳝鱼丝 295

5、马蹄蕹菜汤 296

6、芦笋豆腐干 297

7、素烧鸡腿蘑 298

8、蘑菇炒刀豆 299

9、素焖扁豆 300

10、海带蚕豆烧冬瓜 301

1、煨冬笋 302

（八）便秘痔疮患者菜谱 302

2、黄瓜拌肉丝 303

3、松子豆腐 304

4、木耳炖豆腐 305

5、姜丝菠菜 306

6、桃仁拌芹菜 307

7、冰糖蜜桃 308

8、炝冬笋 309

9、干贝猪肉 309

10、白菜萝卜汤 310

1、素炒黄豆芽 311

（九）肥胖症患者菜谱 311

2、豆芽豆腐汤 312

3、拌三片 313

4、笋扒冬瓜 314

5、扒冬瓜条 315

6、素烧三元 316

7、炝冬笋 317

8、鲤鱼汤 317

9、赤豆鲤鱼 318

10、白汤鲫鱼 319

1、麻酱拌茄子 320

（十）老年骨质疏松症患者菜谱 320

2、蒸猪肝 321

3、西施虾仁 322

4、三鲜发菜卷 323

5、咖哩牛肉 324

6、牛肉膝蹄筋 325

7、虫草排骨？鲍鱼 326

8、山药芝麻糊 327

9、滑熘干贝 328

10、菠菜豆腐汤 329

1、泥鳅鸡蛋 330

（十一）老年性痴呆症患者菜谱 330

2、三丝黄花菜 331

3、鲈鱼五味子汤 332

4、鲜奶莴笋 333

5、黄花芭蕉叶 333

6、花生炖猪蹄 335

7、什锦煮干丝 335

8、核桃仁枣糕 336

9、芝麻核桃糖蘸 337

10、香菇烧菜心 338

1、灵芝炖猪蹄 339

（十二）防癌抗癌菜谱 339

2、炒双菇 340

3、鲜菇萝卜条 341

4、凉拌胡萝卜 342

5、拌西红柿 343

6、青椒海带丝 344

7、煎带鱼 345

8、蒜泥茄块 346

9、海参羹 346

10、牛奶菜花 347