丙酮-丁醇生产工艺学PDF电子书下载

绪论 1

丙酮-丁醇生产简史 1

原序 3

生产流程 4

第一章 丙酮-丁醇菌及其发酵 6

菌体的形态-生理的特征和特性 6

丙酮-丁醇的发酵过程 14

丙酮-丁醇菌的营养 32

培养基条件对菌体的影响 43

第二章 原料及其在储存中的变化 61

发酵用原料 61

谷物 64

谷物及谷粉储存时的变化 79

淀粉质原料在配制醪液时的变化 83

第三章 谷粉配制醪液的生产工艺 83

试验室用醪液的配制 87

第四章 丙酮-丁醇菌纯种的培养 115

菌体孢子的储养 115

大批接种 116

分装法 117

丙酮-丁醇菌纯粹菌种的培养 119

第五章 发酵工艺 124

间歇式发酵法 124

连续和半连续式发酵法 125

串联式发酵法 126

发酵设备(发酵罐)及其操作 136

第六章 甜菜糖浆--糖蜜的加工 140

糖蜜成分对丙酮-丁醇发酵的影响 140

单纯的糖蜜发酵 142

添加蛋白质的糖蜜的发酵 144

含谷粉的糖蜜的发酵 144

生产用糖蜜的处理 147

第七章 丙酮-丁醇的异常发酵 149

醪液蒸煑条件对发酵过程的影响 149

杂菌感染对发酵过程的影响 153

生产中杂菌感染的防止 164

发酵生产中的杀菌和纯粹菌种发酵 166

发酵罐酸败的补救 169

第八章 丙酮-丁醇和乙醇的蒸馏及精馏 170

发酵醪的精馏设备 171

第九章 废醪和发酵气体的利用 175

生产中废醪的回收 175

用废醪作饲料 177

发酵气体的利用 183

第十章 生产过程的微生物检验和化学工艺检验 184

发酵过程的检验 184

发酵过程的微生物检验 186

发酵过程的化学工艺检验 188

原料的化学分析 198

成品的化学分析 215

第十一章 产量计算、蒸汽和水的消耗量 229

产量计算 229

废醪中固形物的含量 230

蒸汽的消耗 234

水耗量 239

附录 241

参考文献 254