华姨的厨房 绝味下酒菜PDF电子书下载

PART 1酒桌上必备知识 2

空腹喝酒的危害 2

酒的保健作用 3

适宜作为下酒菜的食物 3

常见酒的饮用方法 4

喝酒的注意事项 5

酒前防醉小秘诀 6

醉后解酒小秘诀 6

PART 2经典下酒菜 8

卤牛肉：经典的白酒伴侣 8

老醋花生：喝酒必不可少 8

拌黄瓜：爽口好下酒 9

牛排：红酒经典搭配 9

吊烧鸡：红酒的中式运用 10

法式煎鹅肝：西餐中的经典 10

烟熏三文鱼：当干白的淡酸遇到咸香 11

蔬菜色拉：突出白葡萄酒的清淡 11

圣诞火鸡：香槟是最好的搭档 12

焦糖滑蛋布丁：让香槟有另一种味道 12

PART3私房下酒冷菜 14

畜肉类 14

凉拌腰肝 14

香辣蹄花 15

凉拌牛肉 16

酱牛肉 17

陈皮牛肉 18

银芽牛肉 19

禽蛋类 20

酸辣鸡爪 20

蚝皇鸡爪 21

老干妈拌鸡肝 22

鸡蛋松 23

蔬菜类 24

凉拌黄瓜 24

黄瓜拌素鸡 25

糖醋黄瓜卷 26

凉拌竹笋 27

芦笋拌冬瓜 28

咖喱酸辣花椰菜 29

花生米拌包心菜 30

蜜汁扣南瓜 31

蜜汁酿藕 32

PART4私房下酒热菜 34

畜肉类 34

辣子酱爆肉 34

家常回锅肉 35

家常小炒肉 36

红烧狮子头 37

农家拆骨肉 38

花椰菜炒咸肉 39

平菇炒肉 40

红烧排骨 41

柠汁茶香排骨 42

番茄酱苦瓜烧排骨 43

黑豆猪肝 44

香辣猪尾 45

桃仁牛肉 46

鲜香牛肝 47

辣焖牛腩 48

茶树菇蒸牛肉 49

禽蛋类 50

菠萝鸡丁 50

麻辣子鸡 51

大千子鸡 52

咖喱鸡 53

飘香鸡扒 54

香菇蒸滑鸡 55

香辣鸡柳 56

双瓜辣椒炒鸡肝 57

西蓝花鸡肫 58

苹果煎蛋饼 59

香煎蛋饺 60

猪肝笋丝炒鸡蛋 61

三鲜黑米蛋卷 62

包心菜炒鸡蛋 63

牛肉滑蛋 64

金针菇炒鸡蛋 65

榨菜炒鸡蛋 66

酸甜炸蛋 67

猪蹄姜醋蛋 68

莲藕鸡蛋丸 69

黄花椰菜炒鸡蛋 70

玉米蛋黄 71

糖醋炸皮蛋 72

茶树菇炒鸡蛋 73

口蘑炒鸡蛋 74

花椰菜炒蛋 75

鱼肉类 76

渝香鱼米粒 76

冬笋炒武昌鱼 77

香辣麻仁鱼条 78

糖醋鳜鱼卷 79

糖醋鲫鱼 80

牛奶柠檬鳕鱼 81

糖酱黄鱼 82

椒盐鱼条 83

豆制品类 84

糖醋豆腐丸子 84

洪武豆腐 85

莴笋炒豆腐 86

芋头豆腐 87

炸芝麻豆腐 88

豉椒豆腐 89

茶树菇炒豆腐 90

麻辣豆腐干 91

辣椒炒干丝 92

雪菜炒豆干 93

豆腐干炒西蓝花 94

油豆腐炒小白菜 95

蔬菜类 96

口蘑油菜 96

小炒口蘑 97

芥蓝腰果炒香菇 98

香菇扁豆丝 99

香辣绿豆芽 100

银芽贡菜 101

葱油炒绿豆芽 102

炒黄瓜片 103

脆炒南瓜丝 104

蒜香茄子 105

开胃茄子 106

干酱茭白 107

油焖茭白 108

茭白炒蚕豆 109

炒白花藕 110

红焖莲藕丸 111

糖醋藕片 112

麻辣笋块 113

笋焖蕨菜 114

香菜笋干 115

芦笋鲜蘑 116

炒鲜芦笋 117

香菇炒西蓝花 118

香菇包心菜丝 119

手撕包心菜 120

焖油菜心 121

咖喱酸辣大白菜 122

银丝菠菜 123