五味斋集 上PDF电子书下载

食物杂俎 3

豆腐赞 3

竹笋颂 6

苦菜吟 9

银杏之恋 12

兵小功大黄豆芽 14

被誉为百岁羹的荠菜 17

生死与共的白蚁和鸡？菌 19

压抑两千年的韭黄 21

萱草·忘忧·金针菜 24

菜中三怪的芹菜 26

葱为“和事草” 28

蒲菜还有味外味 30

油头滑面的鳝鱼 32

水中人参话白鳗 36

狗肉可登大雅之堂 38

西北佬说鱼翅 42

鱼乎熊掌乎 46

也谈广东人吃蛇 49

骆驼的悲剧 52

螃蟹与醉蟹 55

五花八门数虫菜 58

盘中乾坤 63

开水白菜的韵味 63

桂乳荔宇扣肉 65

米线与过桥米线 67

济南的糖醋鲤鱼 69

佛闻弃禅佛跳墙 71

云南汽锅鸡 73

花打四门炒白菜 75

火辣辣的毛肚火锅 77

金华白字酒焖肉 79

文思豆腐细如丝 81

铁板烧与牛石烧 83

肉夹馍的生命力 85

渭水苑怀石料理 88

唐代遗风菠菜凉面 90

庙会上的穰皮子 93

全家福的情趣 95

蒸鲥鱼与炒虾仁 98

煨鸽蛋与掌上明珠 100

我爱四川鱼香味 102

脱俗高雅品茶肴 104

扬州狮子头 107

八方采风 111

菜系之首说鲁菜 111

我所认识的淮扬菜 114

川外人话川菜 119

粤菜何以风九州 125

走马观花说湘菜 127

闽菜印象 130

说古道今话豫菜 132

海南菜的感慨与遐思 138

安徽的“三石”与臭桂鱼 143

鱼米之乡话鱼圆 146

越文化打造的绍兴菜 148

新疆的“两抓一烤” 152

为桂林菜说句话 155

津门？菜展创意 157

晋人嗜酸与吃醋 160

云南少数民族食风说略 162

东北鹿肴领风骚 166

内蒙古草原手把肉 169

兰州百合喜成宴 171

台湾菜肴面面观 173

扶桑归来话食道 177

食中挚友 183

萧老不老 183

我与《随笔》和苏晨 186

难以忘却陶文台 189

戈壁舟畅谈锅子鱼 191

举觞共祝老师王 194

淡然大素的蔬食斋主 197

饮食奥秘的探索者 200

孔府菜与张廉明 203

深情老到陈光新 205

空谷幽兰邱庞同 207

逗引小吃贾平凹 209

亦师亦友商子雍 211

奇人奇事王释奇 213

阿一鲍鱼畅想 217

婆媳烹饪专家 221

重视友谊的真部正敏 224

鱼与熊掌兼得的周颖南 227

经营之道 233

北京烤鸭第一味 233

早春二月的楼外楼 236

陕菜龙头——西安饭庄 239

狗不理包子人爱吃 245

一○六餐厅与牛爸爸 247

马兴祥与美人肝 250

广州酒家的龟苓汤 252

德发长的二十四气饺子 254

又一村的东安子鸡 258

真不同与洛阳燕菜 260

羊肉泡馍与老孙家 262

孔膳堂的什锦一品锅 265

肇庆古刹品上素 267

葫芦头与春发生 269

夜游台北华西街 272

永和豆浆的魅力 275

海南忆，最忆是明炉 277

新世纪餐饮经营发展趋势 280

闲情偶寄 291

从羊肉鲫鱼汤说开去 291

辣子是个菜 293

由冰糖肘子说到糖与甜 296

酸菜鱼遐思 299

含苞待放春笋鲜 302

化奇臭为奇香 305

商芝肉联想 308

为盐鸣屈 310

名菜与气派 314

羊肉泡馍的“泡” 317

油塔惹是非 320

氽双脆“解恨” 323

叹为观止玉米粥 325

食摊之忆 327

往昔的那些味 329

啃骨头的向往 331

石烹遗风石子馍 333

稠酒情思 335

浅尝辄止好 338

狼吞虎咽不可取 340

优质料与下脚料 343

杂话鸭杂 346

赴宴 348

君子何以远庖厨 351

吃喝与民谣 355