野生菌 野菜 野花菜谱PDF电子书下载

野生菌菜谱 1

松口蘑 1

1．烤童茸 2

2．纸包松茸 3

3．炸松茸卷 4

4．鸡片爆松茸 5

5．云腿松茸 6

6．百合爆松茸 7

7．芫荽爆松茸 8

8．凉拌松茸 9

9．松茸鱼片汤 10

10．松茸甲鱼盅 11

羊肚菌 13

11．瓤羊肚菌 14

12．红烧羊肚菌 15

13．黄焖羊肚菌 16

14．虾球爆羊肚菌 17

15．蛙腿爆羊肚菌 18

16．乌鱼花爆羊肚菌 19

17．雪花羊肚菌 21

18．桂花羊肚菌 22

19．白果烩羊肚菌 23

20．饺底羊肚菌 24

竹荪 26

21．太极竹荪 27

22．双参烩 29

23．清蒸爆竹竹荪 30

24．竹荪童鸭 31

25．竹荪龙凤丝 32

26．脊髓烩竹荪 33

27．竹荪烩鸡腰 34

28．竹荪烩鸭掌 35

29．竹荪爆鸽脯 36

30．竹荪脆肚 37

31．双鞭爆竹荪 39

32．香辣竹荪卷 40

33．鸡腰竹荪卷 41

34．百花竹荪 42

35．竹荪扒三球 43

36．锅巴竹荪 44

37．竹荪肝膏汤 45

38．竹荪竹景汤 46

灵芝菌 48

39．灵芝炖笋鸡 49

40．灵芝炖麻鸭 50

鸡？ 51

41．荷叶烤鸡？ 52

42．芥末鸡？ 53

43．麻酱鸡？ 54

44．油鸡？ 55

45．奶油鸡？ 55

46．糖套鸡？ 56

47．三丁拌鸡？ 57

48．海参拌鸡？ 58

49．红烧鸡？ 59

50．白汁鸡？ 60

51．生煎鸡？ 61

52．软炸鸡？ 62

53．火夹鸡？ 63

54．柴把鸡？ 64

55．文武鸡？ 65

56．纸包鸡？ 66

57．锅贴鸡？ 67

58．三鲜瓤鸡？ 69

59．糖醋鸡？ 70

60．网油鸡？ 71

61．公爆双鸡 72

62．酸辣鸡？盒 73

63．？帽烩鱼圆 74

64．乳饼烩？帽 76

65．菜衣鸡？帽 77

66．？帽大虾球 78

67．汽锅三鸡 79

虎掌菌 81

68．林筒虎掌菌 82

69．银芽鸡丝虎掌菌 83

70．鱼球芥蓝虎掌菌 85

71．藜蒿爆虎掌菌 86

72．火丝韭黄虎掌菌 87

73．三丝虎掌卷 88

牛肝菌 90

74．公爆牛肝菌 91

75．酸辣牛肝菌 92

76．青椒白牛肝 93

77．红烧黑牛肝菌 94

78．爆炸黄见手 95

79．鱿花爆红见手 96

80．牛肝爆见手青 97

81．双鸡爆黄赖头 98

干巴菌 100

82．青椒干巴菌 101

83．鸡丝干巴菌 102

84．春秋干巴菌 103

85．龙须干巴菌 104

86．火丝炒干巴菌 105

87．煎干巴菌 106

青头菌 107

88．瓤青头菌 108

89．红烧青头菌 109

90．椒盐青头菌 110

91．酸辣青菌盒 111

92．白汁青头菌 112

93．臭豆腐烩青头菌 113

94．菱角爆青头菌 114

95．汽锅青头菌 115

猴头菌 116

96．云腿扣猴头 117

97．鹿筋烧猴头 118

98．三丝炒猴头 119

99．猴头菌塔菜心 120

北风菌 122

100．凉拌北风菌 123

101．姜汁北风菌 124

102．鸡丝北风菌 124

103．鲜桃仁爆北风菌 125

104．三丝扣北风菌 126

105．鸭掌烩北风菌 127

106．芫荽爆北风菌 128

107．塔菜炒北风菌 129

108．鸡茸北风菌 130

109．兔丁爆北风菌 131

鸡油菌 133

110．脊筋拌鸡油菌 134

111．鲜桃仁爆鸡油菌 135

112．葱汁鸡油菌 136

113．蒜爆鸡油菌 137

114．鸭脯爆鸡油菌 138

115．银耳鸽蛋烩鸡油菌 139

116．蛙腿鸡油菌煲 140

117．乌鸡炖鸡油菌 141

118．清汤鸡油菌 142

侧耳 143

119．平菇烧鲫鱼 144

120．椰汁美味侧耳 145

121．冻菌炖乳鸽 146

122．鸡球冻菌 147

123．三丝炒平菇 148

124．鱼肚烩冻菌 149

125．油浸侧耳菌 150

126．鸡蛋炒平菇 151

127．冻菌烧豆腐 152

128．菜衣侧耳菌 153

香菇 154

129．松仁香菇 155

130．香菇鸡腿 156

131．肉丝炒香菇 157

132．瓤香菇 158

133．双鞭爆香菇 159

134．香菇扒麻鸭 160

135．糖醋香菇盒 161

136．香菇乌鱼片 162

137．香菇白菜心 163

138．香菇烧豆腐 164

金耳 166

139．雪花黄金耳 167

140．什果炒金耳 168

141．三鲜烩金耳 169

142．牡丹三耳 170

143．冰糖金耳 171

144．金耳鹌鹑蛋 172

银耳 173

145．芙蓉银耳 174

146．银耳干贝三球 175

147．银耳扒甲鱼 176

148．银耳牡丹花 177

149．绣球银耳 178

150．桂花银耳 179

151．菊花银耳汽锅鸡 180

152．白果炖银耳 181

153．冰糖湘莲银耳 182

木耳 183

154．脊筋拌木耳 184

155．炝双耳 185

156．鸡丝炒木耳 186

157．木耳爆肚子 187

158．木耳烩脑花 188

159．木耳炖羊杂碎 189

160．木耳烧肉丸 190

161．木耳红枣银杏汤 191

其他菌类 192

162．瓜圆谷熟菌 192

163．瓤刷把菌 193

164．双柳奶浆菌 194

165．蒜爆荞面菌 195

166．鸡蛋炒白参 196

167．鳝丝金针菇 197

野菜菜谱 199

166．三丝扣龙爪 199

167．龙爪焖泥鳅 200

170．凉拌水蕨菜 201

171．鸡丝炒水蕨 202

172．脆炸水蕨卷 203

173．瓤百合 204

174．鸽脯爆百合 205

175．绿芹爆百合 206

176．鸡丝炒藜蒿 207

177．凉拌藜蒿 208

178．煎青苔 209

179．炒青苔 210

180．青苔烩鹿筋 210

181．双蛋扒荠菜 211

182．荠菜鱼卷 212

183．蒜爆蔊菜 213

184．肉丝炒蔊菜 214

185．凉拌灰条菜 215

186．干贝扒灰条菜 216

187．野鸡爆花椒芽 217

188．双青拌花椒芽 218

189．桂花枸杞尖 219

190．银杏扒枸杞尖 220

191．凉拌杉松尖 221

192．鹌鹑蛋煎杉松尖 221

193．玉竹炖母鸡 222

194．玉竹爆鸭丝 223

195．凉拌鱼腥草 224

196．芦荟炖鸡 225

197．脆炸芦荟 226

198．生菜芦荟饼 227

野花菜谱 228

199．槐花烩虾丸 228

200．腊肉槐花尖 229

201．三七花炒田鸡 230

202．清炸野菊花 231

203．菊花玻璃鸡片 232

204．菊花汆圆子 233

205．酥炸玉兰花 234

206．樱桃肉烧玉兰 235

207．鱼茸金雀花 235

208．鸡蛋炒金雀花 237

209．金雀花豆腐脑 238

210．母子烩山白花 238

211．酸味芭蕉树心 239

212．剁鸡炒棠梨花 240

213．酱爆苦刺花 241

214．豆豉炒苦刺花 242

215．油炸仙人掌花 242

216．套炸芭蕉花 243

217．三丝夜来香 244

后记 245