发酵技术PDF电子书下载
- 电子书积分:11 积分如何计算积分?
- 作 者:徐锐主编
- 出 版 社:重庆:重庆大学出版社
- 出版年份:2016
- ISBN:9787562495901
- 页数:270 页
项目1 发酵技术概论 1
任务1.1 发酵技术与发展 1
任务1.2 发酵工业与产品 5
任务1.3 发酵工业的现状与未来 10
【项目小结】 12
【思考练习】 13
项目2 发酵工业菌种及种子制备 14
任务2.1 发酵工业菌种选育与保藏 14
任务2.2 发酵工业用培养基制备 25
任务2.3 种子扩大培养及质量控制 43
【项目小结】 51
【思考练习】 52
项目3 发酵工业无菌操作 54
任务3.1 发酵工业设备管道灭菌 54
任务3.2 发酵工业的连续灭菌 61
任务3.3 发酵工业的分批灭菌 67
任务3.4 发酵工业的空气灭菌 71
【项目小结】 79
【思考练习】 79
项目4 发酵过程控制 81
任务4.1 发酵过程温度控制 82
任务4.2 发酵过程pH控制 87
任务4.3 发酵过程DO控制 93
任务4.4 发酵过程泡沫控制 103
任务4.5 发酵补料控制 107
任务4.6 发酵基质浓度及菌浓度控制 112
【项目小结】 121
【思考练习】 121
项目5 发酵罐操作 123
任务5.1 30~300L二级机械搅拌通风发酵罐结构认识与操作 123
任务5.2 啤酒发酵设备认识与操作 130
【项目小结】 136
【思考练习】 136
项目6 发酵产物提取与纯化 137
任务6.1 发酵液预处理及固液分离 137
任务6.2 细胞破碎与浓缩 147
任务6.3 发酵产物分离与纯化 154
任务6.4 产物结晶与干燥 162
【项目小结】 169
【思考练习】 170
项目7 厌氧发酵产品的生产 171
任务7.1 乳酸菌类制品发酵生产 171
任务7.2 啤酒发酵生产 184
任务7.3 葡萄酒发酵生产 198
【项目小结】 207
【思考练习】 207
项目8 有氧发酵产品的生产 209
任务8.1 谷氨酸的发酵生产 210
任务8.2 青霉素的发酵生产 221
任务8.3 淀粉酶的发酵生产 231
任务8.4 柠檬酸的发酵生产 242
【项目小结】 252
【思考练习】 253
项目9 基因重组产品的生产 255
任务9.1 重组大肠杆菌发酵生产α-干扰素 256
任务9.2 重组毕赤酵母发酵生产乙肝表面抗原 261
【项目小结】 268
【思考练习】 268
参考文献 269
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑;(中国)肖宇 2019
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《复旦大学新闻学院教授学术丛书 新闻实务随想录》刘海贵 2019
- 《大学英语综合教程 1》王佃春,骆敏主编 2015
- 《重庆市绿色建筑评价技术指南》重庆大学,重庆市建筑节能协会绿色建筑专业委员会主编 2018
- 《大学物理简明教程 下 第2版》施卫主编 2020
- 《大学化学实验》李爱勤,侯学会主编 2016
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991