第一次品红茶就上手 图解版 第2版PDF电子书下载

序言一 源自中国的工夫，走遍世界的红茶 1

序言二 漫漫红色之路茶香永溢 3

序言三 红色记忆 5

第一篇 宗——源自中国，如今已红及世界 7

红茶的起源 8

偶然之为，却诞生了传世的红茶 8

红茶的产区 10

了解红茶产区，品味国内外各异的红茶世界 10

红茶的分类与分级 22

红茶分类——标准和方式不同，红茶的分类也不同 22

红茶分级，中国与国外的侧重不同 25

第二篇 制——精工细作，成就优良品质 37

优良茶树品种 38

产区通常会选用适宜的优良品种 38

红茶的制作过程，在传承中不断创新 40

精细的制作工艺是红茶优质的保证 40

红茶制作工艺的基本流程 41

揉切与非揉切两大制作工艺 45

第三篇 赏——异彩纷呈，寻味中国红茶 47

中国红茶荟萃 48

中国红茶，墙里开花墙外香 48

正山小种——红茶世界之宗 48

金骏眉——至臻系出名门 54

坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫——闽红比肩三姝 59

宁红工夫——盖中华，高天下 68

宜红工夫——杰出“高品”之誉 71

祁红工夫——祁门香，群芳最 74

湖红工夫——非安化号不买 79

苏红工夫——江南创汇明珠 82

滇红工夫——彩云西蕴瑰宝 85

黔红工夫——湄红到遵义红 89

九曲红梅——西湖畔一剪梅 92

越红工夫——曾为“还贷”主力 95

川红工夫——后起有为之秀 97

海南红茶——远航天涯海角 99

英德红茶——“金帆”载誉世界 101

广西红茶——世界第四高香 104

台湾红茶——宝岛高山香韵 106

新晋红茶——工夫崭露头角 108

第四篇 名——老牌新秀，世界经典红茶 113

百年经典红茶品牌 114

英国百年经典红茶品牌 114

法国百年经典红茶品牌 117

新晋红茶品牌 121

第五篇 甄——茶有千味，择己所钟爱 123

如何选择、购买红茶 124

中国茶还是外国茶 124

要找到自己喜欢的口味 124

是刚入门，还是要深入品饮、研究，或作为礼品？ 124

要搞清楚包装上的各类信息 125

选购地点与试饮挑选 127

选购红茶容易陷入的一些误区 129

如何存放红茶 130

红茶存放时需要注意的事项 130

常见的红茶储存方法 132

现成的袋装、盒装 132

陶瓷坛罐封装 132

玻璃器皿封装 132

金属盒 132

塑料袋、纸袋 132

第六篇 品——激活灵韵，如何泡好一杯红茶 135

如何冲泡品饮红茶 136

冲泡品饮红茶的茶具 136

品饮方式 140

水的选择 144

冲泡技巧 146

使用不同茶具的具体冲泡步骤 151

如何冲泡品饮调味红茶 164

奶茶的制作冲泡方式 164

冰红茶的制作冲泡方式 171

水果红茶的制作冲泡方式 172

香料红茶的制作冲泡方式 173

保健调味红茶的制作冲泡方式 175

第七篇 裨——身益神怡，红茶的养生保健 179

常饮红茶，可以养生保健 180

茶之养生功效，在古今都得到证明 180

红茶的主要成分和药理功能 182

红茶的保健功能 183

喝红茶有何禁忌 184

红茶入膳，营养美味又保健 185

第八篇 韵——传承创新，红茶的茶文化 187

优雅华丽的风景线——英国红茶文化 188

英国茶文化的不断发展 188

红茶的盛宴 189

喝杯茶，享受人生——印度红茶文化 192

在英国的谋划下，印度替代中国成为第一产茶大国 192

喝茶享受人生的印度人 193

拉茶也是门“表演艺术” 193

万里茶路结茶缘——俄罗斯的红茶文化 194

与中国茶的数百年渊源 194

茶炊是俄罗斯红茶文化的象征 195

茶馆比英国还要多——法国茶文化 196

茶馆文化的发展 197

与中国的茶文化交流 197

曾引发独立战争的爆发——美国红茶贸易与文化 198

茶税法案与波士顿事件 198

与中国的茶叶贸易，奠定了美国的经济基础 198

崇尚自由个性的美国茶文化 199

第九篇 业——转型升级，红茶的茶产业 201

国内红茶产业的跌宕起伏 202

红茶产业恢复发展 202

市场转型、产业萎缩 202

金骏眉创制引发红茶市场新契机 202

调整、升级、创新、优化 203

红茶的再加工、深加工业 204

红茶的第三产业 205

附录 关于红茶的一些疑惑，黄大为你解答 211

再版后记 第二版，并非只是把上一版再重新印一次 218

第一版后记 红茶，何时茶如其名真正当红 220

主要参考文献 222