小白城市生活达人丛书 Pasta达人PDF电子书下载

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作者：白骨精编绘
出版社：广州：广东教育出版社
出版年份：2013
ISBN：9787554802472
页数：128 页

图书介绍：国内的西餐市场经过多年发展已颇具规模，新生代对西式食品的需求度也越来越高，而随着韩剧《Pasta》的风靡，意大利面作为一种独特的主食正进入千家万户。电视剧里的Pasta外形精美，口味丰富，道道都是刺激味蕾的绝品，可自己怎么就煮不出来呢？这就涉及不同Pasta具体的烹饪方式了，如果不是那么特别，那么有创意，Pasta又怎会享誉全球呢？在本书中，小白要为大家介绍Pasta正宗、传统的烹饪方法，从最基本的肉酱面到复杂的千层面，从经典红酱，奶香浓郁的白酱到顶尖大厨的独创酱料，应有尽有，让你开卷一读，即成达人。

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《小白城市生活达人丛书 Pasta达人》目录

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第一章 Pasta研究事务所 1

第一节分清Pasta的不同种类 2

第二节采购Pasta食材的要领 11

第三节煮Pasta的关键技巧 19

第二章做和吃的不同法宝 27

第一节厨具 28

第二节餐具 31

第三节必备配料 35

第三章滋味酱汁的秘密 43

第一节红酱爱番茄 44

第二节青酱爱橄榄 48

第三节白酱爱奶油 52

第四章达人出手：12款简易可口PaSta 57

第一节一个人的慵懒早餐和下午茶 60

NO.1 洋葱培根细意面 61

NO.2 柠檬奶油芝香意粉 64

NO.3 芝麻菜拌意式扁面条 67

第二节两个人的浪漫晚餐 75

NO.4 泰式香茅鱿鱼红酱Spaghetti 76

NO.5 甜椒汁拌羊肉意面 80

NO.6 黑橄榄配鲜茄吞拿鱼天使面 84

第三节宴席中不能缺的Pasta 89

NO.7 凤尾鱼西兰花贝壳粉 90

NO.8 烟三文鱼蘑菇扁意面 95

NO.9 芝心鸡肉千层面 99

第四节一家三口的健康午餐 108

NO.10 经典蔬菜通心粉浓汤 109

NO.11 芦笋小土豆螺旋粉沙拉 112

NO.12 香葱虾仁青豆蝴蝶粉 116

《Pasta达人》演员表 123

后记 126

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