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营养茶膳
营养茶膳

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工业技术

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  • 作 者:于观亭,解荣海,陆尧编著
  • 出 版 社:中国农业出版社;农村读物出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7109109682
  • 页数:71 页
图书介绍:本书主要介绍了茶膳概论,茶膳的保健作用,茶膳制作等内容。
《营养茶膳》目录
标签:编著 营养

出版说明 1

一、茶膳概论 1

(一)茶膳起源 1

(二)茶叶的膳食分类 3

(三)茶膳的理论基础 5

(四)茶膳的内涵及分类 10

二、茶膳的保健作用 13

(一)茶叶的主要成分 14

(二)茶叶的营养物质 22

三、茶膳制作 28

(一)菜肴制作 28

(二)主食制作 53

(三)汤品及茶粥制作 57

(四)冷盘小点制作 62

(五)酒水 70

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