胃肠道疾病饮食调养144问PDF电子书下载

一、胃肠道疾病的基本知识 1

1．什么是胃肠道？什么是消化系统？ 1

2．口腔、咽部和食管有哪些功能？ 1

3．什么是食管炎？ 2

4．什么是食管癌？其病因和临床表现有哪些？ 5

5．食管静脉曲张破裂出血是怎么回事？ 6

6．胃具有哪些特点及功能？ 7

7．胃随年龄增长有何变化？ 8

8．急性胃炎的病因和临床表现有哪些？如何治疗？ 9

9．什么是慢性胃炎？ 10

10．什么是慢性浅表性胃炎？ 11

11．什么是慢性萎缩性胃炎？ 12

13．中医怎样诊断胃溃疡？胃溃疡分为几型？ 13

12．什么是消化性溃疡？ 13

14．胃溃疡的发病率有多高？ 15

15．胃溃疡与遗传因素有无关系？ 15

16．什么是胃神经官能症？与胃溃疡如何鉴别？ 16

17．胃溃疡与十二指肠溃疡的疼痛有何不同？与饮食有关吗？ 18

18．溃疡病穿孔与哪些因素有关？ 19

19．哪些精神心理因素与溃疡病发病有关？ 19

20．吸烟与胃溃疡有无关系？ 21

21．饮酒会导致胃溃疡吗？ 21

22．什么是幽门螺杆菌？与哪些胃病有关？ 23

23．胃部手术后可能出现哪些并发症？ 24

24．如何区分上消化道出血和下消化道出血？ 26

25．胆汁和胰液有何作用？ 27

26．急性胃肠炎的病因及临床特点是什么？ 28

27．小肠在营养物质的吸收中起着什么作用？小肠切除后会对营养素吸收产生哪些影响？ 29

29．什么是急性出血性坏死性肠炎？ 31

28．什么是吸收不良综合征？有何临床表现？ 31

30．什么是肠结核？有哪些临床表现？ 32

31．肠梗阻是怎么回事？临床上有何特点？ 33

32．克隆病是怎么回事？有何临床特点？ 34

33．什么是溃疡性结肠炎？有何临床特点？ 36

34．什么是结肠激惹综合征？有何临床特点？ 38

35．阑尾炎是怎么回事？急性阑尾炎有何临床特点？ 39

36．什么是胃肠道息肉？息肉分哪几种？息肉能恶变吗？ 40

37．什么是大肠癌？不同部位的大肠癌各有何临床表现？ 41

38．便秘是怎么回事？ 43

39．痔疮是怎么回事？有哪些临床表现？如何预防？ 44

40．吃鱼可以引起哪些人体寄生虫病？如何预防？ 45

41．如何防治小儿腹泻？ 46

42．什么是食疗与药膳？应用中应该注意什么？ 49

二、胃肠道疾病的饮食调养方法 49

43．食管炎病人饮食上应注意什么？ 50

44．食管静脉曲张病人饮食中应注意什么？ 51

45．食管癌病人应怎样补充营养？ 51

46．胃食管反流病人应如何进行饮食调养？ 52

47．急性胃炎病人应怎样进行饮食调养？ 53

48．慢性浅表性胃炎病人应怎样进行饮食调养？ 55

49．慢性萎缩性胃炎病人应怎样进行饮食调养？ 57

50．消化性溃疡病人的膳食原则是什么？ 58

51．溃疡病急性发作期病人应怎样安排饮食？ 59

52．溃疡病过渡期病人应怎样安排饮食？ 60

53．溃疡病恢复期病人应怎样安排饮食？ 61

54．什么是胃溃疡的四个阶段饮食治疗？ 62

55．溃疡病并发出血时应怎样安排饮食？ 63

56．幽门梗阻病人应怎样注意饮食？ 64

57．做隐血试验时膳食上有哪些要求？ 64

58．胃切除后的病人应怎样进行饮食调养？ 65

59．怎样安排胃切除术后病人的各阶段饮食？ 66

60．胃下垂病人应怎样进行饮食调养？ 68

61．小肠切除术后病人如何进行饮食调养？ 70

62．肝胆手术对病人身体会产生哪些影响？如何进行饮食调养？ 73

63．倾倒综合征病人应如何进行饮食调养？ 75

64．怎样安排倾倒综合征病人的饮食？ 76

65．胃肠道疾病引起贫血的病人应怎样调配饮食？ 77

66．腹泻病人应怎样进行饮食调养？ 78

67．腹胀病人不宜吃哪些食物？ 80

68．怎样调配伤寒病人的饮食？ 81

69．怎样调配痢疾病人的饮食？ 83

70．患有消化不良时应怎样进行饮食调养？ 85

71．吸收不良综合征病人应怎样进行饮食调养？ 87

72．乳糜泻病人应怎样选择饮食？ 88

73．克隆病的饮食治疗原则是什么？ 90

74．怎样调配克隆病病人的饮食？ 91

75．怎样调配溃疡性结肠炎病人的饮食？ 93

76．便秘病人应怎样调配饮食？ 94

77．中医是如何认识和治疗便秘的？ 96

78．老年人习惯性便秘与饮食有关吗？怎样防治？ 97

79．痔疮病人应如何进行饮食调养？ 99

80．人工肛门术后的病人应怎样进行饮食调养？ 100

81．短肠综合征病人应怎样补充营养？ 101

82．怎样安排短肠综合征病人各阶段的食谱？ 103

83．怎样安排胃癌、肠癌病人化疗期间的饮食？ 105

84．怎样改善癌症病人化疗期间的食欲？ 106

85．癌症病人服用中药时饮食上有哪些忌口？ 107

86．胃肠道疾病病人应怎样看待补品？ 108

88．什么叫管喂饮食？其饮食配方应注意什么？ 109

87．消化不良能否服用补品？ 109

89．家庭怎样制作匀浆膳？ 111

90．灌注匀浆膳时有哪些注意事项？ 112

91．什么是要素膳？它有哪些特点？ 112

92．哪些病人适合用要素膳？ 114

93．使用要素膳时有哪些注意事项？ 115

94．什么是完全胃肠外营养？它的适应证和并发症有哪些？ 115

95．哪些饮食习惯可致胃肠道疾病？ 116

96．哪些饮食习惯可致结肠癌？ 117

97．胃病病人为什么容易并发贫血？ 118

98．胃炎、胃溃疡病人能饮酒吗？ 119

99．慢性胃炎病人为什么不宜大量喝啤酒？ 119

100．胃病病人为什么不宜饮浓茶和咖啡？ 120

101．溃疡病病人不宜喝哪些饮料？ 121

102．溃疡病病人喝牛奶好不好？ 122

103．饮酒与胃癌的发病有关吗？ 123

104．吸烟对胃肠道疾病的发生、发展有哪些影响？ 124

105．溃疡病病人为什么不宜吃糯米食品？ 125

106．胃病病人为什么不能吃辛辣性食物？ 125

107．为什么不宜多吃黑枣和未成熟的柿子？ 126

108．常见的饮食致癌因素有哪些？ 126

109．怎样消除食物中的致癌物？ 128

110．在日常饮食中怎样防癌？ 129

111．哪些食物有防癌抗癌作用？ 130

112．维生素C和维生素A为什么具有防治胃癌的作用？ 130

113．大蒜为什么有抗胃癌的作用？ 132

114．经常饮茶可防治胃癌吗？ 132

115．胃肠道疾病常用食物有哪些？如何制作？ 133

菜水 133

西红柿水 133

焦米汤 134

鱼粉米汤 134

胡萝卜水 134

红果水 134

淮山粉汤 135

奶汤 135

酸牛奶 135

脱脂奶 135

蛋白奶 136

菜泥 136

西红柿土豆泥 137

肉泥 137

鸡肉粥 137

肝泥粥 137

蛋花粥 137

豆腐脑 138

黄鱼羹 138

鱼松 138

鱼粥 138

肝羹 139

蒸如意卷 139

蒸肉饼 140

烩熟鸡丝 140

炝腰花 140

煮干丝 140

珍珠丸子 140

三、胃肠道疾病的常用食疗方选介 142

116．慢性胃炎的常用食疗方有哪些？ 142

小茴香粥 142

山药羊乳羹 142

石斛粳米粥 142

玉山鸽肉汤 143

玉参焖鸭 143

平菇炖肉 144

肉桂粳米粥 144

沙参蛋汤 144

花生乌贼骨面 145

麦饭石粥 145

佛手露 145

玫瑰露 146

姜蒜醋 146

香橼露 146

党参大枣茶 147

萝卜粳米粥 147

鲫鱼羹 147

良姜粥（民间验方） 148

一贯煎膏 148

山羊粥（民间验方） 148

神曲粥（经验方） 148

蜜三果 149

乌梅蜜膏 150

山楂粉 150

鸭舌草蜜饮 150

酸醋鸭蛋方 151

消黄茶醋方 151

木瓜姜醋方 151

馒头醋方 151

117．胃及十二指肠溃疡的常用食疗方有哪些？ 152

三七莲藕鸡蛋 152

大枣冬菇汤 152

圆白菜糖汁 152

茉莉花佛手粥 153

乌贼骨猪肚 153

仙人掌炒牛肉 153

参粟粥 154

玫瑰花粥 154

砂仁粳米粥 154

莲子桂花羹 155

黄芪猴头汤 155

荔枝核广木香醋方 155

糖醋卷心菜 156

蜜汁土豆丁 156

土豆蜂蜜饮 157

甜瓜子蜜饮 157

建中膏 157

蜂蜜蒸食方 157

陈皮甘草膏 158

花生牛奶蜜膏 158

芍药甘草蜜方 158

红茶蜜饮 158

苹果醋蜜方 159

牛奶蜂蜜饮 159

果菜蜜汁 159

荷叶藕节蜜煎 160

118．胃出血的常用食疗方有哪些？ 160

三七藕蛋羹 160

峨三七炖猪肚 160

119．胃下垂的常用食疗方有哪些？ 161

归升牛肚汤 161

参芪烧鲥鱼 161

枳砂牛肚汤 162

参芪清蒸羊肉 162

砂仁参肚 163

黄芪炖带鱼 163

韭菜子蜜方 163

120．结肠炎的常用食疗方有哪些？ 164

白术膏 164

乌梅蜂蜜膏 164

烤五香鹅 164

121．痢疾的常用食疗方有哪些？ 165

蒜泥马齿苋 165

生姜乌梅茶 165

马齿苋粥 166

五味子蛋 166

豆腐蛋 166

鲜藕粥 167

扁豆花馄饨 167

酥香鹌鹑 167

银花莲子羹 168

神仙粥 168

大蒜糯米粥（经验方） 168

参苓粥 169

桂浆粥（民间验方） 169

山药山楂粥 169

山楂糖汤 169

杀菌止痢茶 170

姜茶 170

银花莲子茶（经验方） 170

石榴皮茶（经验方） 170

绿茶醋方 171

白面米醋鸡蛋方 171

萝卜糖醋方 171

猪血米醋方 171

止痢茶醋方 172

萝卜姜蜜茶 172

马齿苋蜜汁 172

122．食管癌的常用食疗方有哪些？ 173

谷皮糠粥 173

薏苡仁粥 173

韭菜汁 173

银耳苡仁羹 173

参乳雪梨饮 174

参韭蜜粥 174

牛乳粥 174

鸦胆子桃仁散 175

威灵仙蜜醋方 175

山豆根龙葵散 175

123．胃癌的常用食疗方有哪些？ 175

鲫鱼莼菜汤 175

猴头菇瘦肉蛋汤 176

向日葵梗心汤 176

木棉树皮瘦肉汤 176

铁树叶红枣汤 177

陈皮红枣饮（经验方） 177

蔗姜饮 177

甘草杭芍茶 177

菱蜜饮 178

矿泉水蜜醋方 178

羊乳竹沥饮 178

蜂蜜藕粉 178

九香虫败酱草蜜饮 179

平瘤丸 179

124．肠癌的常用食疗方有哪些？ 179

山药莲苡汤 179

石首鱼乌梅汤 180

乌龙茶乌梅汤 180

半枝莲蛇舌草汤 180

大蒜鹅血汤 181

鱼腥草山楂煎 181

杏仁芝麻蜜露 181

丁香柿蒂汤 182

125．呃逆的常用食疗方有哪些？ 182

槐花肿节风散 182

菱角蜜粥 182

干姜刀豆饮 183

竹茹麦冬茶 183

玉竹柿蒂粥 183

姜蜜饮 183

姜末粥 184

芦根竹茹蜜饮 184

韭菜子蜜饮 184

丁香姜汁蜜膏 184

木瓜姜醋方 185

香醋方 185

川椒面粉醋方 185

红糖米醋方 185

白扁豆粥 186

生姜饴糖饮 186

萝卜子粥 186

白糖醋方 186

126．呕吐的常用食疗方有哪些？ 186

半夏生姜茶 187

吴茱萸粥 187

竹茹粥 187

扁豆粟米粥（经验方） 187

党参粟米粥（民间验方） 188

藿香粥 188

半夏山药粥 188

马齿苋绿豆汤 188

生姜和胃茶（民间验方） 189

萝卜叶茶（民间验方） 189

甘蔗姜汁茶 189

姜夏茶（经验方） 189

蜜饯萝卜 190

山楂甜梨膏 190

参姜丸 190

姜蜜汁 190

灯心草猪苓丸 191

槟榔草果丸 191

葡萄白醋方 191

葱姜醋粥 191

生姜红糖醋方 192

姜末醋方 192

明矾面粉醋膏（外用方） 192

127．反胃的常用食疗方有哪些？ 193

猫胞衣炖肉 193

丁香露 193

姜糖饮 193

山药内金粥 193

芦桃浆 194

128．噎嗝的常用食疗方有哪些？ 194

鲫鱼炖豆腐 194

姜韭汁 195

蚕豆豆沙包 195

噎嗝膏 195

129．胃脘疼痛的常用食疗方有哪些？ 196

大麦豆粉面片 196

丁香鸭 196

丁香煮酒 196

山药炖羊肚 197

吴茱萸粥 197

羊肉粥 197

砂仁粥 198

土豆蜜膏 198

土豆汁 198

佛手柑粥 199

姜橘土豆汁 199

饴糖饮 199

椒面粥 200

胡椒粥 200

豆蔻粥 200

全青蒜煮饮 201

醋浸大蒜 201

大麦粥 201

老姜茶（民间验方） 201

橘花茶 202

姜枣茶（经验方） 202

橘枣茶 202

沙枣蜜饮 202

一味蜂蜜方 202

蜜饯苹果 203

桂蜜饮 203

荔枝膏 203

参姜丸 204

山楂蜜丸 204

陈皮元胡醋方 204

大蒜姜醋方 205

猪胆醋膏 205

黄连干姜醋方 205

130．脘腹胀满的常用食疗方有哪些？ 206

砂仁鲫鱼汤 206

胡椒炖肚 206

苹果羊肉汤 206

陈皮油淋鸡 207

参芪鸽肉汤 207

131．消化不良的常用食疗方有哪些？ 208

八宝启脾糕 208

豆蔻煨肘 208

夏朴蜜汁 208

山参鹌鹑汤 209

山药鱼片汤 209

山药蒸野鸭 210

山楂麦芽饮 210

山金胡萝卜汤 210

栗子羹 211

黄精粥 211

豆腐米醋方 211

酸辣鸭血汤 212

羊肉萝卜醋汤 212

糖醋白菜方 212

金橘蜜酒方 213

大山楂丸 213

山楂白术陈皮膏 213

苹果梅酒蜜方 214

132．肠炎腹泻的常用食疗方有哪些？ 214

木耳柿饼羹 214

枣树皮汤 214

姜茶饮 215

淮药泥 215

黄瓜叶醋蛋方 215

鸡蛋米醋方 216

米醋鸡蛋饼 216

一味米醋饮 216

大蒜米醋方 216

乌梅粥 217

三米粥（民间验方） 217

菱粉粥 217

荔枝粥 217

玉米石榴皮醋方 217

石榴皮蜜膏 218

榛子蜜粥 218

乌梅车前蜜方 218

木瓜蜜饮 219

蜜饯红枣桂圆 219

133．便秘的常用食疗方有哪些？ 220

姜汁菠菜 220

蜂蜜香油汤 220

二仁通幽汤 220

土豆汁 221

凤髓汤 221

四仁通便饮 221

肠耳海参汤 222

苏子麻仁粥 222

芝麻粥 222

郁李仁粥 223

柏子黄蜜膏 223

蜜胡桃 223

麻仁栗子糕 224

醋蛋液 224

葱白醋方（外用方） 224

马铃薯醋汤 225

山楂萝卜醋汤 225

葵花子蜜饮 225

锁阳蜜膏 225

盐水蜂蜜方 226

无花果蜜粥 226

蜜汁荸荠 226

麦冬黑芝麻糖 227

松子核桃仁膏 227

白术膏 227

酥蜜粥 228

蜜汁核桃仁 228

麻油蜂蜜方 229

八仙藕粉 229

百合大黄膏 229

决明子肉苁蓉蜜饮 230

蜂蜜茶叶饮 230

牛奶芝麻蜂蜜羹 230

134．便血的常用食疗方有哪些？ 230

山药三七饮 230

马甲子根炖肉 231

凤尾大肠 231

荆芥馄饨 232

芫荽熘肥肠 232

铁树叶炖肉 233

雪人参炖大肠 233

鸽抱圆子 233

槐花米粥 234

135．贫血的常用食疗方有哪些？ 234

干贝猪手 234

大枣首乌蛋 235

山牡丹根皮炖肉 235

牛筋花生汤 235

龙眼大枣汤 236

龙眼莲子粥 236

地黄肉丸 236

当归火锅 237

芪枣黄鳝肉 237

猪肝菠菜汤 237

花生大枣炖猪蹄 238

陈皮红烧肉 238

136．胆囊炎和胆石症的食疗方有哪些？ 238

消炎利胆茶（经验方） 238

金钱败酱茵陈茶（经验方） 239

鸡胆汁黄瓜藤饮（经验方） 239

消石散 240

137．慢性肝炎病人的膳食有哪些宜忌？ 241

四、胃肠道疾病膳食宜忌 241

138．食管炎病人膳食有哪些宜忌？ 242

139．胆囊炎病人的膳食有哪些宜忌？ 243

140．脂肪肝病人的膳食有哪些宜忌？ 245

141．胃及十二指肠溃疡病人的膳食有哪些宜忌？ 246

142．溃疡性结肠炎病人的饮食有哪些禁忌？ 248

143．急慢性胃炎病人的饮食有哪些禁忌？ 249

144．肝硬化病人的饮食有哪些禁忌？ 250