天然食物营养治病PDF电子书下载

蛋白质 4

蛋白质分类 4

第一篇 人体必需的营养素 4

蛋白质的生理功能 6

必需氨基酸和限制氨基酸 7

氨基酸的分类 8

氨基酸的医疗保健作用 10

脂类 14

脂肪酸甘油酯 14

脂肪的生理功能 15

必需脂肪酸 16

磷脂的生理功能 17

胆固醇的生理功能及其控制方法 19

糖类的种类 21

糖类 21

糖类的生理功能 24

糖类的适宜摄入量与食物来源 25

维生素 25

脂溶性维生素 26

水溶性维生素 30

维生素的特点 38

矿物质 39

认识矿物质 39

矿物质的特点 40

常量元素 41

微量元素 43

膳食纤维的概念 48

膳食纤维 48

膳食纤维与人体健康的关系 49

膳食纤维的食物来源和摄入量 50

水 50

水在人体内的分布 50

水的生理功能与水平衡 51

第二篇 做自己的营养师 57

均衡营养的原则 57

营养平衡的理论依据 57

营养平衡的基本原则 59

保持总氮平衡 61

保持热能平衡 63

保持酸碱平衡 66

保持电解质平衡 70

保持钙、磷平衡 72

平衡膳食要科学配餐 73

营养失调导致疾病 79

消化吸收不良 79

营养缺乏 81

营养过剩 87

饮食与心血管疾病 93

食物对心血管病的影响 94

防治心血管病的饮食原则 99

食物对脑血管病的影响 102

防治脑血管病的饮食原则 104

食物对糖尿病的影响 106

食物的致癌作用 108

营养与癌症 109

食物中的抑癌物 111

第三篇 人在不同时期的营养需求 115

儿童期的营养与膳食 115

儿童期的营养 115

学龄前儿童的膳食 119

学龄儿童的膳食 121

青春期的营养与膳食 123

青春期的营养 124

青春期的膳食 125

围生期的营养与膳食 126

怀孕期的营养 126

怀孕期的膳食 129

哺乳期的营养与膳食 133

日常饮食的10种营养食物 134

中年人的营养与膳食 134

男性多吃海鱼补脑 136

经期饮食 137

五大类食物有助于天然排毒 138

更年期的营养与膳食 139

难于上餐桌的保健食物 141

老年人的营养与膳食 142

影响老年人营养状况的因素 143

老年人需要的营养素 146

老年人的膳食安排 148

第四篇 四季营养与食物养生 153

春季营养与膳食 153

春季饮食安排 153

春天要讲究饮食科学 155

春季疾病的饮食防治 156

春季宜多食苦味蔬菜 158

春食菠菜好处多 159

春食百合润肺防燥 160

春食枸杞有补益作用 162

早春当食葱 162

春天“上火”和“降火” 163

春天百花入菜有学问 163

春天祛湿排毒的饮食 164

热性体质者春季的食养 165

春季要慎吃海产品 168

春夏之交宜吃的鱼 169

早春饮食有侧重 169

老人春季食补偏方 171

春季幼儿的营养 172

夏季营养与膳食 177

夏季营养6准则 177

夏季的平衡饮食 180

夏天要把住病从口入关 181

夏季更要吃早餐 182

夏日多吃丝瓜好 182

夏季也应进补 183

夏令食补首选鸭 184

夏天多饮豆饮料 185

夏天更应多吃梨 185

夏饮牛奶好处多 186

夏天应多吃的蔬菜 187

夏季不宜贪吃的4种食物 188

儿童夏季饮食需注意的问题 189

夏季慎食4种易中毒食物 189

夏季儿童饮食差的原因 191

秋季营养与膳食 192

秋季饮食养生 192

秋季进补悠着点 193

秋季进补宜吃鱼 194

秋季饮食之道 196

秋季宜多喝汤 198

配制秋季“排毒套餐” 199

秋天宜多喝蜜，少吃姜 200

秋食柚子正当时 201

初秋进补还是食莲藕 202

冬季的饮食原则 203

冬季营养与膳食 203

冬季进补 204

冬季药膳进补 207

冬补禁忌 209

第五篇 天然食物的营养功效 213

谷物豆类的营养功效 213

粳米 213

糯米 214

小麦 214

大麦 215

燕麦 216

荞麦 217

玉米 218

高粱 219

黄米 220

黑米 220

小米 221

薏米 222

黄豆 223

黑大豆 224

豆芽 225

豆腐 226

赤小豆 227

绿豆 228

蚕豆 229

扁豆 230

芸豆 231

豌豆 231

豇豆 232

毛豆 233

刀豆 234

红薯 235

蔬菜的营养功效 236

白菜 236

包菜 237

芹菜 238

菠菜 239

油菜 240

荠菜 241

生菜 242

花椰菜 243

红苋 244

茼蒿 245

韭菜 245

马齿苋 246

蕨菜 247

滑菜 248

雪里蕻 249

甜菜 250

空心菜 250

香椿 251

黄瓜 252

苦瓜 253

冬瓜 254

南瓜 255

丝瓜 255

茄子 256

番茄 257

落葵 258

莴笋 259

洋葱 260

芋头 261

土豆 262

芦笋 263

山药 264

魔芋 265

白萝卜 265

胡萝卜 266

竹笋 267

慈菇 268

芦荟 269

百合 270

黄花菜 271

大蒜 271

大葱 272

薤头 274

姜 275

辣椒 275

莲藕 277

茭白 278

莲子 279

菱角 280

芡实 281

荸荠 282

菌藻类的营养功效 283

黑木耳 283

银耳 284

香菇 285

猴头菇 285

平菇 286

草菇 287

金针菇 287

榛蘑 288

茯苓 289

海带 289

紫菜 290

发菜 291

猪肉 292

畜禽肉的营养功效 292

猪肝 293

牛肉 293

牛肝 294

羊肉 295

狗肉 296

马肉 297

驴肉 298

兔肉 299

鸡肉 300

鸭肉 301

乌鸡 301

鹅肉 302

鹌鹑 303

鸽肉 304

奶蛋的营养功效 305

牛奶 305

羊奶 307

鸡蛋 308

鸭蛋 309

鹌鹑蛋 309

蜂蜜 310

水产品的营养功效 311

鳙鱼 311

鲤鱼 312

草鱼 313

鲫鱼 314

青鱼 315

桂鱼 315

黑鱼 316

武昌鱼 317

河豚 318

鳝鱼 319

鲶鱼 319

泥鳅 320

鳖 321

蟹 322

虾 323

带鱼 324

黄鱼 324

海鳗 325

鳕鱼 327

章鱼 327

银鱼 328

海蜇 329

鲍鱼 330

海参 331

鲳鱼 332

鲈鱼 333

蛤蜊 334

龟 335

牡蛎 335

贻贝 336

田螺 337

红螺 338

东风螺 339

苹果 340

瓜果的营养功效 340

梨 341

香蕉 342

葡萄 343

橘 344

柑 345

橙 346

桃 347

猕猴桃 348

杨桃 349

樱桃 350

菠萝 351

菠萝蜜 352

柠檬 353

柚子 354

荔枝 355

草莓 356

椰子 358

柿子 359

桂圆 360

桑葚 361

甘蔗 362

李子 362

杏 363

芒果 364

无花果 366

罗汉果 367

蕃石榴 368

枇杷 369

橄榄 370

西瓜 371

香瓜 372

哈密瓜 373

番木瓜 374

干果的营养功效 375

核桃 375

青梅 376

杨梅 377

乌梅 377

杏仁 378

栗子 379

榧子 380

榛子 381

白果 382

大枣 383

黑枣 384

酸枣 385

山楂 385

松仁 386

葵花子 387

花生 388

黑芝麻 389

白芝麻 390

鲜花的营养功效 391

茉莉花 391

玫瑰花 392

槐花 392

荷花 393

菊花 394

第六篇 营养素的保健作用 397

氨基酸 397

色氨酸 397

苯丙氨酸 397

DL－苯丙氨酸 398

赖氨酸 398

精氨酸 399

鸟氨酸 399

蛋氨酸 400

天冬酰胺酸 400

胱氨酸 401

半胱氨酸 401

甘氨酸 402

酪氨酸 402

维生素 403

维生素A 403

维生素B1 404

维生素B2 405

烟酸 406

泛酸 407

维生素B6 408

维生素B12 409

生物素 410

胆碱 410

叶酸 411

维生素C 412

肌醇 412

维生素D 414

维生素E 414

维生素K 415

维生素P 416

矿物质 417

钙 417

镁 418

铬 419

铜 419

碘 420

铁 421

锰 422

磷 422

钾 423

锌 424

硒 425

钠 426

第七篇 食疗常用的中药材 429

补气类 429

人参 429

黄芪 430

山药 430

党参 430

白术 431

补血类 431

当归 431

何首乌 432

熟地 432

枸杞 433

补阳类 433

干姜 434

附子 434

肉桂 435

菟丝子 435

淫羊藿 436

肉苁蓉 436

虫草 436

紫河车 436

补阴类 437

杜仲 437

沙参 438

麦冬 438

天冬 438

黄精 438

玉竹 439

石斛 439

山茱萸 439

杂类 440

麻黄 440

桅子 441

黄连 441

白蔻 442

山楂 442

砂仁 442

贝母 442

佛手 443

丹参 443

川芎 444

三七 444

茯苓 445

薏苡仁 445

赤小豆 445

狗骨 446

虎骨 446

第八篇 常见病的食物疗法 449

高血压 449

心脏病 450

动脉硬化 452

贫血 453

糖尿病 455

气管—支气管炎 456

支气管哮喘 458

急性胃肠炎 459

痔疮 461

肾小球肾炎 462

尿路感染 464

感冒 465

失眠 467

神经官能症 468

月经不调 469

更年期综合征 471

前列腺肥大症 473