中国白茶PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:袁弟顺编著
- 出 版 社:厦门:厦门大学出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:7561525060
- 页数:235 页
前言 1
白茶概述 1
第一章 白茶的历史 2
第一节 概述 2
第二节 白茶发展史 3
第二章 白茶的栽培 8
第一节 适制白茶的茶树品种 8
第二节 白茶茶树的生物学特性 11
第三节 白茶产地的生态环境 14
第四节 白茶茶树的繁育与种植 21
第三章 白茶采摘与鲜叶 28
第一节 白茶采摘 28
第二节 白茶鲜叶的主要化学成分 30
第三节 白茶鲜叶质量 37
第四节 白茶鲜叶管理技术 39
第四章 白茶初制加工技术 42
第一节 概述 42
第二节 白茶的萎凋与干燥技术 43
第三节 白毫银针的初制技术 46
第四节 白牡丹、贡眉、寿眉的初制技术 48
第五节 白茶新工艺制法 49
第六节 其他白茶初制技术 51
第七节 白茶初制的技术关键 52
第五章 白茶的精制与深加工 55
第一节 概述 55
第二节 白茶精加工技术 57
第三节 白茶的深加工技术 61
第六章 白茶品质化学 69
第一节 白茶加工过程的酶 69
第二节 白茶制造过程的多酚类 72
第三节 白茶加工过程的茶黄素、茶红素、茶褐素 75
第四节 白茶加工过程的叶绿素 79
第五节 白茶制造过程的芳香物质 80
第六节 白茶制造过程的糖类物质 82
第七节 白茶加工过程的氨基酸与咖啡碱 86
第八节 白茶干燥过程的化学变化 89
第九节 白茶贮藏过程的化学变化 90
第七章 白茶品质检验与调控 97
第一节 白茶审评用具与程序 97
第二节 自茶审评 100
第三节 白茶标准样 106
第四节 白茶检验 111
第五节 白茶的品质调控 112
第一节 白茶主要功能性成分 117
第八章 白茶的保健品质 117
第二节 白茶的主要生理功能 122
第三节 国内有关白茶保健品质的研究 129
第四节 国外有关白茶保健品质的研究 144
第九章 有机白茶生产技术 159
第一节 有机白茶茶园建设 159
第二节 有机白茶茶园的土壤管理 161
第三节 有机白茶茶园病虫害的控制 166
第四节 有机白茶的加工 168
第十章 白茶的文学艺术 172
第一节 福鼎大白茶茶艺解说词 172
第二节 一种白茶千种味 174
第三节 白茶的意境 176
第四节 白茶茶道的基本内容 177
附录 福建省地方标准——白茶标准综合体 179
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- 《茄果类蔬菜科学施肥》张菊平,赵要尊,熊法亭编著 2013
- 《融进三千里江山的英魂》中华文化发展促进会编 2012
- 《微积分习题与试题解析教程 第2版》陈仲主编 2013
- 《妊娠与分娩》黄海珍编著 2001
- 《许浚与《东医宝鉴》》车武编著 2012
- 《十二五国家重点图书国医大师经验良方赏析丛书 国医大师颜德馨经验良方赏析》卢祥之主编 2013
- 《2012年国家司法考试 卷4高分突破 第3版 2012年版》众合教育编;李建伟,邹建章,袁登明等编著 2012
- 《北仑范式 区域推进式农村学前教育发展模式探索》刘华,李妮,吴文艳等编著 2013
- 《最新中学生获奖作文1000篇》张在军主编 2013
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
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- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
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- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑;(中国)肖宇 2019
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