饲料行业HACCP管理技术指南PDF电子书下载

第一章　饲料安全 1

第一节　饲料工业现状与发展趋势 1

第二节　饲料安全 6

第三节　饲料行业实行HACCP管理的意义 9

第二章 HACCP的起源、发展和应用 12

第一节　HACCP的起源和发展 12

第二节　HACCP体系在食品企业中的应用 16

第三节　HACCP体系在饲料企业的应用 20

第三章　良好操作规范 24

第一节　GMP简介 24

第二节　饲料企业良好操作规范要求 36

第三节　添加剂预混合饲料企业卫生规范 40

第四章 HACCP的基本原理 46

第一节　饲料中的安全危害 47

第二节　进行危害分析，提出预防措施（原理Ⅰ） 52

第三节　确定关键控制点（原理Ⅱ） 53

第四节　建立关键限值（原理Ⅲ） 57

第五节　关键控制点的监控（原理Ⅳ） 58

第六节　纠偏行动（原理Ⅴ） 60

第七节　建立验证程序（原理Ⅵ） 62

第八节　建立记录保持程序（原理Ⅶ） 65

第五章　饲料HACCP应用举例 68

第一节　产品简介 68

第二节　预混合饲料 69

第三节　浓缩饲料 78

第四节　配合饲料 85

第五节　精料补充料 97

第六章 HACCP体系标准 106

第一节　基于HACCP的食品安全管理体系规范 106

第二节 《食品安全管理体系要求》理解及其在饲料企业的应用 121

第七章　饲料安全管理体系的建立及实施 180

第一节　概述 180

第二节　体系文件的编制 181

第八章　饲料安全管理体系认证程序及要求 198

第一节　认证程序 198

第二节　饲料企业HACCP认证的要求 205

第九章　我国饲料行业认证工作的现状和趋势 206

第一节　我国饲料行业实施认证的主要种类 206

第二节　我国饲料行业认证工作现状 208

第三节　饲料行业认证工作展望 210

附录 212

附录1 中华人民共和国农业部公告 212

附录2　饲料药物添加剂使用规范 214

附录3 《饲料药物添加剂使用规范》公告的补充说明 230

附录4 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录 230

附录5 关于发布《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》的通知 233

附录6　动物源性饲料产品安全卫生管理办法 235

附录7　饲料标签 240

附录8　饲料卫生标准 243

附录9 配合饲料企业卫生规范 248

附录10　无公害食品 渔用配合饲料安全限量 252