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肉禽蛋
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医药卫生

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  • 作 者:北京瑞雅文化传播有限公司编著
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7501947473
  • 页数:96 页
图书介绍:本书介绍了日常食用的肉、禽、蛋类食品,每种食品的营养成分、宜忌以及食用方法。
《肉禽蛋》目录

我们要不要谈肉色变 4

减肥与吃肉3绝招 6

关于肉禽蛋Q A 8

小厨房里的大学问 10

学问词典 13

猪肉 14

肉鲜味美的旧友新识牛肉 22

聪智补血的桌上英雄羊肉 30

涮出来的冬日风情兔肉 36

三低三高保健肉鸡肉 40

没有颜色的健康鸭肉 48

肉食中的“橄榄油”鸽肉 56

低脂高营养的生命“胚芽”牛蛙 62

味道鲜美的“丑冠军”鸡蛋 68

人类理想的“营养库”鹌鹑蛋 76

宫廷珍品蛋中之最肝类 82

献给电脑族的爱猪蹄 88

天然养颜抗皱品附录1:肉类矿物质对比表 94

附录2:禽类矿物质对比表 95

附录3:蛋奶类矿物质对比表 96

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