梁实秋谈吃PDF电子书下载

第一卷 我吃，固我在馋 3

吃相 7

吃相 10

吃 12

吃在美国 13

吃醋 16

喝茶 18

吸烟 21

喜筵 25

请客 28

读《媛珊食谱》 31

《饮膳正要》 34

读《中国吃》 37

再谈《中国吃》 46

读《烹调原理》 52

病从口入 57

北平的零食小贩 58

豆汁儿 65

第二卷 爱生活，爱饭桌厨房 69

圆桌与筷子 72

味精 75

牙签 77

溜黄菜 79

韭菜篓 80

菠菜 82

龙须菜 84

笋 85

酱菜 88

豆腐 90

茄子 93

萝卜汤的启示 95

“千里莼羹，未下盐豉” 97

第三卷 果然有好味关于苹果 101

酸梅汤与糖葫芦 103

核桃腰 105

核桃酪 107

栗子 109

莲子 111

第四卷 鱼我所欲也炸活鱼 115

醋熘鱼 117

两做鱼 119

瓦块鱼 121

黄鱼 123

鱼翅 125

鲍鱼 128

生炒鳝鱼丝 130

海参 133

佛跳墙 135

蟹 138

炝青蛤 141

干贝 145

西施舌 147

第五卷 酒肉穿肠过狗肉 151

腌猪肉 154

烤羊肉 157

烧羊肉 159

腊肉 161

火腿 163

白肉 165

狮子头 167

炸丸子 169

鱼丸 171

烧鸭 173

拌鸭掌 176

糟蒸鸭肝 177

锅烧鸡 179

芙蓉鸡片 181

咖喱鸡 183

鸽 185

铁锅蛋 187

乌鱼钱 189

由熊掌说起 190

饮酒 193

“啤酒”啤酒 196

说酒 199

第六卷 吃饱了就走八宝饭 203

粥 205

面条 207

窝头 209

酪 212

水晶虾饼 215

烙饼 217

烧饼油条 219

薄饼 222

汤包 224

菜包 226

饺子 228

煎馄饨 230

爆双脆 232

锅巴 234

满汉细点 236

粽子节 239

“麦当劳” 240