家庭简易套餐366例PDF电子书下载

一、包子／粥套餐 1

1．猪肉包子／桂花赤豆粥 1

2．冬菜包子／糯米粥 2

3．山东包子／紫米粥 2

4．天津包子／小米粥 3

5．肉丁包子／生滚粥 4

6．鱼馅包子／花生酱豆奶糊 5

7．香菜包／豌豆绿豆粥 6

8．合菜包／赤豆高粱粥 7

9．西葫芦羊肉包／玉米面豆粥 8

10．酸菜包／两面粥 9

11．薄皮包子／绿豆米粥 10

12．排骨包子／腊八粥（甜） 11

13．川馅包／什锦粥 12

14．鸳鸯韭菜包／水果什锦粥 13

15．淮扬汤包／大米豆粥 14

16．肉菜馅道士帽包／藕粥 15

17．素馅道士帽包／高粱米粥 16

18．雪笋包子／枣泥米粥 17

19．三鲜包子／小米豆茸粥 18

20．一闻香包子／山药糯米粥 19

21．叉烧包子／果泥奶粥 20

22．牛肉包子／小枣秫米粥 21

23．什锦素包／花生猪骨粥 22

24．龙凤包子／肉末菜粥 23

25．三丁包子／杨梅糯米粥 24

26．羊肉包子／红薯粥 25

27．小笼包子／鸡汁粥 26

28．生煎包子／肉末粥 27

29．糯米烧麦／大麦米粥 28

30．白菜烧麦／里脊粥 29

31．牛肉烧麦／火腿粥 30

32．蛋皮烧麦／鹌鹑蛋粥 31

33．菜肉烧麦／牛肉粥 32

34．切馅烧麦／八宝粥 33

二、饺子／小菜套餐 35

1．猪肉白菜水饺／姜汁菠菜 35

2．猪肉藕馅水饺／芥末酸菜丝 36

3．三鲜馅水饺／拌三丁 37

4．猪肉芹菜水饺／芝麻油菜 38

5．茴香水饺／素三丝 39

6．大肉水饺／姜汁扁豆 40

7．平菇水饺／赛香瓜 41

8．猪肉水饺／蒜泥苋菜 42

9．红油水饺／素拌银针 43

10．沙锅水饺／三色萝卜丝 44

11．鸳鸯水饺／青椒拌银芽 45

12．酸辣饺子／红油豇豆丁 46

13．牛肉水饺／脆皮黄瓜 47

14．牛头蒸饺／香辣三丝 48

15．鱼馅水饺／辣拌三丝 49

16．羊肉萝卜馅饺子／香辣白菜 50

17．西红柿牛肉馅饺子／糖醋小萝卜 51

18．清素水饺／蓑衣黄瓜 52

19．鸡蛋西红柿水饺／酸白菜 53

20．羊肉水饺／香菜双丝 54

21．京东素馅水饺／糖醋三丝 55

22．虾仁蒸饺／香辣芹丁花生 56

23．江城蒸饺／麻酱拌小萝卜 57

24．牟平蒸饺／麻酱拌生菜 58

25．韭菜鸡蛋肉馅蒸饺／果汁白菜 59

26．玉米面蒸饺／酸辣菜 60

27．天津锅贴饺／辣拌莴笋 61

28．锅贴饺／酸辣藕片 62

29．蒸煎饺子／炝藕片 63

30．杀馅锅贴饺／炝冬笋 64

31．煎肉饺／拌辣油菜 65

三、面条／冷荤套餐 66

1．担担面／香酥鸡腿 66

2．经济凉面／五香鱼 67

3．四川凉面／蒜泥白肉 68

4．甜水面／椒盐大排 69

5．小刀凉爽面／棒棒鸡 70

6．炸酱面／炸猪排 71

7．打卤面／五味白肉 72

8．稀卤面／叉烧肉 73

9．鸡丝干拌面／芝麻鱼 74

10．蒸卤面／姜汁鸡块 75

11．成都素条面／红油鸡块 76

12．香菇凉拌面／肉果 77

13．温拌面／盐水鸭 78

14．肉丝拌面／金银猪肝 79

15．三丝拌面／怪味银鱼 80

16．麻酱拌面／芥末鸡块 81

17．金丝面／果汁肉干 82

18．台湾风味凉面／盐水虾 83

19．五色面／五香肉干 84

20．拨鱼面／卤牛肝 85

21．拌汤面／软炸鸡块 86

22．酸辣疙瘩面／盐水猪肝 87

23．鳝丝过浇面／椒麻鸡块 88

24．春风扑面／油爆青虾 89

25．排骨汤面／熏鱼块 90

26．阳春面／盐水白鸡 91

27．开洋榨菜面／杏干肉 92

28．脆炒面／酱鸭 93

29．炒肉帽面条／炸虾 94

30．蛋丝炒面／盐水牛肉 95

四、馅饼／粥套餐 96

1．砸面馅饼／花生奶酪 96

2．油案馅饼／绿豆银耳粥 97

3．猪肉韭菜馅饼／绿豆草莓粥 98

4．猪肉白菜馅饼／豇豆麦仁汤 99

5．搅面馅饼／南汤芡实汤 100

6．西葫芦羊肉馅饼／银耳冰糖莲子粥 101

7．煎馅饼／鱼茸粥 102

8．牛肉馅饼／黄豆山楂粥 103

9．牛肉饼／百合粥 104

10．三鲜馅烙饸子／薏米粥 105

11．牛肉馅烙饸子／大枣粥 106

12．肉丁饼／腊八粥（咸） 107

13．冬菜饼／艇仔粥 108

14．煎虾饼／绿豆西瓜粥 109

15．猪肉饼／金笋牛肉粥 110

16．烫面夹心饼／牛奶粥 111

17．虾干萝卜饼／生滚牛肉粥 112

18．牛肉煎饼／荷叶粥 113

20．脂油饼／莲子稀饭 114

19．茄丝饼／薏米莲子粥 114

21．煎饼盒子／鳝鱼香菜粥 115

22．葱饼／浆粥 116

23．咖喱饺饼／胭脂米粥 117

24．肉丝炒饼／鸡粥 118

25．素焖饼／牛奶麦片粥 119

五、炒饭／汤套餐 120

1．香肠炒饭／酸辣冬瓜汤 120

2．肉末炒饭／蛋花鸡汤 121

3．肉丝炒饭／蛋花肉丝芽菜汤 122

5．香椿蛋炒饭／雪菜肉片汤 123

4．西红柿鸡蛋炒饭／白菜鸡块汤 123

6．鸡蛋炒饭／海米冬瓜蛋汤 124

7．木犀饭／西红柿鸡蛋汤 125

8．碎金饭／排骨白菜汤 126

9．家常炒饭／西湖莼菜汤 127

10．蘑菇炒饭／西红柿蛋花汤 128

11．翡翠炒饭／猪肝汤 129

12．茄汁豌豆炒饭／雪菜鸡块汤 130

13．东方式炒饭／排骨冬瓜汤 131

14．扬州炒饭／火腿冬瓜汤 132

15．什锦菜饭／木耳肉片汤 133

16．咖喱牛肉盖饭／西红柿泡蛋汤 134

17．鸡肉卤饭／排骨土豆汤 135

18．鸡丝烩饭／排骨海带汤 136

19．咖喱鸡饭／丝瓜肉片汤 137

20．广州米饭／清汤鸡块 138

六、馄饨／咸卷（甜包）套餐 139

1．鲜肉馄饨／肉卷 139

2．鲜肉五彩汤馄饨／炸肉火烧 140

3．清汤馄饨／肉丁馒头 141

4．三鲜汤馄饨／什锦糖包 142

5．过桥馄饨／葱油千层饼 143

6．豆腐馄饨／鸡蛋葱花卷 144

7．鲜虾馄饨／素馅蒸饼 145

8．鸡丝馄饨／桂花小枣蒸笼 146

9．蟹肉馄饨／肉末烧饼 147

10．鸡肉馄饨／葱花卷 148

11．鱼肉馄饨／豆茸包 149

12．虾肉绉纱馄饨／旨油卷 150

七、早点套餐 151

1．鸡肉三明治／香滑芝麻糊 151

2．牛肉三明治／香滑蛋黄粥 152

3．鸡蛋火腿三明治／皮蛋鸡丝粥 152

4．猪肉三明治／桂花藕粉 153

5．火腿三明治／冰糖银耳羹 154

6．汉堡牛排三明治／豌豆粥 155

7．鸡蛋三明治／排骨皮蛋粥 156

8．杂拌三明治／凤凰奶糊 156

9．肠子三明治／芝麻粳米粥 157

10．肉丁饼／茶汤 158

11．炸油饼／白糖豆浆 159

12．面包土司／多维玉米面粥 160

13．蒸蛋糕／羊肉杂面汤 161

14．炸五香饼／桂花栗子羹 162

15．鲜奶果子杯／珍珠汤 163

16．炸年糕／煮炸豆腐 164

17．麻茸包／玉米面面茶 164

18．炸馄饨／芙蓉玉米羹 165

19．烫面豆沙饼／山楂鸳鸯酪 166

20．火腿茸奶盏／玉米糁粥 167

21．黄米面枣糕／虾皮菠菜粥 168

22．薄脆／杏仁茶 168

23．血糕／赤豆葛米羹 169

24．枣泥拉糕／面片汤 170

25．酥油糕／油茶 171

26．炸面包盒／赤豆米粥 172

27．烫面炸糕／豆腐花 173

28．鸡蛋饼／花生马蹄奶露 174

29．咸排叉／鲜橘西米露 174

30．碗蒸糕／红枣小米粥 175

八、沙锅（火锅）套餐 177

1．沙锅过油肉 177

2．沙锅白肉 177

3．沙锅炖东坡肉 178

4．沙锅酥肉 178

5．沙锅驴肉 179

6．油面筋嵌肉沙锅 179

7．沙锅白肉酸菜粉 180

8．荤素沙锅 180

10．沙锅菜心狮子头 181

9．沙锅杂烩 181

11．沙锅绣球 182

12．沙锅冬菜丸子 182

13．沙锅口蘑鸡 183

14．沙锅鸡块 183

15．沙锅蛋卷 184

16．沙锅京葱鸭 184

17．沙锅鲫鱼 185

18．沙锅面筋 185

19．沙锅鱼头 186

20．双味汽锅 186

22．五花火锅 187

21．麻辣火锅 187

23．东北汆锅 188

24．涮羊肉 188

25．三冬火锅 189

26．三鲜火锅 189

27．三圆火锅 190

28．猴头菇火锅 190

29．豆腐火锅 191

30．冻豆腐火锅 191

九、一菜一汤套餐 192

1．鱼香肉片／丝瓜蛋汤 192

2．小炒鱼／雪花汤 193

3．黄焖鸭块／奶味香菇汤 194

4．香椿炒鸡蛋／西红柿皮蛋汤 195

5．火爆腰花／油皮蛋汤 195

6．黄焖鲤鱼／煎泡蛋汤 196

7．黄焖牛肉／银针浮动 197

8．虎皮蛋／鸡丝菜汤 198

9．青韭炒鸡丝／鸡丝豌豆汤 199

10．太阳肉／蛋清三鲜汤 200

11．蘑菇鸡／蛋花鸡汤 201

12．煎蒸豆腐／菠菜鱼片汤 202

13．扒雏鸡／羊肉冬瓜汤 203

14．荷包蛋／冬菜腰片汤 204

15．芹菜炒鸡蛋／榨菜冬笋肉丝汤 205

16．松肉／榨菜肉丝汤 205

17．葱头炒肉丝／雪菜肉丝汤 206

18．炖肉／三丝清汤 207

19．白汁鲤鱼／黄瓜肉片汤 208

20．煎焖豆腐／丸子汤 209

21．芫爆鱿鱼卷／木犀汤 210

22．炒鸡骨酱／里脊三片汤 211

23．青椒炒蛋／肉花汤 212

24．干炸豆腐丸子／梅云汤 212

25．辣椒炒鸡蛋／肉丸菠菜汤 213

26．爆鱿鱼卷／水萝卜片汤 214

27．蘑菇蒸鸡／平菇鸡蛋汤 215

28．督豆腐／腐乳卤蛋汤 216

29．烹仔鸡／韭菜肉片汤 217

30．三色炒蛋／醋椒银耳汤 218

31．葱辣豆腐／雪笋鲫鱼汤 218

32．红烧排骨／油豆腐细粉汤 219

33．干烧鲫鱼／金银豆腐汤 220

34．胡萝卜炒肉丝／汆白肉 221

35．炖丸子／雪花豆苗汤 222

36．红烧鳊鱼／土豆汤 223

37．板栗烧鸭／醋椒头尾汤 224

38．韭菜炒鸡蛋／鱼头汤 225

39．四喜丸子／冬菜汤 225

40．红烧鲤鱼／拆骨肉白菜粉汤 226

41．油淋子鸡／火腿白菜汤 227

42．鸡蛋蟹肉／酸辣豆腐汤 228

43．五香豆腐／板栗排骨汤 229

44．葱油鲜鱼／山药桂花汤 230

45．韭菜炒肉丝／美味鱼片汤 230

46．红烧鸡块／肉茸西红柿汤 231

47．葱丝煎豆腐／椒盐鲫鱼汤 232

48．火丝跑蛋／猪肝菠菜汤 233

49．煎豆腐／黄花鸡丝汤 234

50．银芽鸡丝／鲤鱼汤 235

51．辣子鸡丁／虾仁蛋汤 235

52．红烧带鱼／虾皮萝卜粉丝汤 236

53．黑木耳蒸肉／菠菜蛋白汤 237

54．香酥鸡翅／牛奶菜汤 238

55．海米烧腐竹／炸蛋香菇汤 239

56．宫保鸡丁／三鲜汤（一） 239

57．炸牛排／莼菜鸡丝汤 240

58．清蒸刀鱼／菠菜豆腐汤 241

59．香肠炒油菜／菠菜肉末汤 242

60．炸香酥肉／菠菜汤 243

1．走油肉／开洋白菜／三鲜汤（二） 244

十、二菜一汤套餐 244

2．煎出骨黄鱼／鸡丝烹掐菜／清汤带小丸子 245

3．糖醋鸡片／火腿烧油菜／什锦水果羹 246

4．芝麻鱼片／奶油菜心／海米白菜汤 248

5．炒木犀肉／肉丁炒黄豆芽／沙锅豆腐汤 249

6．煎银鱼饼／豌豆菜花／冻豆腐汤 250

7．红烧牛肉／糖水白萝卜／醋椒鸭架汤 251

8．荷叶粉蒸肉／鱼香银芽／咖喱鸡丁汤 253

9．锅烧鸭子／酸辣白菜／海米酸菜汤 254

10．滑熘鸡片／韭菜银芽／粉丝小白菜汤 255

11．油焖大虾／鸡油扁豆／豌豆苗鸡蛋汤 256

12．锅烧牛肉／醋熘圆白菜／鱿鱼须冬瓜汤 257

13．香菇肉饼／炒柿子椒／紫菜鸡丝汤 258

14．清煎鸡蛋／炒葱头／酸辣干丝汤 260

15．滑熘里脊片／鱼香莴笋丝／猪肝豌豆苗汤 261

16．炸牛蛙腿／米粉肉／黄瓜银耳汤 262

17．南乳肉／酸辣土豆丝／鹌鹑蛋鸡丝汤 263

18．葱辣鸡块／苋菜炒腊肉／肉丝鸡蛋汤 264

19．小酥肉／酱焖丝瓜／橘味醒酒汤 266

20．煎带鱼／炒酱黄瓜丝／紫菜汤 267

21．抓炒肉／丝瓜炒肉片／海米黄瓜汤 268

22．软炸猪肝／香菜炒肉丝／凤片鸽蛋汤 269

23．辣椒鱿须丝／烧茄子／干贝汤 270

24．芙蓉肉饼／京葱炒香肠／虾子白菜汤 272

25．元宝蛋／奶油西兰花／三鲜冬瓜汤 273

26．高丽银鱼／素炒苦瓜／鸡汤五丝豆腐 274

27．鱼香猪肝／糖醋辣味藕片／晃子汤 275

28．炸凤爪鸡／蚝油生菜／西红柿土豆牛肉汤 277

29．酱爆肉丁／葱头炒蛋／鸡蛋豆腐汤 278

30．碎熘笋鸡／烂糊肉丝／时菜蛋花汤 279

31．土豆烧牛肉／雪里蕻炒肉丝／葱姜豆腐汤 280

32．豌豆炒鸡蛋／青蒜香肠／清波虾汤 282

33．荔枝腰花／白水茄子／醋椒甩蛋汤 283

34．炸烹虾段／苦瓜炒肉丝／桂花栗子 284

35．五香牛肉／虎皮青椒／汆海蛎子 285

36．肘条扒海参／香辣土豆／什锦汤 286

37．芫爆鸡条／酸辣藕／红白豆腐酸辣汤 288

38．杨梅丸子／凉拌肉片／丝瓜油条汤 289

39．酱爆白肉丝／香肠圆白菜／芥菜咸蛋汤 290

40．红烧肉／煎西红柿／三鲜鸭掌汤 291

41．油焖虾／清炒肉丝／虾皮萝卜丝汤 293

42．清蒸海蟹／滑炒肉丝／冬笋肉丝汤 294

43．罐肉／韭黄鸡丝／肉松西红柿汤 295

44．干爆羊肉／三丝菠菜／咸鱼大蒜汤 296

45．熏鲳鱼／虾子焖冬菇／醋椒里脊片汤 298

46．烧三样／豆干炒豆豉／雪菜黄鱼汤 299

47．清炒虾片／京酱肉丝／雪菜笋汤 300

48．家常碎牛肉／樱桃白蜜／酸辣肚丝汤 301

49．糖醋里脊／海米炝三样／雪笋鲫鱼汤 303

50．口蘑炒鸡蛋／烧腐竹／鱼头豆腐汤 304

十一、三菜一汤套餐 306

1．炒笋鸡／干贝烧菜心／炝三丁／冬瓜汤 306

2．麻辣鲫鱼／肉片焖豆腐／炝腐竹芹菜／榨菜豆腐汤 307

3．清炸带鱼／榨菜炒肉片／爆炒西瓜皮／高丽虾仁汤 309

4．红烧香菇／肉丝炒绿豆芽／肉丝拌腐竹／鲫鱼汤 311

5．锅烧鸡蛋／桂花肉丝／糖醋莴笋／虾皮菠菜粉丝汤 312

6．雪珍丸子／葱油双脆／煸炒豆腐／菠菜鸡蛋汤 314

7．清炸田鸡／拌肚丝／西瓜皮炒肉丝／香菜萝卜汤 315

8．葱爆肉／酱香甜椒／炸胗肝／蘑菇鸡蛋汤 317

9．醋椒活鱼／肉片鲜蘑／海米炒芹菜／鲜素汤 318

10．糖醋鱼段／肉片炒豆腐／黄瓜拌粉丝／酸辣粉皮汤 320

11．肉片烧蹄筋／虾皮炒菠菜／南煎豆腐／鸡茸鲮鱼汤 321

12．红烧排骨／青椒炒豆豉／白菜炒肉丝／翡翠白玉汤 323

13．锅？肉片／回锅肉／麻酱扁豆／豌豆苗肉丝汤 324

14．椒盐里脊／肉丝炒芹菜／辣味粉皮／冬瓜火腿鱼片汤 326

15．辣味姜汁鱼／海米烧菜花／芝麻酱拌豇豆／酸牛奶黄瓜冷汤 328

16．香肠炒鸡蛋／干煸牛肉丝／糖醋藕／冬菇牛肉汤 329

17．锅？带鱼／栗子烧白菜／海米翡翠柿子椒／酸辣白肉丝汤 331

18．酱汁鱼／鸡丁烩鲜蘑／炒豆腐松／珍珠银耳汤 333

19．板栗烧肉／海米炒菠菜／小葱拌豆腐／大虾汤 335

20．煎咸猪肉／春笋炒肉丝／美人豆腐／紫菜黄瓜汤 336

21．烩鸡丝豌豆／葱爆羊肉／红油茄块／西米汤圆 338

22．虎皮肘子／肉片炒青椒／浮油豆腐／双色酸辣汤 340

23．红烧海参／肉丝炒韭菜／红果拌菜花／三丝泡菜汤 341

24．烹白肉／水炒鸡蛋／山楂糕拌梨丝／绍兴汤 343

25．芝麻丸子／烧三样／桂花豆腐／四色汤 345

26．酱爆鸡丁／小泥肠煎鸡蛋／金丝白菜／蛋茸菜花汤 346

27．番茄肉片／青蒜炒肉丝／腐乳汁？豆腐／荸荠羹 348

28．炒肉末／蛋丝炒芹菜／蜜汁西红柿／大排蘑菇汤 350

29．炸八块／肉片煨冬瓜／肉末豆腐／小肉丸子豆腐汤 351

30．虎皮虾球／鸡丝炒蛋／香菇炒冬笋／奶汤萝卜丝 353

31．雪花蒸肉／麻辣豆腐／海米醋熘白菜／肚丝汤 355

32．红烧鲜贝／炒金针菇／肉丝拌粉皮／金银果羹 356

33．清炒虾仁／干炸豆腐／小泥肠炒鸡蛋／茉莉银耳 358

34．干煸鳝丝／火腿蚕豆／酸辣萝卜丝／牛奶啤酒冷汤 359

35．烹对虾段／荷包豆腐／白糖拌藕片／鸡片白菜汤 361

36．炒鳝丝／油焖香菇／奶汁？豆腐／笋耳汤 363

37．坛肉／家常肉片／炝绿豆芽／苦瓜豆腐汤 365

38．南煎丸子／酿面筋／虾子炒莴笋／水果冷汤 366

39．荷包鲫鱼／热吃豆腐／三色海带丝／杏冷汤 368

40．蒜苗炒肉丝／酱爆肉／香椿拌豆腐／萝卜丝蛋汤 369

41．软炸肉片／牛脑泥子／凉拌海蜇皮／海米紫菜蛋汤 371

42．糖醋荷包蛋／拌鸡丝／炒豆腐脑／萝卜丝虾皮汤 373

43．腐乳蒸排骨／拌肉丝／肉丝拌腐皮／虾米紫菜萝卜汤 374

44．鱼香火腿肠／腊肉炒荷兰豆／香芋夹沙肉／莲藕排骨汤 376