食到病除 大众饮食养生与自疗PDF电子书下载

1．1.1 蔬菜类食物的营养特点 1

1．　蔬菜类　 1

1．1 蔬菜类食物的药用 1

1．1.2 蔬菜类食物的药用价值 2

1．白菜 3

1．1.3 蔬菜类食物的药用性能与食疗方 3

3．芹菜 4

2．菠菜 4

4．韭菜 5

5．油菜 6

7．芥菜 7

6．洋葱 7

9．茼蒿　 8

8．蕹菜　 8

10．马齿苋 9

12．大葱 10

11．甜菜 10

13．大蒜 11

14．茄子 12

16．苦瓜 13

15．黄瓜 13

18．丝瓜 14

17．冬瓜 14

20．竹笋 15

19．土豆 15

21．莲子　 16

22．莲藕 17

23．芋头 18

25．蔓菁 19

24．慈菇 19

26．白萝卜 20

27．胡萝卜 21

28．番茄 22

5．桃仁丝瓜 23

1．2　蔬菜类食物的保健配餐 23

1．炒合菜 23

2．珊瑚莲藕 23

3．阴阳萝卜球 23

4．土豆丸子 23

11．百莲酿藕 24

6．葱豉汤 24

7．凉拌辣白菜 24

8．菠菜麻油拌芹菜　 24

9．莲子龙眼粥 24

10．首乌胡萝卜 24

2．1.2 果品类食物的药用价值 27

2．果品类 27

2．1 果品类食物的药用 27

2．1.1 果品类食物的营养特点 27

2．梨 28

2．1.3 果品类食物的药用性能与食疗方 28

1．苹果 28

3．杏仁 29

5．大枣 30

4．桃子 30

6．黑枣 31

8．山楂 32

7．酸枣 32

10．樱桃 33

9．杨梅 33

11．枇杷 34

13．橙子 35

12．橘子 35

14．柑子 36

16．金橘 37

15．柚子 37

17．香橼 38

19．西瓜 39

18．柿子 39

21．桑葚　 41

20．白果　 41

22．罗汉果　 42

24．无花果 43

23．芒果　 43

25．柠檬　 44

26．葡萄 45

28．橄榄 46

27．番石榴　 46

30．菠萝　 47

29．猕猴桃　 47

32．椰子 48

31．香蕉 48

34．荸荠 49

33．甘蔗　 49

36．榛子 51

35．栗子 51

38．胡桃仁 52

37．松仁 52

39．花生 53

41．黑芝麻 54

40．葵花子 54

4．　橘沙扛子 55

2．2　果品类食物的保健配餐 55

1．　蜜三果 55

2．　山楂梨丝 55

3．　杏仁苹果 55

9．　腌拌瓜皮 56

5．　瓤苹果 56

6．　红樱桃脯 56

7．　拔丝葡萄 56

8．　糖渍瓜皮 56

15．　清脑羹 57

10．　西瓜糖酪 57

11．　杏圆银耳　 57

12．　德式杏仁汤 57

13．　莲子龙眼粥 57

14．　首乌胡萝卜 57

3．1.1 谷类食物的营养特点 59

3．谷类 59

3．1 谷类食物的药用 59

1．　粳米 60

3．1.2 谷类食物的药用价值 60

3．1.3 谷类食物的药用性能与食疗方 60

2．　糯米 61

4．　大麦 62

3．　小麦 62

5．　荞麦 63

7．　玉米 64

6．　小米 64

8．　高粱 65

10．　薏米 66

9．　番薯 66

6．　蛋花米粥 67

3．2　谷类食物的保健配餐 67

1．　菠菜米粥 67

2．　海参米粥 67

3．　淡菜米粥 67

4．南瓜米粥 67

5．　牛肉米粥 67

13．　羊腰羹面 68

7．　里脊米粥 68

8．　橘皮米粥 68

9．　菱角米粥 68

10．　安胎鱼粥 68

11．芡实米粥 68

12．　鸡内金粉粥　 68

14．　红枣益脾糕　 69

4．1.1 豆类食物的营养特点 71

4．　豆类 71

4．1 豆类食物的药用 71

1．　黄豆 72

4．1.2　豆类食物的药用价值 72

4．1.3 豆类食物的药用性能与食疗方 72

2．　黑大豆 73

4．　豆腐皮 74

3．　豆浆 74

5．　蚕豆 75

6．　绿豆 76

8．刀豆 77

7．　扁豆 77

10．　芸豆 78

9．　豇豆 78

3．　菠萝豆腐 79

4．2　豆类食物的保健配餐 79

1．　蚕豆米粥 79

2．　苹果豆腐 79

8．　刀豆煮芥菜根　 80

4．　红枣豆腐　 80

5．　松子豆腐　 80

6．　丝瓜炖豆腐　 80

7．　茼蒿烧豆腐 80

14．　海参蚕豆羹 81

9．　银枣绿豆汤 81

10．　刀豆冰糖水　 81

11．　煨刀豆猪肾　 81

12．　豇豆汤 81

13．　带壳豇豆汤 81

5．1.1 肉类食物的营养特点　 83

5．　肉类 83

5．1 肉类食物的药用 83

1．　猪肉　 84

5．1.2 肉类食物的药用价值　 84

5．1.3 肉类食物的药用性能与食疗方　 84

2．　猪心　 85

3．　猪肺　 86

4．　猪肝　 87

5．　猪肾　 88

6．　猪胰 89

7．　猪肚 90

9．　猪蹄 91

8．　猪脑 91

10．　猪胆 92

12．　猪脬 93

11．　猪皮 93

13．　牛肉 94

15．　牛肚 95

14．　牛肝 95

16．　羊肉 96

18．　羊肾 97

17．　羊肝 97

19．　羊肚 98

21．　羊骨 99

20．　羊血 99

22．　狗肉　 100

24．　马肉　 101

23．　免肉 101

26．　鸡肉 102

25．　驴肉　 102

27．　鸡肝　 104

28．　鸭肉 105

29．　鸽肉　 106

31．　麻雀　 107

30．　鹅肉　 107

32．　鹌鹑　 108

3．　雪梨肘棒 109

5．2　肉类食物的保健配餐 109

1．　橘煎猪排 109

2．　柚汁牛肉 109

7．　荸荠肉片 110

4．　桃仁里脊 110

5．　羊肉抓饭 110

6．　栗焖羊肉 110

13．　杜仲腰花 111

8．　免肉紫菜豆腐汤　 111

9．　红枣炖免肉 111

10．　山楂酱牛腱 111

11．　小茴炸里脊 111

12．　牛膝蹄筋 111

18．　内金肚头 112

14．　归地烧羊肉 112

15．　杜仲爆羊腰　 112

16．　砂仁肘子 112

17．　玉竹心子 112

21．　陈皮免 113

19．　牛骨髓膏子　 113

20．　淮杞炖狗肉　 113

6．1.2 蛋类食物的药用价值 115

6．　蛋类 115

6．1 蛋类食物的药用 115

6．1.1 蛋类食物的营养特点 115

1．　鸡蛋 116

6．1.3 蛋类食物的药用性能与食疗方 116

2．　鸭蛋 117

3．　鸽蛋 118

5．　松花蛋 119

4．　鹌鹑蛋 119

4．　银耳鸽蛋糊　 120

6．2　蛋类食物的保健配餐 120

1．　夹心果蛋　 120

2．　红杞乌参鸽蛋　 120

3．　银耳鸽蛋汤 120

7．1.2 奶类食物的药用价值 123

7．奶类 123

7．1 奶类食物的药用 123

7．1.1 奶类食物的营养特点 123

1．　牛奶 124

7．1.3 奶类食物的药用性能与食疗方 124

2．　羊奶 125

4．　牛奶烧饼 126

3．　酸牛奶 126

7．2　奶类食物的保健配餐 126

1．　太子奶饮 126

2．　鲜奶玉露 126

3．　鲜奶燕窝鸡 126

7．　姜韭牛奶羹 127

5．　山药奶肉羹 127

6．　牛奶粳米粥 127

8．1.2　水产类食物的药用价值 129

8．　水产类 129

8．1 水产类食物的药用 129

8．1.1 水产类食物的营养特点 129

2．　鳗鲡 130

8．1.3 水产类食物的药用性能与食疗方 130

1．　青鱼 130

3．　海鳗 131

6．　带鱼 132

4．　鳝鱼 132

5．　银鱼 132

8．　黑鱼 133

7．　鲈鱼 133

10．　鲤鱼　 134

9．　草鱼 134

11．　鲫鱼　 136

12．　鳕鱼　 137

14．　海鹞鱼 138

13．　鲳鱼　 138

15．　对虾 139

16．　鳖 140

17．　海龟 141

19．　鲍鱼 142

18．　蟹　 142

21．　红螺 143

20．　田螺 143

22．　贻贝 144

23．　蛤蜊 145

24．　章鱼 146

25．　海蜇 147

26．　牡蛎 148

28．　石明决 149

27．　鱼肚 149

29．　海参 150

30．　海螵蛸　 151

31．　燕窝 152

33．　海带 153

32．　紫菜 153

35．　裙带菜 154

34．　海藻 154

37．　龙须菜 155

36．　珊瑚 155

4．　炒鲜鱼丝 156

8．2　水产类食物的保健配餐 156

1．　红烧甲鱼 156

2．　红烧海参 156

3．　糖醋鲤鱼 156

8．　海参豆腐 157

5．　菠菜烧鱼肚 157

6．　红烧带鱼 157

7．　清炒虾仁 157

14．　章鱼煲猪蹄 158

9．　鲤鱼汤 158

10．　萝卜丝氽鲤鱼　 158

11．　木耳烩甲鱼 158

12．　龟头粉 158

13．　海参羹 158

22．　糖渍海带 159

15．　虾皮豆腐 159

16．　蟹肉粥 159

17．　鳝鱼粥 159

18．　玉米须炖蚌肉 159

19．　海带冬瓜豆瓣汤　 159

20．　海藻薏米粥 159

21．　炒田螺 159

26．　地黄鱼翅 160

23．　番茄菊花虾仁 160

24．　紫菜蛋卷 160

25．　洋参扒鱼翅 160

29．　壮阳海参 161

27．　神仙鱼肚 161

28．　海螵蛸炖猪皮 161

9．1.2　花卉类食物的药用价值 163

9．　花卉类 163

9．1 花卉类食物的药用 163

9．1.1 花卉类食物的营养特点 163

3．　白芍 164

9．1.3 花卉类食物的药用性能与食疗方 164

1．　菊花 164

2．　白梅花 164

5．　月季 165

4．　牡丹 165

8．　佛手 166

6．　玫瑰 166

7．　金银花 166

10．　合欢花 167

9．　荷花 167

13．　鸡冠花 168

11．　红花 168

12．　槐花 168

16．　木芙蓉花 169

14．　黄花菜 169

15．　桃花 169

18．　茉莉 170

17．　辛夷花 170

3．杜鹃花者猪蹄 171

19．　蚕豆花 171

9．2　花卉类食物的保健配餐 171

1．荷叶风脯 171

2．雪莲花酒 171

8．兰花清炖仔鸽 172

4．玫瑰花粥 172

5．郁金香蜜饯 172

6．百合花杏圆鸽蛋　 172

7．茉莉花烩海参 172

14．丁香酸梅汤 173

9．冰糖百合香蕉粥　 173

10．合欢花粥 173

11．双花萝卜煎 173

12．蜜饯百合 173

13．菊花炒鸡片 173

20．牡丹青鱼鸡汤　 174

15．桃花烩牛肉 174

16．酥炸佛手花 174

17．桂花鱼骨 174

18．玫瑰花烤羊心　 174

19．水鸭银花汤 174

27．蛤壳槐花粉 175

21．莲子猪肚 175

22．梅花米粥 175

23．百合党参猪肺汤 175

24．白芍灵芝饮 175

25．茉莉银杞明目汤 175

26．菊楂决明饮 175

28．木槿花砂仁豆腐汤　 176

6．　薄荷甘草茶 177

10．　保健药茶、药酒 177

10．1　保健药茶　 177

1．　葱头姜茶 177

2．　三花药茶 177

3．　流感药茶 177

4．　参苏药茶 177

5．　防流感茶 177

14．　清暑明目茶 178

7．　杏仁鸭梨茶 178

8．　经霜桑叶茶 178

9．　人参核桃茶 178

10．　芦根冬瓜子茶　 178

11．　枸杞茎叶茶 178

12．　防暑佩兰茶 178

13．　绿豆酸梅茶 178

22．　藕节柏叶茶 179

15．　枇杷暑茶 179

16．　荷叶梗茶 179

17．　姜糖茶 179

18．　玫瑰佛手茶 179

19．　萝卜叶茶 179

20．　麦芽山楂茶 179

21．　丁香四味茶 179

30．　僵蚕葱白茶 180

23．　当归乌梅茶 180

24．　红枣绿茶 180

25．　三叶茶 180

26．　玉米须茶 180

27．　三味玉米须茶　 180

28．　山楂银菊茶 180

29．　炒决明子茶 180

39．　薏苡仁茶 181

31．　益母草茶 181

32．　丹参绿茶 181

33．　银杏叶茶 181

34．　柿叶山楂茶 181

35．　丹参红果茶 181

36．　桑葚药茶 181

37．　酸枣仁茶 181

38．　二草四味茶 181

47．　枸杞子茶 182

40．　补肾益精茶 182

41．　老茶叶茶 182

42．　山楂荷叶茶 182

43．　首乌四味茶 182

44．　莲心茶 182

45．　松子核桃茶 182

46．　人参茶 182

55．　橄榄绿茶　 183

48．　益母红糖茶 183

49．　山药扁豆茶 183

50．　漱口消炎茶 183

51．　含漱止痛茶 183

52．　胖大海茶 183

53．　菊花茶 183

54．　罗汉果茶 183

8．　首乌乌发酒 184

10．2　保健药酒 184

1．　桃花白酒 184

2．　归元仙白酒 184

3．　何首乌白酒 184

4．　地杞沉香酒 184

5．　侧柏叶白酒 184

6．　乌发益寿酒 184

7．　芝麻巨胜酒 184

16．　羊胫骨白酒　 185

9．　当归松叶酒 185

10．　良松节白酒 185

11．　鲜樱桃白酒 185

12．　猪膏姜汁酒 185

13．　姜黄木瓜酒 185

14．　健脾补肾酒 185

15．　薏苡仁白酒 185

23．　核桃仁白酒 186

17．　凤仙花黄酒 186

18．　五加皮白酒 186

19．　干姜黄酒 186

20．　大豆白酒 186

21．　红参鹿茸酒 186

22．　木瓜牛膝酒 186

30．　独活祛风酒 187

24．　补益杞圆酒 187

25．　鸡肾参米酒 187

26．　金毛狗脊酒 187

27．　鱼鳔鹿角酒 187

28．　桑寄生白酒 187

29．　核桃全蝎酒 187

38．　补益杞圆酒 188

31．　甜瓜子白酒 188

32．　南五加皮酒 188

33．　人参葡萄酒 188

34．　精参桂白酒 188

35．　人参荔枝酒 188

36．　桃仁朱砂酒 188

37．　连根葱白酒 188

45．　干山楂片酒 189

39．　杏仁红颜酒 189

40．　当归延龄酒 189

41．　三仙延寿酒 189

42．　黑豆延龄酒 189

43．　健脾补肾酒 189

44．　桂圆三仙酒 189

51．　内蒙黄芪酒 190

46．　山棘果白酒 190

47．　刺梨糯米酒 190

48．　山楂桂圆酒 190

49．　陈皮山楂酒 190

50．　苹果仁白酒 190

60．　乌青梅白酒 191

52．　川椒温胃酒 191

53．　姜汁葡萄酒 191

54．　金橘延寿酒 191

55．　鸡蛋子白酒 191

56．　党参白酒 191

57．　丁香山楂酒 191

58．　鲜杨梅白酒 191

59．　莲子山药酒 191

68．　松子仁黄酒 192

61．　独头蒜烧酒 192

62．　薏仁芡实酒 192

63．　鲜荔枝肉酒 192

64．　猪胰红枣酒 192

65．　鲜生姜黄酒 192

66．　山楂红糖酒 192

67．　黑芝麻黄酒 192

75．　常春果白酒 193

69．　核桃仁米酒 193

70．　佛手酒 193

71．　山楂白酒　 193

72．　红花糖白酒 193

73．　大红袍白酒 193

74．　白凤仙药酒 193

83．　莲子山药酒 194

76．　鸡血藤糖酒 194

77．　茴香青皮酒 194

78．　当归肉桂酒 194

79．　茴香桂枝酒 194

80．　槐花散黄酒 194

81．　冬瓜子黄酒 194

82．　白鸡冠花酒 194

90．　丝瓜络酒 195

84．　龟板胶黄酒 195

85．　芹菜籽黄酒 195

86．　僵蚕豆淋酒 195

87．　蟹壳酒 195

88．　糯米甜酒 195

89．　赤豆芽酒 195

97．　羊睾鹿茸酒 196

91．　玫瑰酒 196

92．　蛋黄阿胶酒 196

93．　核桃补骨酒 196

94．　鸡睾桂圆酒 196

95．　魏公红颜酒　 196

96．　沉香五花酒 196

105．　芝麻核桃酒 197

98．　核仁多子酒 197

99．　鲜山芝麻酒 197

100．　葱须豆豉酒 197

101．　肉桂白酒 197

102．　棉花子黄酒 197

103．　百部根白酒 197

104．　蜂蜜枣膏酒 197

112．　姜醋酒 198

106．　秋雪梨白酒 198

107．　鲜山药蜜酒 198

108．　核桃参杏酒 198

109．　桂圆宁心酒 198

110．　猪肠葱头酒 198

111．　鲜荸荠米酒 198

120．　菊花米酒 199

113．　薏苡仁米酒 199

114．　羊脂红枣米酒　 199

115．　洋参麦冬酒 199

116．　桃皮木通酒 199

117．　鸡肝肉桂酒 199

118．　鳗鱼散黄酒 199

119．　川椒柏白酒 199

128．　柳皮酒　 200

121．　雄鸡肝药酒 200

122．　白菊花白酒 200

123．　桑葚柠檬酒 200

124．　怡神豆白酒 200

125．　槐白皮药酒 200

126．　西洋参白酒 200

127．　野菊花叶酒 200

132．　生姜浸酒 201

129．　木槿皮酒 　 201

130．　蝉蜕糯米酒 201

131．　茄根酒 201