家庭常用食物的营养成分及功效PDF电子书下载

一、谷物类食品 1

1．大米 1

2．大麦 3

3．小米 4

4．小麦 5

5．玉米 6

6．荞麦 8

7．黄米 9

8．糯米 10

9．高粱米 11

10．薏苡仁 12

二、豆类及其制品 14

1．刀豆 14

2．黄豆 15

3．蚕豆 16

4．豇豆 17

5．绿豆 18

6．豌豆 20

7．黑豆 21

8．豆浆 22

9．豆腐 23

10．豆腐皮 24

11．豆腐干 25

12．豆腐脑 25

13．黄豆芽 26

14．红小豆 27

1．鸡蛋 29

三、蛋类及其制品 29

2．鸭蛋 31

3．松花蛋 32

4．鸡蛋黄粉 33

四、奶和乳制品类 34

1．人乳 34

2．牛乳 35

3．羊乳 36

4．马乳 37

5．酸乳 38

6．冰淇淋 39

五、蔬菜类 41

1．土豆 41

2．木耳 42

3．山药 44

4．芋头 45

5．茄子 46

6．油菜 47

7．芹菜 48

8．香菜 49

9．菠菜 50

10．茼蒿 51

11．芸豆 52

12．扁豆 53

13．葱头 54

14．韭菜 56

15．香椿 57

16．莴苣 58

17．萝卜 59

18．竹笋 60

19．甘薯 61

20．番茄 63

21．青椒 64

22．辣椒 65

23．苦菜 66

24．猴头菇 67

25．蕨菜 68

26．莼菜 69

27．冬瓜 70

28．苦瓜 71

29．黄瓜 72

30．南瓜 73

31．丝瓜 74

32．草菇 75

33．平菇 76

34．蘑菇 77

35．香菇 79

36．菜花 80

37．发菜 81

38．银耳 82

39．百合 83

40．芦笋 84

41．春笋 85

42．魔芋 86

43．莲藕 87

44．蕹菜 88

45．蔓菁 89

46．薤白 90

47．榨菜 91

48．荠菜 92

49．苋菜 93

50．茭白 94

51．生菜 95

52．慈菇 96

53．荆芥 97

54．甜菜 98

55．蒜薹 99

56．苜蓿 99

57．大白菜 100

58．小白菜 101

59．木耳菜 102

60．胡萝卜 103

61．黄花菜 104

62．雪里蕻 106

63．西葫芦 107

64．马齿苋 107

65．马兰头 108

66．仙人掌 109

67．葫芦瓜 110

68．佛手瓜 111

六、水果类 113

1．桃 113

2．杏 114

3．梨 115

4．枣 116

5．李子 118

6．柿子 119

7．杨梅 120

8．苹果 121

9．橘子 123

10．柑子 124

11．香蕉 125

12．荔枝 126

13．枇杷 127

14．菠萝 128

15．樱桃 129

16．葡萄 130

17．甘蔗 132

18．西瓜 133

19．木瓜 134

20．甜瓜 135

21．梅子 136

22．荸荠 137

23．沙果 138

24．山楂 138

25．桑葚 140

26．海棠 141

27．石榴 141

28．草莓 142

29．金橘 143

30．柚子 144

31．龙眼 145

32．芒果 146

33．柠檬 147

34．橄榄 148

35．槟榔 149

36．银杏 150

37．枸杞 151

38．无花果 153

39．猕猴桃 154

40．哈密瓜 155

41．番木瓜 156

42．番石榴 157

43．罗汉果 158

44．菠萝蜜 159

七、干果类 160

1．杏仁 160

2．核桃 161

3．花生 162

4．芝麻 164

5．栗子 165

6．松子 166

7．香榧 167

8．榛子 168

9．莲子 169

10．芡实 170

11．葵花子 171

12．西瓜子 172

13．南瓜子 173

1．虾 175

八、水产品类 175

2．海马 176

3．蚶子 177

4．海参 178

5．海带 179

6．海蜇 180

7．牡蛎 181

9．文蛤 182

8．海胆 182

10．螃蟹 183

11．螺类 184

12．龙虾 186

13．干贝 187

14．青蛙 188

15．紫菜 189

16．淡菜 190

17．琼脂 191

18．鱼翅 192

19．甲鱼 193

20．鱼鳔 194

21．鳗鲡 194

22．泥鳅 195

23．鳟鱼 196

24．鲮鱼 197

25．鲳鱼 198

26．鱿鱼 199

27．鳙鱼 200

28．蚬子 201

29．鲈鱼 202

30．鲤鱼 203

31．带鱼 204

32．白鲢 205

33．鲫鱼 206

34．青鱼 207

35．黑鱼 208

36．鳝鱼 209

37．鲨鱼 210

38．草鱼 210

39．鳕鱼 211

40．鲇鱼 212

41．鲍鱼 213

42．银鱼 214

43．蛏子 215

45．鳜鱼 216

44．鲥鱼 216

46．章鱼 217

47．鲂鱼 218

48．乌贼鱼 219

49．黄花鱼 219

50．黄鲴鱼 220

51．白短 221

52．黄颡鱼 222

53．海蒿子 222

54．凤尾鱼 223

55．梭子鱼 224

56．比目鱼 225

57．青花鱼 225

58．鳓鱼 226

59．大马哈鱼 227

60．绿鳍马面鲀 228

九、畜、禽、兽、虫、肉类食品1．猪肉 230

2．猪肝 231

3．猪蹄 232

4．猪肚 233

5．猪肠 234

6．猪皮 235

7．猪肾 236

8．猪血 237

9．羊肉 238

10．羊肾 239

11．羊肚 240

12．牛肉 241

13．马肉 242

14．驴肉 243

15．狗肉 244

16．鹿肉 245

17．兔肉 246

18．鸡肉 247

19．鸭肉 248

20．鹅肉 249

21．鸽肉 250

22．蛇肉 251

23．鼠肉 252

24．火鸡 253

25．燕窝 254

26．蚯蚓 255

27．蛤蚧 255

28．蚕蛹 256

29．蝗虫 257

30．蝎子 257

31．胎盘 258

32．斑鸠肉 259

33．鹌鹑肉 260

34．骆驼肉 261

十、酒与其他饮料类 262

1．白酒 262

2．黄酒 263

3．啤酒 264

4．葡萄酒 265

6．咖啡 267

1．酱 269

十一、调味品与植物油类 269

2．醋 270

3．食盐 271

4．酱油 272

5．豆豉 273

7．砂仁 275

8．花椒 276

9．大葱 277

10．生姜 278

12．胡椒 281

13．味精 282

14．丁香 283

16．饴糖 285

17．蜂蜜 286

18．大茴香 287

19．小茴香 288

20．白砂糖 289

21．赤砂糖 290

22．香油 291

23．猪油 292

24．豆油 292

25．奶油 293

26．花生油 294

27．菜籽油 294

28．色拉油 295

29．棉籽油 296

30．橄榄油 296

31．葵花籽油 297