张慧厨艺 诗情画意大拌菜 上PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:张慧,温浩洁,宋祥飞著
- 出 版 社:哈尔滨:黑龙江人民出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:7207069820
- 页数:60 页
图书介绍:本书是由食品雕刻名师张慧教授在总结多年的教学实践经验的基础上编写的凉菜造型艺术教材,图文并茂,讲解详细,是广大厨师及烹饪技术爱好者的学习参与用书。
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《张慧厨艺 诗情画意大拌菜 上》目录
爱心大使 1
福寿双吉 2
孔雀开屏 4
天鹅戏水 6
蜗牛漫步 8
林海野猪 10
鹿鸣深情 12
鹤唱春暖 13
情侣鸳鸯 14
鸬鹚捕鱼 16
情真火烈 17
蝶融花丛 18
蝶舞翩翩 19
石雕玉镂 20
福鹿祝寿 22
南极企鹅 24
雄狮奔跃 26
开拓勤奋 28
兔跃喜庆 29
田野蛙鸣 30
山野熊崽 32
森林狮吼 33
沙漠之舟 34
展翅高飞 36
太平盛世 38
和平之歌 40
官上加官 42
连年有余 44
鱼水情深 45
飞来骏马 46
羚羊飞跃 48
万象更新 50
肥蟹藏珠 52
仙鱼畅游 53
草原肥羊 54
海豹顶球 56
玉螺探海 57
弯弯顺顺 58
大吉大利 59
拌菜实用原料36种 60
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