营养饮食禁忌PDF电子书下载

第一章　食物搭配禁忌A．肉蛋禽类的搭配禁忌一、猪肉 2

二、猪肝 3

三、羊肉 4

四、牛肉 4

五、牛肝 5

六、鸡肉 5

七、狗肉 5

八、鸭肉 6

九、鸡蛋 6

十、野鸡 7

B．水产品类的搭配禁忌一、鲫鱼 8

二、鲤鱼 9

三、虾 9

四、鳝鱼 9

C．日常蔬菜类搭配禁忌一、韭菜 11

三、芥菜 12

四、葱 12

二、芹菜 12

五、蒜 13

六、黄瓜 14

七、莴苣 14

八、竹笋 15

九、茄子 15

十、辣椒 15

十三、胡萝卜 16

十二、花生仁 16

十一、菠菜 16

十四、萝卜 17

十五、南瓜 17

十六、金瓜 17

D．果品类的搭配禁忌一、柿子 19

二、柑橘 20

三、李子 20

四、山楂 21

八、梅子 22

七、银杏 22

六、菱角 22

五、核桃 22

E．日常饮品搭配禁忌一、酒的禁忌 23

二、茶的禁忌 29

三、水的禁忌 31

四、喝牛奶的禁忌 34

五、喝豆浆的禁忌 38

六、喝咖啡的禁忌 38

七、碳酸饮料的禁忌 40

F．特殊群体饮食禁忌一、病人饮食禁忌 42

二、老年人饮食禁忌 49

三、婴幼儿食物禁忌 52

四、儿童食物禁忌 53

五、孕妇食物禁忌 59

六、产妇饮食禁忌 66

第二章　了解食物的属性及营养成分A．常见蔬菜的属性及营养结构一、白菜 70

二、海带 71

四、鸡蛋 72

三、紫菜 72

五、鸭蛋 73

六、胡萝卜 74

七、豆腐 75

八、黄豆 76

九、萝卜 77

十、莲藕 77

十一、土豆 78

十二、芸豆 79

十三、洋葱 80

十四、银耳 81

十五、木耳 81

十六、菠菜 82

十七、芹菜 83

十八、莴笋 83

十九、木耳菜 84

二十、芦笋 84

二十一、圆白菜 85

二十二、韭菜 86

二十三、香椿 86

二十四、黄豆芽 87

二十五、蒜苗 88

二十六、扁豆 88

二十七、茄子 89

二十八、青椒 89

二十九、菜花 90

三十、西红柿 91

三十一、黄瓜 91

三十三、苦瓜 92

三十二、丝瓜 92

三十四、西葫芦 93

三十五、香菇 93

三十六、平菇 94

三十七、油菜 94

B．常见水果的属性及营养结构一、芒果 96

二、猕猴桃 97

三、桃子 98

四、苹果 99

六、草莓 100

五、梨 100

七、葡萄 101

八、大枣 103

九、哈密瓜 104

十、西瓜 104

十一、柿子 105

十二、橘子 106

十三、菠萝 107

十五、金橘 108

十四、椰子 108

十六、山楂 109

十七、核桃 110

十八、木瓜 110

十九、樱桃 111

二十、荔枝 112

二十一、杏 112

二十二、橙子 113

二十三、香蕉 114

二十五、李子 115

二十四、柚子 115

C、认识传统膳食误区一、营养误区 117

二、主食误区 118

三、果蔬误区 119

四、滋补误区 120

第三章　合理膳食结构A．不同职业的膳食结构一、脑力劳动者 124

二、体力劳动者 127

三、IT从业者 128

四、汽车驾驶员 129

五、白领阶层 130

六、高温作业者 131

七、接触汞的人群 132

八、放射线环境下工作的人群 133

B．不同年龄段所需的营养方案一、婴幼儿 134

二、老年人 135

三、孕妇 137

四、产妇 140

五、更年期妇女 141

六、中小学生 143

七 大学生 149

C．不同疾病患者所需的营养方案一、高血压与心脏病人 151

二、高血脂、动脉硬化、冠心病人 152

三、溃疡病人 158

四、肝病患者 160

五、糖尿病患者 164

六、肾病患者 168

七、胰腺炎患者 172

八、胆病患者 173

九、贫血病人 174

十、肿瘤患者 175

D．不同季节所需的合理膳食一、春季 178

二、夏季 180

三、秋季 184

四、冬季 186

E．膳食结构安排技巧一、水果蔬菜的食疗搭配技巧 191

二、美容瘦身几种膳食搭配方案 195

三、主副食搭配技巧 199

四、荤素膳食的搭配技巧 201