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目录序言维生素智商测验第1章　确保健康的维生素知识维生素对健康有益 2

维生素是不可或缺的营养物质 4

维生素未必是强精剂 6

节食的人更需要维生素 8

维生素和矿物质各有不同 10

维生素和酶的区别 12

维生素C没有颜色 14

表示维生素的单位名称 16

维生素的需要量和必要量 18

每日需摄取的维生素量 20

维生素剂在餐后服用效果更好 22

维生素依赖症易造成生长迟缓 24

运动也需要维生素 26

蔬菜的维生素易在烹调时被破坏 28

摄取蔬菜后维生素未必够 30

大部分的维生素不宜摄取过量 32

维生素能迅速从体内排掉 33

维生素A摄取过多的症状 34

胡萝卜素和维生素A的差异 36

维生素B1和维生素B2的差异 37

维生素B17是假性维生素 39

维生素C能预防癌症 40

并没有维生素C2和维生素D1 41

烟酸、泛酸各不同 43

β胡萝卜素能预防癌症 44

β胡萝卜素和肺癌的关系 46

维生素不足时引起的缺乏症 49

第2章　由食物中有效摄取维生素的方法单吃生菜易造成维生素不足 54

绿黄色蔬菜可防止老化 56

蔬菜不足的冬天怎么办 58

温室蔬菜也可在阳光下生长 60

豆芽菜的维生素含量不多 62

维生素易随摄取过程而消耗 64

维生素易流失于高温和水中 65

以保鲜膜保存蔬菜里的维生素 66

新鲜蔬菜汁的维生素更丰富 68

人人爱喝胡萝卜汁 69

含较多维生素A的食品 70

含丰富维生素B1的食品 72

含丰富维生素C的食品 75

芋类是最好的美容和健康食品 77

茶的维生素C含量并不多 79

食用香菇后需要晒晒太阳 80

含多量维生素E的食品 81

动物肝脏是维生素来源的宝库 82

常喝清凉饮料会造成维生素不足 83

黑面包比白面包好 85

第3章　维生素对疾病的效用对异位性皮肤炎有效的维生素 88

对头痛有效的维生素 92

对贫血有效的维生素 93

可以迅速治好腰痛的维生素 95

可以预防糖尿病的维生素 100

可以预防胃及十二指肠溃疡的维生素 102

可以预防痛风的维生素 107

可以预防心脏病的维生素 110

可以预防动脉硬化的维生素 112

可以预防骨质疏松症的维生素 114

可以迅速治好腔炎的维生素 117

对慢性关节风湿症有效的维生素 119

可以预防脑卒中的维生素 121

维生素对健康有益 125

肾结石不是维生素C引起的 126

对自律神经失调症有效的维生素 127

对忧郁症有效的维生素 129

可以预防白内障的维生素 130

夜盲症者需要的维生素 131

罹患脚气病的原因 132

佝偻病者所缺乏的维生素 134

第4章　增强体质的维生素可以去除黑斑的维生素 136

可以增进脑力的维生素 137

可以迅速消除疲劳的维生素 138

可以解除压力的维生素 140

可令人提起干劲的维生素 142

对防止老化有效果的维生素 143

能迅速治好便秘的维生素 145

可以缓和生理痛的维生素 147

可以预防感冒的维生素 149

能迅速治好感冒的维生素 150

酗酒的人所需的维生素 151

抽烟的人所需的维生素 153

肌肉痛者所需的维生素 154

预防癌症的维生素 156

对预防癌症有更大功效的维生素 157

可以增进脑力的维生素 158

治疗牙龈出血的维生素 161

可预防更年期综合征的维生素 162

恋爱时所需要消耗的维生素 163

能强化精力的维生素 164

第5章　维生素的独特功能节食时需要的维生素 168

美化肌肤时需要的维生素 171

美丽秀发需要的维生素 173

惧冷症需要的维生素 174

对减肥有效果的维生素 176

爱吃蛋糕等甜点的人需要的维生素 179

肉食主义者需要的维生素 180

蔬菜不足时需要的维生素 184

一觉醒来就觉得神清气爽的维生素 186

不吃早餐的人需要的维生素 187

经常站立工作的人需要的维生素 189

眼睛常疲劳的人需要的维生素 191

每晚应酬喝酒的人适合的维生素 193

上夜班的人需要的维生素 194

让精力更充沛的维生素 195

耐性不足的人需要的维生素 196

运动不足的人需要的维生素 197

睡眠不足时发挥效用的维生素 199

预防阿尔茨海默病需要的维生素 201

能发挥瞬间爆发力的维生素 203

慢跑需要的维生素 205

调整时差所需的维生素 207

体格魁梧的人不需过多的维生素 208

婴儿所需的维生素 209

妊娠、哺乳中需要的维生素 210

促进学业优良的维生素 212

老年人需要的维生素 214

靠复方维生素剂并不能完全维持健康 215