教您做好西式菜PDF电子书下载

西餐漫话 1

快餐食品 10

沙司类 13

酒味蛋黄沙司 14

酒味调味汁 15

番茄沙司 15

塔·塔尔沙司 16

意大利沙司 17

千岛沙司 17

巴黎沙司 18

烧烤沙司 18

奶油蛋黄沙司 19

黄瓜调味酱 19

乳香蛋黄酸辣沙司 19

法式调味汁 20

沙拉类 21

水萝卜沙拉 21

菠菜鸡蛋沙拉 22

元生菜番茄沙拉 22

元白菜沙拉 23

猪肉沙拉瓤青红椒 24

芹菜沙拉 24

火腿沙拉瓤鸡蛋 25

牛肉沙拉 25

肉丝沙拉白菜卷 26

鸡肉沙拉 27

虾仁沙拉 28

鸭丁沙拉杯 28

土豆沙拉 29

桃仁苹果沙拉 30

菊花肠子 31

土豆沙拉拼盘 32

西式汤类 34

蔬菜泥肠汤 36

奶油胡萝卜汤 37

奶油汁司葱头汤 37

牛尾素菜汤 38

奶油柠檬汤 39

奶油蘑菇汤 39

紫菜头汤 40

柠檬冷汤杯 41

虾丁热汤杯 41

鲜豌豆泥汤 41

奶油番茄汤 42

牛肉类 43

煎牛里脊扒 44

铁扒里脊 45

炭烤里脊扒 46

烧牛肉外脊 47

烤牛里脊 48

炸牛排 49

炭烤牛肉里脊串 50

炸火腿牛里脊卷 51

焖牛肉卷芹菜沙司 52

红烩牛肉 54

原汁烩牛肉 55

咖喱牛肉 56

奶油番茄牛肉丝 57

红酒焖牛肉 58

罐焖牛肉 60

啤酒焖牛肉 61

羊肉类 64

柠檬羊肉 65

烤羊肉 66

烤羊腿 68

炭烤羊肉饼 69

烤羊排 70

烤镶馅羊肉 72

番茄羊肉条 73

奶油羊肉 74

焖羊肉 76

猪肉类 78

炸猪排 79

煎猪排葱头汁 80

猪肉串烤 81

烤排骨 83

炸松酥肉条 84

烤通脊肉配烤苹果 85

咖喱猪肉 86

板肉酸白菜焖猪肉 87

白芸豆焖猪肉 89

焖番茄猪肉 90

奶油柠檬猪肉 91

茄汁杏仁猪肉 92

菠萝烤通脊 94

焖板肉猪肉卷 95

烤焦皮猪通脊 96

禽肉类 99

奶油柠檬鸡 100

炸火腿鸡腿 101

炸松酥鸡条 102

焖咖喱笋鸡 103

瓷锅焖茄汁鸡 104

烤鸡瓤板栗 106

黄油瓤肉圆鸡 107

茄汁板肉鸡腿 108

马里兰炸鸡 110

炸黄油鸡卷 111

红酒鸡 112

烤鸡 113

家常烤鸭 114

白酒葡萄焖鸭 116

番茄鸭片 117

葱头丁香烤鸭 118

金酒桔香鸭 119

水产类 121

瓷钵计司烤鱼 122

炸面包鱼卷 123

炸鱼排 125

蛋黄煎鱼 126

生熏鳕鱼 127

白煮鲜桂鱼 128

茄汁鱼面条 130

蘑菇焗桂鱼 131

炸虾排 132

瓷钵烤大虾 133

茄汁大虾 135

奶油虾仁 136

烤土豆 138

蔬菜类 138

煮土豆 139

葱头炒土豆 140

炸土豆条 140

炸土豆球 141

烤土豆排 142

烤计司土豆 143

火腿菜花 143

奶油烤菜花 144

菠菜泥 144

烤丁香葱头 145

酸白菜 146

干炸葱头丝 146

点心类 148

炸菠萝圈 148

黄油蛋黄布丁沙司 149

烤苹果排 150

酥皮苹果卷 152

烤清蛋糕 153

白粉冻 154

杏仁饼干 154

冷荔枝樱桃排 155

饮料 157

酸橙苏打水 157

醉橙饮料 158

果味酸奶冰淇淋 158

草莓冷饮 158

奶油白兰地 159

琴鸡尾酒一马提尼 160