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碾米工艺与设备PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:粮食部教材编写组编
- 出 版 社:哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
- 出版年份:1982
- ISBN:152170·040
- 页数:222 页
目录 1
第一章 稻谷加工的基本知识 1
第一节 稻谷的工艺特性 1
一、稻谷的分类与物理结构 2
二、稻谷的化学成分 4
三、稻谷的物理性质 6
第二节 稻谷加工工艺过程简述 8
一、稻谷清理工序 8
二、砻谷及其产品的分离工序 8
四、副产品整理工序 9
三、碾米工序 9
第二章 稻谷的清理 10
第一节 杂质及其清理方法 10
一、杂质的分类 10
二、杂质的清理方法 11
第二节 筛选 12
一、概述 12
二、溜筛 20
三、初清筛 24
四、振动筛 25
五、高速筛 42
六、圆筛 53
七、筛选去石组合机 57
八、平面回转筛 59
九、筛选设备工艺效果的评定 61
第三节 风选 63
一、风选的原理 63
二、比重去石机 64
第四节 磁选 74
一、磁铁的装置方式和结构 75
二、磁选设备的技术规格 77
三、磁选设备的使用要点 78
一、胶辊砻谷机的结构 79
第三章 砻谷 79
第一节 胶辊砻谷机 79
二、胶辊砻谷机的技术特性 92
三、胶辊砻谷机的脱壳原理 93
四、砻谷工艺效果的影响因素 95
五、胶辊砻谷机的操作与维护 99
六、胶砻的故障分析及排除方法 101
七、橡胶辊筒的胶耗量计算 102
第二节 砂盘砻谷机 103
一、砂盘砻谷机的结构 103
二、砂盘砻谷机的技术特性 106
四、影响砂砻工艺效果的因素 107
三、砂盘砻谷机的脱壳原理 107
五、金刚砂盘的浇制 110
六、砂盘砻谷机的操作与维护 112
第三节 砻谷工艺效果的测定 113
一、砻谷设备的工艺指标 113
二、砻谷工艺效果的计算 113
二、谷壳分离基本原理 115
第二节 谷壳分离设备 115
一、14英寸胶砻底座的谷壳分离装置 115
一、谷壳分离的意义 115
第一节 谷壳分离 115
第四章 谷壳的分离与收集 115
二、6英寸胶砻底座的谷壳分离装置 117
三、其它形式的分离装置 118
第三节 影响谷壳分离效果的因素 119
一、影响工艺效果的因素 119
二、谷壳分离设备的操作要点 119
三、谷壳分离后的工艺要求 120
第四节 谷壳的收集 120
第五章 谷糙分离 121
第一节 选糙溜筛 121
一、选糙溜筛的基本原理 121
二、溜筛的结构与技术特性 122
三、影响选糙溜筛工艺效果的主要因素 125
四、选糙溜筛的流程 127
五、选糙溜筛的操作管理 128
第二节 选糙平转筛 129
一、选糙平转筛工作原理 129
二、选糙平转筛结构和技术特性 129
三、选糙平转筛的使用及影响工艺效果的因素 133
四、选糙平转筛的操作要求 134
第三节 重力选糙机 135
一、重力选糙机工作原理 135
二、重力选糙机结构和技术特性 135
三、影响选糙机工艺效果的因素 138
五、选糙机的故障分析与处理 139
四、选糙机的操作与维护 139
第四节 巴基选糙机 140
第五节 谷糙分离工艺效果的评定 141
一、谷糙分离的工艺指标 141
二、工艺效率的计算 141
第六章 碾米 143
第一节 碾米基本原理 143
一、摩擦擦离作用 144
二、碾削作用 144
三、形成擦离或碾削作用的压力与速度 145
一、铁辊筒碾米机结构 146
第二节 铁辊筒碾米机 146
二、铁辊筒碾米机技术特性 149
三、铁辊筒碾米机工作过程 149
四、铁辊筒碾米机的使用 150
五、操作要求 151
第三节 铁筋砂辊碾米机 152
一、铁筋砂辊碾米机结构 152
二、铁筋砂辊碾米机技术特性 154
三、铁筋砂辊碾米机工作过程 154
四、铁筋砂辊碾米机的使用要求 154
一、双辊碾米机结构特点 156
第四节 双辊碾米机 156
五、铁筋砂辊碾米机的操作与维护 156
二、双辊碾米机的技术特性 159
三、双辊碾米机的工作过程 160
四、双辊碾米机的使用与操作 160
五、双辊碾米机的维修与保养 161
第五节 NS型砂辊碾米机 162
一、NS型砂辊碾米机结构特点 162
二、NS型砂辊碾米机的技术规格 165
三、NS型砂辊碾米机的工作过程 165
四、NS型砂辊碾米机的使用和操作 165
五、故障分析及解决方法 166
第六节 喷风碾米机 167
一、立式金刚砂碾米机结构 168
第七节 立式金刚砂碾米机 168
二、立式碾米机的技术特性 171
三、立式碾米机的工作原理 171
四、立式碾米机的使用和影响工艺效果的因素 172
五、立式金刚砂碾米机的操作与维护 173
第八节 碾米工艺效果的评定 174
一、精度 174
二、碾减率 175
三、糙出白率 175
四、含碎率与增碎率 175
七、含糠率 176
五、完整率 176
六、糙出整米率 176
第七章 成品及其副产品的整理 177
第一节 成品整理 177
一、擦米 177
二、凉米 178
三、成品分级提碎 178
第二节 副产品的整理及其设备 179
一、糠粞分离方筛(小方筛) 179
二、KXF型风力糠粞分离器 180
二、工艺流程的设计步骤 182
一、工艺流程设计的依据 182
第八章 工艺流程的设计 182
第一节 工艺流程设计的依据和步骤 182
第二节 工艺流程图的表示方法及流程举例 183
一、工艺流程图的表示方法 183
二、工艺流程举例 183
第三节 工艺设备的计算 190
一、清理工序生产量的计算 191
二、振动筛的计算 191
三、高速筛的计算 191
五、净谷仓仓容的汁算 192
六、砻谷机的计算 192
四、去石机的计算 192
七、选糙平转筛的计算 193
八、糙米仓仓容的计算 193
九、碾米机的计算 194
十、糠粞分离方筛的计算 194
第九章 杂粮碾米 195
第一节 高粱碾米 195
一、高粱的工艺特性与加工的关系 195
二、高粱的加工 198
三、对提高出米率措施的探讨 203
四、高粱加工工艺过程的测定与分析 205
第二节 谷子碾米 207
一、谷子的工艺特性 208
二、谷子加工工艺过程 209
三、操作与管理 211
第十章 生产技术管理 212
第一节 操作规程 212
一、工艺过程 213
二、操作程序 213
三、操作要求指标 213
第二节 技术测定 214
一、流量测定 214
第三节 生产检验 215
一、质量检验 215
二、质量测定 215
四、进行技术测定时应注意的事项 215
三、技术数据的测定 215
二、取样方法 216
三、检验方法 216
四、检验制度 217
附录:稻谷和大米的质量标准 218
一、稻谷的质量等级标准 218
二、大米的质量等级标准 219
- 《1975年的粮食》谢根林著 2014
- 《中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 中国饮食文化》邵万宽 2016
- 《解字说粮 汉字中的粮食文化》崔志远著 2019
- 《粮食工程导论》林亲录,杨玉民主编 2019
- 《农产品检验检测机构质量体系文件编写指南》周兴梅编著 2018
- 《粮食安全视角下中国境外农业资源利用研究》乔长涛著 2017
- 《辅读学校《实用语文学本》之编写与实践研究》吴筱雅 2019
- 《互联网+农业 智慧粮食的电商流通营销管理生态圈研究》王黎明著 2018
- 《西平县志 粮食 初稿》西平县史志总编辑室编 1986
- 《《联合国海洋法公约》图解》张海文等著绘制 2010
- 《电子测量与仪器》人力资源和社会保障部教材办公室组织编写 2009
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《学前儿童发展心理学 第2版》刘万伦主编;王文秀,甘卫群,刘万伦编写人员 2019
- 《2013数学奥林匹克试题集锦 走向IMO》2013年IMO中国国家集训队教练组编 2013
- 《习近平总书记教育重要论述讲义》本书编写组 2020
- 《若时光倒流,我依然如初》读者丛书编辑组编 2020
- 《液固旋流分离新技术》中国化工学会组织编写;汪华林等著 2019
- 《新编高中物理竞赛教程习题全解》钟小平主编;钟小平,倪国富,曹海奇编写 2019
- 《声动中国 七十年歌声里的中国故事》王一诺责任编辑;(中国)《声动中国》编写组 2019
- 《对话中国》《对话中国》编写组著 2019
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020