储粮生物化学题解PDF电子书下载

目录 1

第一部分 习题 1

第一章 水分与矿物质 1

第二章 糖类化学 6

第三章 脂类化学 19

第四章 蛋白质化学 33

第五章 核酸、维生素、激素 51

第六章 酶化学 71

第七章 代谢 88

第一章 水分与矿物质 104

第二部分 参考答案 104

第二章 糖类化学 112

第三章 脂类化学 143

第四章 蛋白质化学 159

第五章 核酸、维生素、激素 188

第六章 酶化学 208

第七章 代谢 223

附录一 生物化学文献来源及工具书介绍 250

附录二 常用生化名词缩写 258

附录三 其他常用数据表 273

主要参考书目 284