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认识糖尿病 1

糖尿病-DM-甜性多尿 1

关于糖尿病的历史记录 1

目录 1

得了糖尿病 2

糖尿病的病因 3

什么是血糖 3

血糖的正常范围 4

mg/dl和mmol/L如何换算 4

什么是空腹血糖和餐后2小时血糖 4

升高和降低血糖的因素 5

胰岛素——为葡萄糖打开细胞之门的金钥匙 5

葡萄糖的来源和去路 5

胰岛素的来源 6

如果胰岛素出了问题 6

胰岛素越多越好吗 7

何谓三多一少 7

为什么有的糖尿病患者没有自觉症状 8

什么人易患糖尿病 9

女性特有的糖尿病信号有哪些 10

诊断糖尿病靠血糖 11

高血糖有什么危害 11

糖尿病包括哪些类型 11

什么是葡萄糖耐量 12

1型糖尿病有什么特点 13

为什么说糖耐量低减是糖尿病的后备军 13

什么叫胰岛素抵抗 14

2型糖尿病有什么特点 14

糖尿病防治的基本原则 16

“四个点儿” 16

治疗糖尿病的目标 17

“五驾马车” 17

糖尿病治疗的两大基石 18

药物治疗与病情监测 19

糖尿病控制标准 19

营养治疗的目标 21

糖尿病饮食治疗的历史回顾 21

糖尿病的营养原则 21

食品交换份法的核心 22

不能吃、不能喝 23

糖尿病营养治疗黄金法则 24

黄金法则1：算出自己的理想体重 24

——饮食治疗的第一步 24

肥胖和消瘦的判定标准 25

体重指数（BMI） 25

消瘦糖尿病人是否不用控制饮食 26

如何计算每日总热量 26

计算能量的五个步骤 27

黄金法则2：平衡膳食 28

主食对糖尿病人有什么好处 29

黄金法则3：食物选择多样化，谷类是基础 29

不吃主食有什么危害 30

黄金法则4：限制脂肪摄入量 30

减少脂肪的小诀窍 30

黄金法则5：适量选择优质蛋白质 31

黄金法则6：减少或禁忌单糖及双糖的食物 32

减少单糖和双糖的小诀窍 32

黄金法则7：高膳食纤维膳食 33

增加膳食纤维的四点诀窍 34

生活越来越好，纤维越来越少 34

膳食纤维是否多多益善 35

黄金法则8：减少食盐摄入 35

少食盐，多吃酱油行吗 36

黄金法则9：坚持少量多餐，定时定量定餐 37

单纯饮食控制患者的餐次分配 37

口服降糖药或注射胰岛索患者的餐次分配 38

黄金法则10：多饮水，限制饮酒 38

怕饮水是一种误解 39

酒的知识 39

糖尿病患者的饮酒原则：如饮酒，要限量 40

红葡萄酒能预防心血管疾病吗 41

糖尿病人如何科学饮酒 42

空腹饮酒有什么危害 43

食品交换份 44

食品交换份的饮食分配 44

糖尿病的饮食制备 44

饮食制备第一步：确定主食量 45

饮食制备第二步：确定副食量 46

不同能量糖尿病饮食内容 47

食品交换份的优点 47

等值谷薯类交换表 48

等值蔬菜类交换表 48

等值肉蛋类食品交换表 49

等值大豆食品交换表 50

等值奶类食品交换表 50

等值水果类交换表 50

如何进行生熟互换 51

等值油脂类食品交换表 51

常用的度量单位 52

食物间如何互换 53

少吃主食多吃肉行吗 53

食品交换份应用举例 54

总结：糖尿病饮食治疗成功的要点 56

糖尿病的系列食谱 58

1 200～1 300kcal系列 58

1 400～1 500kcal系列 59

1 600～1 700kcal系列 60

1 800～1 900kcal系列 61

2 000～2 100kcal系列 62

荤菜类 65

糖尿病菜肴制备 65

素菜类 73

有问有答 85

糖尿病人能否吃水果 85

食用水果四要素 85

如何克服饥饿感 86

外出旅游如何进餐 87

在饭店进餐要注意什么 88

节假日餐饮要注意什么 88

如何正确选择代糖食品 89

非糖甜味剂 90

代糖食品 91

素食糖尿病患者应注意什么 92

糖尿病素食菜谱 94

口服降糖药时的饮食对策 94

注射胰岛素时的饮食对策 95

注射胰岛素的患者如何加餐 96

走出误区 97

误区之一：饭吃得越少对病情控制越有利 97

误区之二：咸的食品不用控制 97

误区之三：多吃了食物则只要加大口服降糖药就没事 98

误区之四：吃点零食无所谓 98

误区之五：不需要限制植物油摄人 98

误区之七：多吃粗粮不影响血糖 99

误区之八：少吃一顿可以不吃药 99

误区之六：每日只吃粗粮不吃细粮 99

误区之九：注射胰岛素后不需要再控制饮食了 100

误区之十：用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖 100

误区之十一：山楂（红果）或流传的降糖食疗方法都可以降糖，无需限制 101

误区之十二：吃馒头比吃米饭升血糖更高 101

误区之十三：不吃糖，但可以多吃些蜂蜜 101

误区之十四：吃某食物降血糖 102

低血糖反应的营养治疗 103

什么是低血糖症 103

引发低血糖反应的常见原因 103

辨认低血糖反应的要点 104

低血糖反应该怎么办 105

如何预防低血糖反应 106

糖尿病并发症的营养治疗 107

糖尿病肾病 107

糖尿病肾病各类营养素供给量 107

糖尿病肾病透析治疗的饮食对策 110

糖尿病合并慢性肾功能不全 111

糖尿病合并慢性肾衰饮食调控的目的 111

各类营养素摄入量 111

限蛋白20g食谱举例 113

限蛋白30g食谱举例 114

限蛋白40g食谱举例 115

几种肾脏疾病治疗饮食的制备 115

常见食物中的钾含量 116

麦淀粉的制备 116

常见食物中的含水量 118

与糖尿病肾脏疾病有关的临床常规及生化检查 119

糖尿病并发高血压 121

糖尿病并发高脂血症 122

一分为二看胆固醇 123

高脂血症的饮食对策 126

糖尿病与便秘 127

便秘的饮食对策 129

糖尿病与痛风 130

痛风的饮食对策 132

痛风食谱举例 132

糖尿病合并肝脏病变的饮食对策 133

糖尿病与胃轻瘫 134

胃轻瘫的饮食对策 134

糖尿病与骨质疏松 135

防治骨质疏松的饮食对策 136

妊娠糖尿病的营养 138

妊娠与糖尿病 138

糖尿病对妊娠的不利影响 140

妊娠糖尿病或糖尿病妊娠的营养治疗 141

妊娠糖尿病的饮食安排 142

糖尿病合并妊娠的饮食安排 143

妊娠中发生低血糖怎么办 144

妊娠过程中经常出现尿酮体阳性应如何对待 145

妊娠糖尿病营养治疗过程中如何与胰岛素密切配合 146

妊娠糖尿病合并高血压时应如何安排饮食 147

儿童糖尿病的营养 149

儿童、青少年糖尿病患者的饮食安排 149

儿童糖尿病营养治疗的目的 149

儿童糖尿病的能量供给 150

儿童糖尿病三大产热营养素的供给 150

营养与运动 152

生命在于运动 152

不适合运动的糖尿病人 153

运动前的准备 153

选择适宜的运动时间及运动量 154

选择适宜的运动方式 154

运动，安全第一 155

运动三部曲 156

运动中如何防止低血糖 156

附录 158

附录1　中国居民膳食能量推荐摄入量 158

附录2　中国居民膳食蛋白质适宜摄入量 159

附录3　中国居民膳食脂肪适宜摄人量 160

附录4　中国居民膳食钙适宜摄入量 160

附录5　中国居民膳食磷适宜摄入量 160

附录6　中国居民膳食钾适宜摄入量 161

附录7　中国居民膳食钠适宜摄入量 161