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常用花卉饮食
常用花卉饮食

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工业技术

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  • 作 者:张仁庆主编
  • 出 版 社:北京:中华工商联合出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7801931610
  • 页数:176 页
图书介绍:本书根据常见花卉以及果实详细介绍了花卉的性质、特点、功效,并且列举了常见花卉的彩色图片和食用制作的注意事项、菜肴配菜方法以及成菜图片共计100余幅,并介绍和用花卉制作的饮品、茶品、食品300语例。
《常用花卉饮食》目录

目录 1

花卉原料 1

丁香 1

苏铁 2

佛手柑 2

榆钱 3

夹竹桃 4

桃花 5

槐花 6

凌霄 7

扶桑 7

石榴 8

一品红 9

桂花 10

桑叶 10

芭蕉 11

蒲公英 12

车前子 12

大丽花 13

吊兰 13

荷花 14

黄花 15

金银花 16

鱼腥草 17

半枝莲 17

菊花 18

兰花 19

百合 20

紫花地丁 20

羽衣甘蓝 21

马齿苋 22

苋菜 23

萝卜花 24

荠菜 24

苦菜 25

人参 26

黄精 27

牛蒡 27

灵芝 28

淮山 29

慈姑 29

花卉菜品 30

槐花糕 30

双色淮山卷 30

精制菜品 31

丝瓜烙 31

菊花大枣汤 32

榆钱粥 32

凉拌苔干 33

槐花馅 33

蒸面条菜 34

菊花三丝 34

百合汤、银耳汤、莲籽大枣汤、大枣汤 35

大枣汤、莲籽大枣汤 35

百合汤、大枣莲籽汤 36

大枣莲子汤 36

麻辣汤 37

芦荟蒸豆腐羹 37

冰浸苦瓜 38

丰收乐 38

槐花烙 39

香椿拌豆腐 39

凉拌苦瓜 40

野菜根 40

酱蘸曲梅菜 41

凉拌茼蒿 41

凉拌苋菜 42

素咕噜肉 42

菊花茼蒿 43

拌灰菜叶 43

苋菜炒豆腐 44

野菜海鲜 44

菊花笋丝 45

芝香苋菜 45

菊花三素 46

菊花干丝 46

花卉配菜 46

菊花初加工 47

橘汁菊花 47

菊花三宝 48

菊花饮品 48

菊花四素 49

白菊的处理 49

菜品选登 50

花果的搭配和利用 50

墨菊酱菜 51

菊花粉丝 51

素炒墨菊 52

菊花的用量 53

双菊粉丝 53

槐花大枣糕的配制过程 54

花卉饮品 56

丁香乌梅茶 56

丁香吴萸茶 56

丁香酸梅汤 56

丁香橘皮茶 57

七叶一枝万寿菊茶 57

七叶一枝蒲公英茶 57

二叶菊花茶 58

二花粥 58

金银甘草茶 59

三花减肥茶 59

三七花茶 59

三花茶 59

千日地龙茶 60

千日菊花茶 60

千里排骨汤 60

大头花粥 61

大蒜金银花茶 61

山茶红花枣汤 62

乌梅驱虫 62

六月雪茶 63

六月漱 63

六角粥 63

凤仙酒 64

六鲜梨汁 64

凤仙茶 64

凤尾炖猪心 65

双白茶 65

双花一草茶 65

双花山楂饮 66

双花茶 66

月季花茶 66

月季绿花茶 67

木兰防风茶 67

木兰枇杷茶 67

木棉马齿苋茶 67

木槿白蜜茶 68

木棉花茶 68

木棉鲫鱼汤 68

水葱苦瓜汤 69

车前迎春茶 69

丝瓜茶 69

冬花百合汤 70

冬花茶 70

四花一梅茶 70

四花茶 71

归参红花粥 71

玉兰花茶 71

玉簪板蓝根茶 72

玉米须菊明茶 72

玉米须肉汤 72

甘草银花茶 73

生发茶 73

白玉黑鱼汤 73

白芍药枣姜茶 74

白芍药枣粥 74

白芨金银花粥 74

白杜鹃茶 75

白芷菊花茶 75

白梅决明茶 75

白菊花茶 75

石榴白芨茶 76

石榴皮茶 76

石斛兰茶 76

合欢杞子茶 77

合欢花粥 77

合欢菩提茶 77

地笋鸡汤 78

地黄花粥 78

夹竹桃茶 78

朴佛茶 79

欢杞茶 79

百合冰糖红茶 79

百合粥 80

红白茶 80

红花浸酒 81

红花当归酒 81

红杜鹃茶 81

红花玫瑰茶 81

红花葛根茶 82

红枣益母茶 82

红菊槐花茶 82

芍药甘草茶 82

西番莲菊花茶 83

过路黄六月茶 83

佛手花茶 83

佛手酒 83

冻疮酒 84

扶桑糖茶 84

佛手粥 84

杏仁双花茶 85

杏仁百合饮 85

杜鹃茶 85

牡丹红花粥 86

牡丹酒 86

芙蓉汤 86

芙蓉茶 87

芦荟肉汤 87

芦荟茶 87

苎麻花酒 88

豆蔻粥 88

花皮茶 88

花生红花茶 88

辛夷花茶 89

迎春辛夷茶 89

迎春酒 89

鸡冠花茶 90

鸡冠花蛋汤 90

鸡冠美人茶 90

委陵茶 91

建兰茶 91

枇杷百合茶 91

玫瑰花茶 91

玫瑰樱花粥 92

茉莉茶 92

郁金香鸭羹 92

金钱川芎茶 93

金莲花石斛茶 93

金莲花茶 93

金钱半夏茶 94

金钱花茶 94

金钱粥 94

金银花万寿菊茶 94

金银花粥 95

金雀肉汤 95

金雀花茶 95

金樱茶 96

南瓜花马齿苋茶 96

南瓜花茶 96

厚朴花茶 96

扁豆花粥 97

栀子花茶 97

厚朴素馨茶 97

扁豆花茶 97

洋金花茶 98

玳玳枇杷茶 98

玳玳玫瑰茶 98

玳玳素馨茶 98

玳玳绿茶 99

祛黄褐斑茶 99

美人茶 99

美容祛斑茶 99

荠菜花茶(一) 100

荛花茶 100

胡麻花茶 100

荠菜花茶(二) 101

荭草花茶 101

凌霄花茶 101

凌霄花酒 101

夏枯草肉汤 102

桂花茶 102

桂花红茶 103

桂花橘茶 103

桂花绿茶 103

桂花粥 103

桃花粥 104

桃花瓜仁茶 104

桂圆月季粥 104

桃花鳜鱼羹 105

桑菊茶 105

桑菊粥 106

桔梗银耳汤 106

海棠花茶 106

海棠栗子粥 107

益母花茶 107

益母草粥 107

素馨花茶 108

荷花茶 108

调羹香薷饮 109

荷花粥 109

蚌肉玉米须汤 109

铁花茶 110

啤酒花茶 110

啤酒花茅根茶 110

啤酒花合欢茶 111

密蒙花茶 111

旋覆花鱼汤 111

梅花粥 111

猕猴桃茶 112

猕猴羹 112

绿豆野菊饮 112

菊花凌霄茶 113

菊杞地黄粥 113

菊花酒 114

菊花粥 114

菊花露 114

菊苗蛋汤 115

菩提花茶 115

野菊红花茶 116

野菊花茶 116

野菊青叶茶 116

银花饮 116

银花板冬茶 117

银花罗汉饮 117

雪莲浸酒 118

银花莲子粥 118

雪莲花酒 118

黄瓜花茶 119

喇叭花豆腐汤 119

款冬花茶 119

番红花饮 120

番红花酒 120

番红粥 120

紫兰肉汤 121

紫荆花酒 121

紫藤花饮 121

萱草花茶 122

腊梅茶 122

腊梅豆腐汤 122

葛花茶 123

葵花麦秸茶 123

葵花茶 123

黑豆红花饮 123

慈竹牛肉汤 124

慧姑黄花粥 124

槐花冬瓜仁粥 125

槐花粥 125

槐花鸡冠茶 125

蒲公英茶 126

蒲公英粥 126

瑞香花茶 126

蒲公英鲤鱼汤 127

翡翠鲫鱼粥 127

蜀粉粥 128

蜀葵花茶 128

双花粥 128

酸梅陈皮汤 129

橘花茶 129

瞿麦茶 129

瞿麦粥 130

藕汁鸡冠花饮 130

攀枝花饮 131

花卉食品 134

鸡蛋炒槐花 134

槐花糕 134

丁香豆腐 134

夜来香花豆腐 135

桂花豆腐 136

荷花豆腐 136

桃花豆腐 137

琵琶茉莉豆腐 137

玫瑰香椿豆腐 138

芍药花豆腐 139

玳玳花豆腐 139

野蔷薇花豆腐 140

杏花豆腐 140

黄花菜凉拌木耳 141

百合花豆腐 141

月季花豆腐 142

凉拌野蔷薇花 142

凉拌野菊花 143

凉拌南瓜花 143

凉拌蒲公英花 143

黄花粉丝 144

红果拌菜花 144

海米菜花 145

酥炸月季花 145

香菇菜花 145

糖醋花椰菜 146

菜花炖胡萝 146

月季花煨玉米笋 147

月季花烩丸子 147

荷花莲肉脯 148

荷花炒青椒 149

炸荷花 149

山茶莲藕 150

玳玳花口蘑 150

玳玳花腐竹 151

炸白茶花 151

红油槐花 152

鱼香槐花 152

芍药面葫芦 153

玫瑰花夹沙球 154

芍药笋泥 154

玫瑰白果 155

香脆玉兰花片 155

奶汤南瓜花 156

桃花冬瓜盅 156

酥炸木槿花 157

佛手花土豆芝麻球 157

栀子花烩豌豆 158

夜来香花笋尖 158

菊花蒸茄子 158

桂花芋艿 159

荠菜花冬笋 159

海棠花蒸茄子 159

扶桑素鸽蛋 160

桂花蜜汁藕片 161

荠菜拌香干 161

干扁荠菜 162

荠菜炒百合 162

炒槐花 162

蒸槐花糕 163

煎槐花饼 163

凉拌槐花 163

马齿苋拌火腿丝 164

马齿苋炒鸡蛋 164

素拌马齿苋 164

马齿苋炒里脊 165

凉拌鱼腥草(一) 165

凉拌鱼腥草(二) 165

鱼腥草炒鸡蛋 166

鱼腥草炒辣椒 166

鱼腥草炒银芽 166

鱼腥草炒腐竹 167

鱼腥草炒腊肉 167

鱼腥草蒸鸡 167

鱼腥草焖猪肺 168

凉拌黄精 168

牛蒡炒肉丝 169

酸甜黄精 169

素炒黄精 169

牛蒡炖猪手 170

牛蒡炖猪肠 170

牛蒡炖五花肉 171

牛蒡炖牛肉 171

榆钱炒里脊 171

榆钱炒牛肉丝 172

榆钱焖豆腐 172

枸杞叶炒里脊 172

枸杞叶炒腰花 173

枸杞叶炒猪心 173

枸杞叶炒笋丝 174

后记 175

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