双休日西餐家宴PDF电子书下载

目录 1

概述 1

家庭拌素菜 19

泡葡萄 19

凉菜类 19

米饭沙拉 20

腌西瓜 20

蔬菜瓤青椒 21

生菜鸡蛋沙拉 21

拌萝卜丝 21

印度咖喱菜花 22

红烩菜花 22

鸡蛋青椒沙拉 22

土豆鲜蘑沙拉 23

茄子沙拉 23

红白菜 23

茄泥 24

鸡蛋黄瓜沙拉 24

泡菜 25

红烩茄子 25

鸡蛋豌豆沙拉 26

扁豆沙拉 26

酸白菜 26

大虾沙拉 27

莫斯科沙拉 27

蔬菜丝沙拉 27

泡海棠果 28

拌素菜 28

黑人鱼沙拉 29

德国薯他沙拉 29

素沙拉 30

维生素沙拉 30

奶油蘑菇沙拉 30

奶油鸡蛋生菜沙拉 30

鱼肉沙拉 31

健康沙拉 31

时菜沙拉 32

酸黄瓜 32

印度咖喱泡菜 32

黄桃鸡丁沙拉 33

洋白菜沙拉 33

什锦沙拉 34

德式黄瓜土豆沙拉 34

蟹肉沙拉 34

白法西红柿 35

法式拌菜花 35

泡苹果 35

美式鸡肉沙拉 36

美式水果白菜沙拉 36

糖醋菜花 36

草莓酱菜心 36

红菜头沙拉 37

美式苹果黄瓜沙拉 37

火腿沙拉 37

冻牛脯 38

黄瓜土豆沙拉 38

冻鸡脯 38

猪肚 39

冰冻茄丁 39

西式凉拌肚 40

西式鱼冻 40

西式肚冻 40

法式鸡蛋鲜西红柿沙拉 41

法式鸡蛋火腿沙拉 41

法式土豆鲜蘑沙拉 41

大虾沙拉 42

法式肉沙拉 42

叙利亚式沙拉 43

约旦式沙拉 43

德式黄瓜沙拉 43

奶油黄瓜沙拉 43

香叶煮大虾 44

红烩鱼 44

德式扁豆沙拉 44

德式土豆沙拉 45

意大利板肉白豆沙拉 45

德式肉沙拉 45

捷克式沙拉 46

德式洋白菜沙拉 46

大米咸猪肉汤 47

米兰式大米汤 47

汤菜类 47

羊肉大米汤 48

大米西红柿汤 48

牛肉汤 49

苏比兹汤 49

大米泥子汤 49

清鸡汤 50

鸡汤 50

菜花鸡块汤 51

鸡丁豌豆汤 51

鸡块鸡汤 51

鸡丝豌豆汤 51

鸡杂汤 52

丸子清汤 52

素菜丁鸡汤 52

蘑菇豌豆鸡汤 53

清澈鸡汤 53

菜花鸡汤 53

鸡丝油菜汤 54

软蛋清汤 54

面条鸡汤 54

面蛋鸡汤 54

鸡丁豌豆汤 55

大米鸡汤 55

素菜丝鸡汤 55

小气鼓清汤 56

清汤饺子 56

芹菜清汤 56

素菜丝汤 57

咖喱鸡丁汤 57

法式咖喱饺清汤 57

高加索式鸡块汤 58

奶油口蘑汤 58

素菜丁汤 58

法式青葱汤 59

法式洋葱汤 59

肉杂拌汤 59

意大利式菜汤 60

番茄白菜汤 60

夏季红菜汤 61

奶油汤 61

酸白菜汤 61

波兰红菜汤 62

蔬菜汤 63

莫斯科红菜汤 63

基辅红菜汤 64

乌克兰红菜汤 64

法国大葱汤 65

海军红菜汤 65

猪肉片酸黄瓜汤 66

肉丸子汤 66

列宁格勒酸黄瓜汤 66

牛肉酸黄瓜汤 67

番茄汤 67

蘑菇大米汤 68

法式洋葱大虾汤 68

猪腰子酸黄瓜汤 68

番茄菠菜泥汤 69

蘑菇面条汤 69

番茄泥子汤 70

牛肉菜花汤 70

牛肉扁豆汤 70

牛肉茶 71

牛肉酸黄瓜大米汤 71

家常面条汤 72

番茄洋白菜汤 72

顿河鳇鱼汤 73

南斯拉夫鲶鱼汤 73

捷克式鱼汤 73

法式鱼汤 74

农式米汤 75

蔬菜鱼汤 75

鳇鱼汤 75

红菜汤 76

蔬菜汤 76

面包粉炸鱼 78

清煎鱼 78

热菜类 78

俄式煮鱼 79

法式鱼卷 79

酸黄瓜汤煮鱼橄榄少司 80

海军鲟鳇鱼 80

法式煮鱼白酒鲜蘑少司 81

桑给巴尔煮鱼 81

美式煮鱼 81

鸡蛋蔬菜末蒸鱼 82

煮马哈鱼 82

煮桂鱼芥末鲜蘑少司 82

煮桂鱼黄油 83

番茄蔬菜焖鱼 83

翡翠狼鱼 84

煮鱼波兰少司 84

煮鳇鱼 84

啤酒焖鱼 85

葱头苹果焖鱼 85

奶油辣根焖鱼 86

酸白菜焖鱼 86

巴尔式鱼 87

尼泊尔式鱼 87

葱头牛奶焖鱼 87

熏鱼 88

法式鱼卷 88

蒸鱼卷鲜蘑少司 88

烤目鱼卷虾少司 89

烤“各吉利”鱼 89

奶油通心粉烤鱼 90

俄式烤鱼 90

莫斯科烤鱼 90

智利鱼排 91

奶油菠菜烤鱼 91

罐焖鱼 92

叙利亚鲜鱼米饭 92

软煎大虾 93

炸大虾 93

洋葱苹果焖鱼 93

面糊炸大虾 94

炸虾 94

炸虾面包托 95

铁扒大虾 95

美式煎明虾 95

奶油鲜蘑虾卷 96

黄油蔬菜末虾卷 96

哥斯达黎加式大虾 96

蛋黄少司烤虾片 97

奶汁烤大虾 97

地布鲁大虾 98

烩明虾 98

纸包虾 99

意式烩大虾 100

菠萝大虾 100

美式花旗大虾 100

炸“面条”鱼鞑靼少司 101

桑给巴尔式鱼饼 101

英式鱼饼 101

煎鱼肉饼 102

面糊炸鱼条 102

炸黄油鱼卷 103

炸S形鱼 103

面包粉炸鱼 103

番茄茸烩鱿鱼卷 104

香料烤鲷鱼 104

法式烤鲽鱼 104

绣球海带 105

姜丝田鸡 105

罐焖牛肉 106

芝麻鱼排 106

香菜虾片 106

铁板里脊片 107

火锅牛里脊片 108

汉堡牛肉 108

三色里脊扒 109

红酒烩牛肉 109

咖喱牛肉 109

奥地利式烤牛肉扒 110

墨西哥烤肉 110

焖牛肉扒 111

瑞士牛扒 111

美式炭烤牛肉扒 111

牛里脊扒骨髓少司 112

奥国牛扒 112

牛里脊串 113

犹太牛肉 113

法式青春里脊 114

奶汁牛里脊丝 114

炸牛里脊片 115

煎牛里脊片 115

穿膘牛里脊 115

印尼牛肉片 116

烧牛肉片 116

高加索式里脊丝 116

牛肉腰子排 117

焖丁香牛排 117

清煎小牛排 117

烤小牛肉 118

炸计司小牛排 118

黄茸鸡 119

维也纳式小牛肉卷 119

罐焖鸡 120

红烩鸡 120

青椒焖鸡 121

红焖鸡 121

鲜蘑焖鸡 121

焖鸡腿 122

红酒焖鸡块 122

西班牙式烩鸡 123

家庭焖鸡 123

面包粉炸鸡 124

美式烩鸡 124

法式烩鸡 124

炸鸡肉团 125

炸黄油火腿鸡卷 125

炸奶油鲜蘑鸡卷 126

炸黄油鸡卷 126

芝麻鸡排 127

炸鸡排 127

软炸鸡 128

炸计司火腿鸡排 128

酿馅羊胸 129

烧乳鸽 129

羊肉米饭 130

羊肚 130

羊肉饭 131

羊肉豌豆米饭 131

羊肉菜花饭 132

葡萄干羊肉饭 132

高加索式羊肉饭 132

羊肉豌豆 133

羊肉茄子 133

羊肉白菜 133

犹太肉串 134

羊肉核桃丸子 134

炭烤羊肉串 135

印度羊腿串 135

酿馅猪蹄 136

焖猪蹄牛肉 136

煮咸猪蹄 136

黑豆猪蹄 137

炸猪蹄 137

焖猪蹄 137

水晶片 138

猪肉酸白菜 138

酿馅猪肘 138

西班牙奄列 139

吉列猪扒 139

法式炸猪排 140

炸猪排 140

炸猪腰子片 141

炸猪肉片 141

煎猪腰子板肉 142

咖喱猪肝 142

炸酿馅猪排 142

焖猪排卷 143

焖猪肉卷 143

家常焖猪肉 143

板肉酸黄瓜焖猪肉 144

猪肉酸白菜卷 144

猪肉老鸡蛋卷 145

苹果焖猪肉 145

烤乳猪 146

烤猪肉 146

烤猪腿 146

烤脆皮猪腿苹果少司 147

烤猪肉白豆 147

咸煮猪肉 148

匈牙利式罐焖猪肉白菜 148

匈牙利式猪肉 148

油焖猪肉 149

西班牙式烩猪肉 149

肉桂卷（意大利式） 150

焖猪肉白菜 150

土豆泥 151

豆腐排 151

什锦烧烤 151

美式奶汁计司菜花 152

煮菜花黄油少司 152

奶油土豆 152

煮土豆 152

奶汁计司烤蔬菜 153

奶汁计司烤菜花 153

炸菜花 153

酥炸香瓜 154

番茄汁烤蔬菜 154

卡塔尼亚茄子 155

烤西红柿茄子面包托 155

普罗旺斯式西红柿 155

三鲜紫茄 156

烤西红柿葱头茄子 156

意大利式茄子 157

奶油茄子 157

法式烩茄子 157

咖喱茄子 158

焖茄子条 158

炒茄丝 158

煮鲜豌豆 159

黄油胡萝卜豌豆 159

奶汁烩豌豆 159

炸薯球 160

炸干葱 160

炸葱圈 160

焖酸白菜 161

番茄焖酸白菜 161

美式炸薯条 161

黄油扁豆 162

焖红菜头丝 162

煮白菜黄油 162

奶汁计司烤鲜蘑 162

美式蜂蜜胡萝卜 163

焖栗子 163

埃及式煮蚕豆 163

奶油芹菜面包角 164

奶油少司烩玉米 164

鲜龙须菜荷兰少司 164

美式“斯巴盖特” 164

蘑菇鸡蛋 165

乌克兰式土豆蘑菇馅饺子 165

卧鸡蛋泥肠少司 166

卧鸡蛋菠菜少司 166

菠菜泥混酥碗烤鸡蛋 166

红酒什锦丁面包碗托鸡蛋 167

鲜蘑鸡丁清酥盒托鸡蛋 167

意式卧鸡蛋肉末少司 167

虾丁混酥碗烤鸡蛋 168

蟹肉混酥碗烤鸡蛋 168

奶油什锦丁清酥盒托蛋 168

法式鲜蘑鸡蛋饼 169

蔬菜丁混酥碗烤鸡蛋 169

西班牙式炒鸡蛋 169

鲜蘑火腿丝面包碗托鸡蛋 170

面包碗少司蛋 170

德式茶肠土豆炒鸡蛋 170

老朋友 172

开胃酒 172

自制酒类 172

彩云追月 173

美人鱼 173

探戈 173

难得糊涂 174

何须后悔 174

珍重再见 174

什锦鸡尾杯 174

竹园鸡尾酒 175

清冰三花露 175

三套车 175

天使之吻 176

红粉佳人 176

马提尼 176

朗姆费斯 176

甜非洲 177

浪涌莲花 177

新世界 177

遐想 177

丘比特鸡尾酒 178

苦行僧 178

女士威士忌 178

柠檬啤酒 178

绝代佳人 179

清晨 179

夕阳无限好 179

蜜糖儿 180

快吻我 180

彩虹 180

老枪 180

友好 181

黑玫瑰 181

冰镇白酒 181

桃花 181

桂花飘香 182

桂花果子露 182

和平鸽 182

桂花香橙露 182

桂花香 183

桂花之夜 183

桂花什锦 183

桂花香柠露 183

玫瑰飘香 184

玫瑰皇后 184

红玫瑰 184

白玫瑰 184

雪花玫瑰 184

葡萄宾治 185

丁香 185

香露 185

牡丹红 185

果子园 186

白兰地露酒 186

黑郁金香 186

菠萝露 186

幻彩荔园 187

黑麦干 187

布耕地 187

葡萄观竹 187

种子 188

橙花酒冰露 188

香草雪糕 188

香桃威士忌 188

白兰地鸡尾酒 189

桂花香橙蜜 189

菠萝蜜 189

黄花岭 189

高原上 190

郊外 190

中国古典 190

康乐 190

洞庭湖 191

落基山 191

香岛 191

蒙特卡洛 191

原始 192

蓝色衣 192

日宾治 192

蓝兰花 192

蛇牙 193

高帽子 193

根德古典 193

金色火焰 193

格拉思哥 193

爱美神 194

铁汉 194

黑李 194

推陈出新 194

红酒泡 195

姜汁威士忌 195

东方之珠 195

维基尼亚 195

船长 196

甜酒加雪球 196

莱特兄弟 196

金亨特 196

火箭 197

商船 197

森林居民 197

贵夫人 197

冠军 198

酸威士忌 198

绿宝石 198

喜满怀 198

悦目 199

捧腹 199

遐梦 199

富翁 199

黄金梦 199

普通 200

旋律 200

真情 200

诱惑 200

果园 201

美式曼哈顿 201

俯冲 201

采访 201

强盗（2） 202

强盗（1） 202

法国（1） 202

法国（2） 202

爱尔兰（2） 203

爱尔兰（1） 203

曼哈顿（1） 203

曼哈顿（2） 203

曼哈顿（3） 203

威士忌鸡尾酒（1） 204

波本（3） 204

波本（1） 204

波本（2） 204

威士忌鸡尾酒（5） 205

威士忌鸡尾酒（4） 205

威士忌鸡尾酒（2） 205

威士忌鸡尾酒（3） 205

威士忌鸡尾酒（7） 206

威士忌鸡尾酒（6） 206

印度玉米布丁 207

挪威水果布丁 207

布丁类 207

红枣布丁 208

苹果西米布丁 208

甜薯布丁 209

椰丝布丁 209

双耳布丁 209

翡翠布丁 210

香蕉大米布丁 210

土豆橘味布丁 210

菱粉布丁 211

南瓜布丁 211

香瓜布丁 211

莲藕布丁 212

莲子布丁 212

菠萝饭布丁 213

山药桂花布丁 213

荸荠布丁 213

葡萄干布丁 214

杂果布丁 214

可斯得布丁 214

面包布丁 215

什锦饭布丁 215

苏联牛奶布丁 215

黄豆粉布丁 216

面条淡乳布丁 216

赤豆茄汁布丁 217

芝麻咸布丁 217

玉米粉布丁 217

火腿饭布丁 218

玉米橘味布丁 218

玉米蛋黄布丁 218

法国葡萄酒布丁 219

雪布丁 219

火腿燕麦布丁 219

八宝布丁 220

新侨布丁 220

面包再制布丁 221

蛋糕再制布丁 221

糯米梨布丁 221

酵母酸布丁 222

印地安怪味布丁 222

水晶布丁 223

可可布丁 223

巧克力布丁 223

瑞士圣诞布丁 224

黄油布丁 224

康福乐布丁 224

八宝饭（用火锅装） 225

大米布丁 225

糖酱煎饼 226

奶油苹果 227

红汁苹果 227

甜点类 227

炸苹果 228

什锦苹果 228

烤苹果 228

炸香蕉 229

奶油菠萝 229

吉协力（又名红果酪） 229

香桃排 230

红汁梨 230

烩水果 230

苹果排 231

奶豆腐排 231

水果排 232

杨梅排 232

奶油栗子粉 233

红果排 233

菠萝排 233

可斯香排 234

可可排 234

鸭梨汁 236

苹果汁 236

蔬果汁类 236

橘子汁 237

草莓汁 237

酸梅汁 238

甜杏汁 238

山楂汁 238

乌梅汁 239

猕猴桃汁 239

桑椹汁 239

洋桃汁 239

菠萝苹果汁 240

西瓜汁 240

菠萝汁 240

洋白菜草莓汁 241

葡萄苹果汁 241

美式番茄汁 241

土豆咸果汁 242

油菜莴苣汁 242

草莓芦笋果蔬汁 242

莴笋叶水果汁 243

鲜橘子冰淇淋 244

三色冰淇淋 244

冰淇淋类 244

樱桃冰淇淋 245

柿子冰淇淋 245

橘子巧克力冰淇淋 245

橘子水冰淇淋 245

核桃仁冰淇淋 246

桃子冰淇淋 246

西瓜冰淇淋 246

水果冰淇淋 247

梨酱冰淇淋 247

核桃冰淇淋 247

桃子梅尔白 248

果盘冰淇淋 248

什锦冰淇淋 248

香草冰淇淋 249

草莓冰淇淋 249

维纳斯的幻觉 250

黄杏冰淇淋 250

黄杏梅尔白 250

黄杏仁冰淇淋 250

安琪儿之晨 251

拌菜花 252

鸡蛋番茄沙拉（冷菜） 252

常见西式家宴 252

西式家宴例一 252

煎鱼（热菜） 253

红菜汤 253

罗马炸鸡 254

西葫芦番茄烧蘑菇 254

素沙拉 255

西式家宴例二 255

水果布丁 255

罗宋汤 256

炸鱼虾吐司 256

炸土豆条 257

黄焖牛肉 257

水果牛奶 257

西式家宴例三 258

水果沙拉（盘） 258

奶油番茄鱼片汤 258

炸去骨桂鱼 258

奶油凤尾菇 259

洋葱煎猪排 259

奶油鸡蛋布丁 259

西式家宴例四 260

拌菠菜芥末少司 260

法式土豆口蘑沙拉 260

奶油栗子汤 261

法式烩茄子 261

西式家宴例五 262

英法式水果奶油冻子 262

奶油番茄汤 262

焖烧牛肉 262

煎土豆去骨鱼条 263

红焖鸭子 263

鸡肉苹果沙拉 264

西式家宴例六 264

泡菜卷 264

炸可斯得 264

火腿鸡蛋三明治 265

番茄汤 265

大王肉饼 266

黄油焖鸡 266

西式家宴例七（豆腐席） 267

牛砂豆腐 267

虾仁杯 267

花棒豆腐 268

西沙豆腐 268

珊瑚豆腐 268

美人豆腐 269

槟榔豆腐 269

樱桃豆腐 270

香椿豆腐 270

琵琶豆腐 270

卷鸭筒 271

西式家宴例八（鸭肴席） 271

奶油头爪 271

豆腐瓤苹果 271

双味鸭肝 272

褡裢鸭肉包 272

鸭丝拉皮 273

菠萝鸭片 273

鸭仁卷 273

烩爆双丁 274

巧煨鸭翅 274

咖喱鸭块 275