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一步一棵菜  和60种蔬菜佳肴邂逅
一步一棵菜  和60种蔬菜佳肴邂逅

一步一棵菜 和60种蔬菜佳肴邂逅PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:高欣茹主编;《贝太厨房》工作室编
  • 出 版 社:北京:中国旅游出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7503224495
  • 页数:155 页
图书介绍:本书介绍60种蔬菜菜肴的制做方法,图文结合,实用性强。
《一步一棵菜 和60种蔬菜佳肴邂逅》目录

目录果菜类锦丁番茄羹  10

手撕茄子  12

尖椒拌皮蛋  14

南瓜甜豆沙拉  16

如意冬瓜盅  18

孜然西葫芦  20

蓑衣黄瓜  22

雪菜苦瓜  24

酿青椒  26

榨菜四季豆  28

蚕豆春笋  30

三丝荷兰豆  32

咖喱烤玉米  34

叶菜类韭菜炒豆芽  38

姜汁菠菜  40

菜心烩面筋  42

芝麻小白菜  44

酸豆角炒空心菜  46

开水白菜  48

开洋卷心菜  50

芥兰马蹄  52

椒油炝芹菜  54

青蒜炒腊肉  56

老虎菜  58

萝卜缨干贝羹  60

鱼香油菜薹  62

拌豌豆苗  64

蒸茼蒿  66

香菇扒生菜  68

根茎类炝炒芥菜头 72

炸洋葱圈  74

麻辣萝卜丝  76

糖浸小萝卜  78

炒胡萝卜丝  80

咖喱烩土豆  82

炸藕丸子  84

拔丝白薯  86

炒山药泥  88

粉蒸芋  90

干煸茭白  92

熏干炒蒜苗  94

油焖笋  96

芦笋浓汤  98

菠萝莴笋  100

马蹄草莓球  102

食用菌类烧汁草菇  106

希腊蘑菇  108

白灼金针菇  110

烤香菇  112

蚝油焖平菇  114

素烹鸡腿菇  116

炒黑白菜  118

银耳莲子羹  120

扒白菇  122

杂类(花菜野菜海菜)彩丝豆芽  126

蚝油西兰花  128

蕨菜炒海米  130

鲜炒黄花菜  132

醒胃菜花  134

百合甜豆  136

蔬菜巧加工绿叶蔬菜的加工方法  140

番茄的加工方法  141

大叶蔬菜的加工方法  142

茎类蔬菜的切法  143

蘑菇类蔬菜的加工方法  144

菜椒类蔬菜的加工方法  145

瓜类蔬菜加工方法 146

根类蔬菜加工方法  147

三合油、辣椒油和花椒油  148

葱的加工方法  150

姜的加工方法  151

蒜的加工方法  152

蔬菜的烹饪方式  153

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