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主妇家常菜
主妇家常菜

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工业技术

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  • 作 者:竹林编著
  • 出 版 社:北京:中国戏剧出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7104021612
  • 页数:247 页
图书介绍:本书收集了我国南北方的菜谱若干种,是菜谱集。
《主妇家常菜》目录

花菇田鸡 1

炸鸡丝卷 1

无为熏鸭 2

黄山炖鸽 3

鲜莲炒子鸡 3

石耳炖鸡 4

银耳川鸭 5

葱油蒸鸭 5

馄饨鸭子 6

徽州蒸鸡 7

炸二丝卷 7

清香鸡 8

熘炸仔鸡 9

金银蹄鸡 10

茶叶熏鸡 10

武林肥鸭 11

青螺炖鸭 12

清蒸石鸡 13

生熏仔鸡 13

纸包鸡 14

红烧鹅颈 15

荷叶包鸡 16

椒盐米鸡 16

翡翠鸭 18

烹鸭条 19

三河酥鸭 19

红扒野鸭 20

菊花鸡丝 21

米花鸡丁 22

芙蓉鸡片 22

鸡茸蛋 23

松子鸡 24

春笋白拌鸡 25

酱油嫩鸡 25

松子鸭颈 26

三丝炒鸽松 27

豆苗山鸡片 28

叉烤野鸡片 28

人参珠鸡 29

荷叶粉蒸鸡 30

五子蒸鸡 31

芦姜炒鸡片 31

桃仁鸭方 32

八宝鹌鹑 33

醉蟹清炖鸡 34

鸡粥菜心 34

龙凤腿 35

素锅烤鸭 36

锅烧鸭 37

莲香脱骨鸡 38

南乳笋鸡 39

金钱鸡卷 39

烩金银丝 40

红烧卷鸡 41

荷叶新凤鸡 42

扳栗烧仔鸡 42

桂花炖鸭 43

山药枸杞蒸鸡 44

香桃鸭 44

参枸杞鸡棒 45

冬虫夏草鸡 46

鸡肾参炖鸡 46

虫草全鸭 47

炸乳鸽 47

油焖乳鸽 48

脆皮乳鸽 49

贵妃乳鸽 49

焗乳鸽 50

清蒸乳鸽 50

三煲乳鸽 51

红烧乳鸽 51

五味乳鸽 51

柠檬乳鸽 52

炸鸽肉球 52

青椒炒鸽丝 53

滑嫩鸽肉 53

当归鸽 54

鹿茸鸽汤 54

人参蒸鸽 54

淮杞炖鸽 55

炖蚌鸽 55

油酥鸽 56

粉蒸鸽 56

五香油鸽 57

糯米扣鸽 57

酱鸽 58

银芽鸡丝 58

金腿鸡茸海参 59

鸡火二丁 59

嫩姜子鸭片 60

香肠杂锦鸡丁 61

鲜橙煎软鸭 61

梅酱拌鸡片 62

蛋花鸡汤 63

葫芦鸡 63

大良野鸡卷 64

干贝水晶鸡 65

糟片鸭 65

罗汉鸭 66

茄子炖鸡汤 67

尤溪卜鸭 67

清炖全鸡 68

咖哩鸡 69

素炒鸡丁 69

豌豆鸡丝 70

茄汁鸡肉 70

马蹄鸡丁 71

莲子鸡丁 72

鼓椒鸡丁 72

符离集烧鸡 73

清香砂焐鸡 74

红豆黄精乌鸡汤 75

香露全鸡 75

清蒸鸭 76

扛糟烧鸡 76

榨菜炒鸡柳 77

白雪鸡 78

香麻鹅脯 79

面包鸡排 80

鸡汁茄子 80

母油船鸭 81

清炖鸡孚 82

麻花野鸡 83

油焐脆皮鸭 84

饼子野鸭 85

银耳鸽蛋糊 86

鸡里爆 87

芝麻鸡 87

爆人参鸡片 88

清蒸人参鸡 89

银杏全鸭 90

枸杞蒸鸡 91

鸭块焖饭 91

麻辣鸭肠胰 92

鸡皮笋衣 93

芥菜冬笋山鸡片 93

粟子黄焖山鸡腿 94

鸡茸玉米 95

酿七星鸡 95

白切鸡 96

麻油鸡 97

甘笋鸡块 97

蜜味子姜鸡 98

清炖香露鸡 99

当归炖乌鸡 99

北芪炖乌鸡 100

豉椒炒田鸡 100

凉瓜田鸡 101

咖喱鸡酱 101

红烧鸡翅 102

芒果酱鸡翼 102

陈皮炖鸡翅 103

三色鸡 104

糖醋菠萝鸡 104

香爆鸡杂 105

枸杞当归鸭 105

薏米炖鸭 106

香肉炖鸭 106

梅子炖鸭 107

燕窝炖水鸭 108

花椒炖水鸭 108

菠萝鸭片 109

淋香乳鸽 109

酒炖乳鸽 110

草菇炖双鸽 111

东江盐焗鸡 111

花雕鸡 112

炸子鸡 113

广式烧填鸭 114

冬瓜薏米煲鸭 114

炖柠檬鸭 115

山甲田鸡片 116

白斩鸡 116

蚝油鸭掌 117

炒白鸽 118

越秀鸡 119

玫瑰手撕鸡 119

玻璃酥鸡 120

广州文昌鸡 121

蚝皇凤爪 121

香花雕鸡 122

菠菜鸡煲 123

蕃茄鸡煲 123

糖醋咕噜肉 124

芥兰鸽脯 124

千岛汁鸡球 125

葱油白切鸡 125

脆皮纸包鸡 126

荷花荔枝鸡 127

江南百花鸡 127

孔雀开屏鸡 128

露酒盐鸡 129

椰子水晶鸡 130

菠萝凉拌火鸭 130

姜芽炒鸭片 131

片皮挂炉鸭 132

鱼皮云吞沙锅鸭 133

大豆苗炒山鸡片 134

玫瑰油鸡 134

清田鸡腿 135

炊石榴鸡 136

香菇鸡汤 136

盐酥鸡块 137

蚝油鸡翅 138

菘菜油鸭煲 138

金华玉树鸡 139

宝珠梨炒鸡丁 139

汽锅鸡 140

沙茶焖鸭块 141

鸡汤氽海蚌 142

菠萝鸡块 142

百花鸡 143

花椒嫩醉鸡 143

椰奶鸡 144

锔子鸡 145

萝卜蛋汤 146

干烧鸡翅 146

酥盐鸡块 147

瓦煲鸡饭 147

炒生鸡丝 148

酱爆熏鸡 149

苦菜芽炒鸡丝 149

苹果鸡 150

生菜扒鸡腿 151

香榧焖鸡脯 152

炸八块 153

炖口蘑龙凤珠 154

红花鸭子 154

烩鸭丁油皮 155

酒蒸鸭子 156

御府鸭块 157

掌上明珠 157

酱汁鸭方 158

龙眼凤肝 159

无锡鸭 160

德州扒鸡 161

一卵孵双凤 162

生菜拌鸭掌 162

水晶鸡脯 163

酱爆鸡丁 164

炒胗肝 164

清炸胗肝 165

槽炒鸡丝 166

鸡丝蜇皮 166

炸鸡排 167

香酥鸡腿 168

蘑菇炖鸡 168

黄焖鸡块 169

卷筒鸡 170

碧桃鸡 171

栗子鸡 171

母子鸡 172

布袋鸡 173

油烹雏鸡 174

白松鸡 175

黄焖鸭肝 176

炸面包鸭肝 176

香酥鸭子 177

炸芙蓉鸭子 178

清汤鸭条 179

酱爆烤鸭片 180

烤鸭 180

咖喱鸡块 181

青椒炒仔鸡 182

软炸仔鸡 183

桃花鸡腿 183

油淋鸡 184

鸡块氽丸子 185

五夫醉鸡 186

酒糟鸡 186

五香肥鸭 187

葱扒鸭子 188

干菜肥鸭 189

金牛鸭子 190

杭州酱鸭 191

烹肫肝 192

炒全肫 193

浓香鸡块 193

鸡入二丁 194

红菱仔鸡 195

蜜桔鸡丁 196

掐菜炒鸡丝 196

香菇素鸡 197

五香素鸡 198

鲜荷叶鸡蒸粉 199

炸龙凤腿 200

白鲞扣鸡 201

三鲜砂锅 201

百鸟朝凤 202

爆双脆 203

核桃炖鸡 204

何首乌炖鸡 204

酒酿炖乌鸡 205

闹鸡 205

青菜鸡肉 206

三鲜鸡糕汤 206

双色鸡丸汤 207

清汤鸡块 208

蛤蜊鸡汤 208

竹节鸡汤 208

椒麻鸡 209

鸡肉蛋花汤 209

凤梨咖喱鸡 210

醉鸡 211

本土炸酱鸡 211

罐焖核桃鸡块 212

炸鸡肉串 213

鸡丁米汤 214

叉烧鸭 214

茄汤焗香鸡 215

孔雀开屏鸭 216

笋干老鸭煲 217

武林熬鸭 217

双味鸡 218

八宝鸭 219

麻仁酥鸭 219

麻辣田鸡腿 220

东安子鸡 221

君山银针鸡片 222

老姜鸡 223

砂锅鸡 223

冬菇煲鸡 224

坛烧肥鸡 225

罐焖鸭 226

湖南鸡 226

烩双鸡丝 227

酒香鸡 228

荷叶米粉鸭 229

烩鸭四宝 230

酥炸鸭卷 231

糟鸭头炖鲫鱼 232

葱扒整鸡 232

熏鸭脑 233

香菇焖鸡肫 234

软炸鸡 235

金针鸡丝 235

椒鸭丁 236

火爆双脆 237

陈皮鸡 238

山城棒棒鸡 239

棒棒鸡丝 240

三菌炖鸡 240

鸡皮慈笋 241

炸蚕蛹鸡 242

四喜鸭子 243

清汤全家福 243

凤凰鱼翅 244

炸鸳鸯嘎渣 245

炒鸡丝 246

樟茶鸭 246

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