糖尿病预防与治疗PDF电子书下载

第一章　正确认识糖尿病 2

1．糖尿病是一种什么样的病 2

2．血糖升高一定就是糖尿病吗？ 2

3．了解糖尿病的有关知识 3

4．糖尿病的危害 4

5．糖尿病是怎样发生的 5

6．何谓原发性糖尿病 6

7．何谓继发性糖尿病 7

8．如何及早发现糖尿病 8

9．得了糖尿病怎么办 10

10．糖尿病可以根治吗？ 11

11．什么是血糖？ 11

12．什么是胰岛素？ 12

13．血糖与尿糖的关系 13

14．糖尿病分几种类型 14

15．糖尿病会传染吗？ 15

16．糖尿病会遗传吗？ 15

17．谁容易患糖尿病？ 16

18．为什么说糖尿病是“富贵病”？ 16

19．城市糖尿病的发病率比农村高 17

20．糖尿病人可以饮酒吗？ 18

21．糖尿病人必须戒烟吗？ 18

22．得了糖尿病寿命会缩短吗？ 19

23．糖尿病是吃糖引起的吗？ 20

24．人是怎么得糖尿病的 20

25．控制糖尿病十法 21

第二章　糖尿病人基本情况 24

1．中国的糖尿病病人有多少 24

2．我国糖尿病发病有什么特点 25

3．为什么中国糖尿病发病率这么高 27

4．糖尿病是富贵病说法对吗 30

5．中国患病率剧增的原因有哪些 32

6．我国Ⅱ型糖尿病的流行现状如何 33

7．有一岁糖尿病患者 34

8．糖尿病是一种终身疾病 35

9．防治糖尿病刻不容缓？ 35

第三章　糖尿病的测试与预防 38

1．一项惊人的调查 38

2．糖尿病的实验室检查 38

3．哪些感觉可提示怀疑是早期糖尿病 41

4．糖尿病中期有什么症状表现 42

5．糖尿病晚期有什么症状表现 43

6．目前糖尿病的诊断标准是什么 45

7．糖尿病诊断的主要内容 45

8．糖尿病病人三天不吃饭为什么血糖仍高 46

9．糖尿病合并症及并发症的症状 46

10．诊断老年性糖尿病时应注意什么 48

11．糖尿病并不可怕 48

12．糖尿病是可以预防的 48

13．糖尿病治疗措施有哪些？ 55

14．糖尿病的防治包括哪些内容 56

15．正确看待保健品对糖尿病的作用 64

第四章　糖尿病人的四时保健 66

1．糖尿病人四时保健 66

（1）春季保健 66

（2）夏季保健 67

（3）秋季保健 68

（4）冬季保健 70

第五章　糖尿病的药物治疗 72

1．糖尿病治疗的“五驾马车”是指什么呢？ 72

2．得了糖尿病是一开始就需要药物治疗吗？ 73

3．治疗糖尿病的口服降糖药包括哪几种？ 73

4．糖尿病患者应在专家的指导下用药 74

5．如何制订合理的治疗方案 75

6．糖尿病患者血糖控制的重要性 76

7．糖尿病患者血糖、血压、体重、血脂控制要求 77

8．降糖药的作用机制 78

9．降糖药物治疗是长期的甚至是终生的 79

10．如何选择既经济又有效的降糖药 80

11．如何选择糖尿病治疗的中药单方 81

12．如何选择糖尿病治疗的中药复方 82

玉鸽汤 84

生地黄粥 84

杜仲核桃炖猪腰 84

玉竹沙参蒸龟肉 85

黄精黑豆汤 85

菠根银耳汤 85

蒜烧南瓜 86

13．提高糖尿病患者免疫力的辅助用药 86

14．有生津止渴作用的补益中药 87

15．具有降糖作用的常用中药 88

16．降糖中药的配伍禁忌 90

17．降糖西药联合应用的原则 91

18．常见降糖西药之间的联合应用 92

19．长期使用降糖药应注意哪些问题 94

20．如何根据血糖情况调整口服降糖药用药量 95

21．使用胰岛素并不可怕 96

22．需用胰岛素治疗的情况 97

23．胰岛素制剂的选择及使用原则 98

24．应用胰岛素可能出现的问题及对策 99

25．糖尿病及并发症治疗中西药的配伍禁忌 102

第六章　糖尿病人合理配餐 104

1．“食疗能根治糖尿病吗？ 104

2．糖尿病患者怎样计算饮食量？ 105

3．消瘦糖尿病患者如何调理饮食？ 106

4．如何分配主食？ 108

5．糖尿病患者主副食应怎样合理搭配？ 109

6．什么是糖尿病的饮食治疗？ 110

7．哪些食物含糖量低？ 111

8．糖尿病患者的饮食应注意什么？ 111

9．糖尿病人感到饥饿怎么办？ 113

10．糖尿病患者是否聘限制饮水？ 114

11．糖尿病人选择什么油最佳？ 114

12．糖尿病人是否要少吃咸？ 115

13．糖尿病肾病应怎样注意饮食 116

14．服口服药和打胰岛素的患者的饮食有何不同 116

15．便秘的糖尿病人如何进食 117

16．胰岛素泵治疗的糖尿病患者可以放开饮食吗 118

17．糖尿病人可服用哪些甜味剂？ 119

18．糖尿病人如何安排早餐？ 119

19．补镁能否改善我的糖尿病？ 120

20．糖尿病饮食治疗有哪些误区？ 121

第七章　糖尿病食疗与食谱 124

1．糖尿病食疗原理 124

2．饮食纤维素的营养学作用 124

（1）纤维素的研究成果 124

（2）纤维素的营养作用 125

（3）纤维素降血糖原理 125

（4）人体饮食纤维素每天需要量 125

（5）常见食物中粗纤维素的含量 126

3．糖尿病饮食疗法的作用 127

4．糖尿病患者食疗的作用 127

5．糖尿病食疗菜谱 127

（1）蔬菜类食疗菜谱 129

拌芹菜叶 129

芹菜叶炒豆腐 129

三丝菜墩 130

鸳鸯白菜 130

椒盐菠菜 131

山药炒菠菜 131

拌卷心菜 132

炝圆白菜 132

山药炒韭菜 133

山药炒荠菜 133

清炒空心菜 13

炝拌空心菜 134

锅番茄 134

炒两丝 135

素蟹黄 135

胡萝卜圈 136

锅贴萝卜 136

豆芽炒萝卜丝 137

油焖茄子 137

蒜泥茄子 138

炸洋葱丝 138

拌洋葱青椒 139

熬冬瓜 139

扒冬瓜条 140

红烧冬瓜 140

拖蒸冬瓜 141

芝麻冬瓜丁 141

芦笋扒冬瓜 142

番茄冬瓜盒 142

油渍黄瓜 143

炝黄瓜卷 143

蒜泥拌瓜丁 144

生煸丝瓜 144

番茄丝瓜 145

干煸苦瓜 145

豆豉苦瓜 146

清炒苦瓜 146

辣椒炒苦瓜 147

炒南瓜丝 147

四宝南瓜 147

椒油藕片 148

椒炒南瓜丝 149

炒西葫芦 149

炸葫芦丝 150

（2）肉类食疗菜谱 150

肉丝苦瓜 150

珍酿黄瓜 151

蒸瓤苦瓜 151

山药炖萝卜 152

山药炒肉丝 153

荠菜烧肉片 153

洋葱炒肉丝 153

韭黄炒肉丝 154

菠菜拌肉丝 154

玉米笋炒肉片 155

肉片炒卷心菜 155

肉末烧水萝卜 156

肉末炒西红柿 156

西红柿苋菜盅 157

空心菜炒肉丝 157

胡萝卜炒肉丝 158

番茄豆米肉丁 158

豌豆苗炒肉丝 159

清炖萝卜 159

排骨炖白菜 160

南瓜煮猪肝 160

马蹄炖猪肺 161

山药炖猪胰 161

山药炒猪腰 162

韭菜籽蒸猪肚 162

番茄牛肉 163

牛肉饼芹菜 163

油菜炒牛肉 164

洋葱牛肉丝 164

南瓜煮牛肉 165

红烧牛肉萝卜 165

清炖牛肉萝卜 165

胡萝卜炖羊肉 166

胡萝卜烧羊肉 166

兔肉苦瓜 167

菠菜兔肉 167

洋葱兔肉丁 168

葱爆兔肉片 168

胡萝卜烧兔肉 169

（3）禽蛋类食疗菜谱 170

香菇炖全鸡 170

炒三丁 170

拌三丝 171

扣三丝 171

醋熘鸡 172

五香鸡丝 172

鸡丝白菜 173

苦瓜鸡片 173

荷叶凤脯 174

豌豆鸡丁 174

毛豆米鸡丁 175

玉米笋鸡丝 175

鸡丝炒蒲菜 176

苦瓜炒鸡片 176

炒鸡脯瓜丝 177

银芽拌鸡丝 178

豌豆鸡丝 178

凤爪豆腐 179

木樨丝瓜 179

滑蛋黄瓜 180

木樨韭菜莛 180

荷叶乌鸡 181

糟香乌鸡 181

醋熘鸡块 182

毛豆烧鸭块 182

红煨乳鸽 183

香菇白鸽 184

蚝油乳鸽 184

百合西芹炒乳鸽 185

银牙熘鸽脯丝 185

（4）水产海鲜类食疗菜谱 186

清炖鲫鱼 186

鱼丝菠菜 186

芹菜鱼丝 187

笋丝烩鲜鱼 188

糟熘鱼片 188

干煸鳝鱼 189

茭白鳝鱼丝 189

红焖鳝鱼段 190

滑炒鳝鱼丝 190

翠皮爆鳝丝 191

鲜蘑泥鳅 191

干煸泥鳅段 192

香菇甲鱼 192

蜇皮拌芹菜 193

拌萝卜海蜇丝 194

海参鸽蛋 194

海参豆腐 195

番茄虾仁 195

海米烧冬瓜 196

海米扒蒲菜 196

虾皮炒丝瓜 197

山药煮海带 197

油爆蚌肉 198

炒海蚌 198

芙蓉海蚌 199

绿豆芽熘蚌肉 199

牡蛎丝瓜 199

青韭炒蛏子 200

煎蛏子鸡蛋 201

韭菜炒淡菜 201

（5）食用菌类食疗菜谱 202

鲜蘑腐竹 202

鲜蘑海参 202

鲜蘑丝瓜 203

肉片炒鲜蘑 203

鲜蘑青豆米 204

鲜蘑豌豆泥 204

鲜蘑焖羊肉 204

蘑菇炖白菜 205

蘑菇烧兔肉 205

蘑菇油菜心 206

油菜香菇 207

紫云三仙 207

山药炒香菇 208

香菇炒白菜 208

春笋炒香菇 209

炒双冬 209

双耳烧鸡块 210

冬菇扒空心菜 210

熘莴笋丁 211

鲜蘑莴笋 211

山药炒莴苣 212

肉片烧竹笋 212

银耳豆腐 213

拌莴笋水萝卜 213

扒鲜芦笋 214

茄汁芦笋 214

玉兰片烧冬瓜 215

山药炒双耳 215

木耳炒黄瓜 216

鱼腥草拌莴苣 216

（6）豆、豆制品类食疗菜谱 217

五香黄豆 217

黄豆排骨 217

黄豆焖牛肉 218

毛豆米鸡蛋 218

豆腐烧豌豆 218

煮鲜豌豆荚 219

三色银芽 219

银芽肉丝 220

绿豆菜炒鸭丝 220

扒豆腐 221

泥鳅豆腐 221

葵花豆腐 222

冬瓜酿豆腐 223

丝瓜烧豆腐 223

烧油菜豆腐 224

杏仁豆腐芹菜 224

三色松 225

拌豆腐皮 225

韭黄百页丝 226

莴笋拌腐皮 226

豆泡炖排骨 227

鸡丁腐竹 227

腐竹烧肉 227

爆素肉丝 228

三豆烧冬瓜 229

4．糖尿病食疗汤羹 229

（1）蔬菜类食疗汤羹 229

菠菜汤 229

油菜汤 230

葱头汤 230

冬瓜汤 231

苦瓜汤 231

南瓜汤 232

（2）肉类食疗汤羹 232

汆冬瓜丸子 232

苦瓜瘦肉汤 233

菠菜鸡蛋汤 233

冬瓜肉片汤 234

西红柿肉片汤 234

二胰猪肝汤 235

猪胰荠菜汤 235

口蘑肚片汤 236

酸辣肚丝汤 236

莲藕排骨 237

牛肉萝卜汤 237

白煨牛肉汤 238

酸辣牛肉汤 238

咖喱牛肉粉丝汤 239

羊肚汤 239

羊肉冬瓜汤 240

萝卜羊肾汤 240

羊肉西红柿汤 241

羊肉萝卜汤 241

（3）禽蛋类食疗汤羹 242

鸡片汤 242

鸡茸豌豆汤 242

鸡片芦笋汤 243

韭菜鸡片汤 243

苦瓜鸡块汤 244

豌豆鸡丝汤 244

甘薯叶蛋汤 245

鸭肉海参汤 245

大蒜鸭蛋汤 245

火腿乳鸽汤 246

（4）水产海鲜类食疗汤羹 246

苦瓜鲫鱼汤 246

萝卜丝鲫鱼汤 247

冬瓜鲤鱼汤 247

鳝鱼汤 248

三鲜鳝丝汤 248

鳝鱼菇片汤 249

鳝鱼粉丝汤 249

龟肉汤 250

水萝卜虾干汤 250

虾干菠菜汤 251

蛤蜊鲫鱼汤 251

海米南瓜汤 252

虾干萝卜丝汤 252

虾米萝卜丝汤 252

丝瓜海米鸭蛋汤 253

紫菜汤 253

紫菜萝卜汤 254

（5）食用菌类食疗汤羹 254

蘑菇冬瓜汤 254

蒲菜奶汤 255

三鲜冬瓜汤 255

香菇冬瓜汤 256

香菇萝卜汤 256

腐皮冬菇汤 257

笋耳汤 257

奶汤芦笋 258

百合芦笋汤 258

茉莉银耳 258

菠菜银耳汤 259

银耳鸽蛋汤 259

（6）豆、豆制品类食疗汤羹 260

豆芽豆腐汤 260

金钩豆芽汤 260

冬菇豆腐汤 261

蚝油豆腐汤 261

崩山豆腐汤 262

葱姜豆腐汤 262

酸辣豆腐汤 263

鲫鱼豆腐汤 263

蘑菇豆腐汤 264

毛豆米豆腐汤 264

海米菠菜豆腐汤 264

5．糖尿病食疗主食 265

面食食疗菜谱 265

片汤 265

疙瘩汤 266

牡蛎面 266

蛏子面 267

大麦片汤 267

牛肉炒面 268

苦瓜炒面 268

柳叶面汤 268

绿豆杂面汤 269

杂豆羊肉面 269

银芽素炒面 270

鲜蘑丝瓜炒面 270

牛肉水饺 271

美味蒸饺 271

香菇水饺 272

豆腐馅水饺 272

鸡肉馅水饺 273

鸡汤豆腐饺 273

三丁包 274

牛肉包 275

豆腐包 275

素菜包 276

豆面煎饼 277

怪味煎饼 277

南瓜玉米饼 278

萝卜丝饼 278

三豆糕 279

蔬菜发糕 279

小米面馒头 279

小米面发糕 280

第八章　糖尿病食疗药膳 282

1．糖尿病药膳疗法的特点 282

2．药膳的配制方法 283

3．药膳菜肴 284

枸杞炒芹菜 284

山茱萸炒芹菜 284

枸杞黄精炒白菜 285

枸杞黄精炒菠菜 285

枸杞黄精炒卷心菜 286

枸杞黄精炒韭菜 286

枸杞黄精炒番茄 287

枸杞黄精炖萝卜 287

薏苡仁拌茄子 288

枸杞黄精炒茄子 288

素炸丸子 289

枸杞黄精炖冬瓜 289

山药枸杞煲苦瓜 290

枸杞黄精炒苦瓜 290

枸杞黄精炖南瓜 291

山茱萸炒南荠 291

肉类 292

杞黄熘里脊 292

南沙参炖猪肉 292

莲子百合炒肉片 293

沙参枸杞炒肉丝 293

玉竹心子 294

枸杞炒猪肝 295

首乌猪肝片 295

枸杞夜明砂猪肝 296

沙参炖猪肺 296

薏苡仁炖猪胰 297

杜仲腰花 297

归参山药猪腰 298

蚕豆杜仲炒腰花 298

沙参荸荠炖猪肚 299

黄精山药炖猪肘 299

葛根山楂炖牛肉 300

当归炖羊肉 300

杜仲羊腰 300

天冬煲兔肉 301

沙参冬菇煲兔肉 301

禽蛋类 302

枸杞蒸鸡 302

虫草童子鸡 303

清蒸人参鸡 303

山药冬菇全鸡 304

枸杞鸡丝 305

虫草焖鸡块 305

爆人参鸡片 306

人参枸杞烧鸡腿 306

山药地黄鸡 307

黄精煲乌鸡 308

玉参鸭 308

参芪鸭条 309

陈皮鸽松 309

枸杞炖鸽 310

黄精鸽片 310

黄芪烧乳鸽 311

冬虫夏草炖乳鸽 311

玉竹枸杞蒸乳鸽 312

人参鹌鹑 312

枸杞炒鹌鹑 313

水产海鲜类 313

枸杞鲫鱼 313

人参黄芪烧鲤鱼 314

枸杞豆腐炖鱼头 315

玉竹枸杞烩鳝丝 315

枸杞黄芪蒸鳝片 316

百合熘鱼片 316

枸杞黑鱼丁 317

山茱萸炒墨鱼 317

地黄金龟 318

参杞炖龟肉 319

玉竹沙参蒸龟肉 319

虫草红枣蒸甲鱼 320

参杞烧海参 320

黄精蒸海参 320

山茱萸炒虾仁 321

枸杞韭菜炒虾仁 321

枸杞黄精炖海带 322

山茱萸炒田螺 322

百合山药炒田螺 323

凉拌鱼腥草 323

食用菌类 324

枸杞黄精扒鲜蘑 324

烧全素 324

枸杞黄精炒香菇 325

玉竹枸杞炒双冬 325

参杞草菇 326

玉参烧猴菇 326

植物四宝 327

枸杞黄精烧口蘑 328

枸杞黄精炒莴苣 328

黄精山药炒双耳 329

豆、豆制品类 329

山药炒豆芽 329

沙参枸杞炒豇豆 330

沙参枸杞炒扁豆 330

翠玉罗汉 331

三冬烧蚕豆 331

薏苡仁拌绿豆芽 332

炒素三鲜 332

桔梗豆腐煲黄鱼 333

莲子枸杞蒸豆腐 333

炸豆腐泡 334

4．药膳汤羹 335

汤谱 335

蔬菜类 335

苡仁莲子番茄汤 335

萝卜清热汤 335

黄芪止渴汤 336

二瓜汤 336

冬瓜黄连汤 336

绿豆冬瓜苡仁汤 337

黄芪番薯叶瓜汤 337

山药玉竹黄瓜汤 338

天冬南瓜汤 338

肉类 338

桑杞肉片汤 338

枸杞莲子猪肉汤 339

红枣猪胰汤 339

消渴汤 340

玉米须冬瓜猪胰汤 340

玉竹菠菜猪胰汤 341

苡仁黄芪猪胰汤 341

枸杞腰片汤 341