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第一篇 喝粥 3

喝粥益寿养生 3

绵长的养生粥史与文化 3

南北方粥的差异与趋同 6

粥的养生特色 9

主料不同功效有异 11

喝粥的养生法则 15

做法有讲究 15

家常经典花色粥 17

药粥与养生 21

第二篇 喝汤 41

喝汤解馋美肤 41

独具特色的汤史 42

喝汤好处多 44

汤的分类与特色 44

汤品不同营养各异 48

健康喝汤之法 50

煨制鲜汤需得当 50

食材决定汤的功效 52

记好喝汤原则才能更健康 60

吊汤更鲜之要领 62

各类家常靓汤的制作 65

第三篇 喝羹 79

品羹润肺健体 79

美味诱人的汤羹史 79

用料讲究、营养不同的羹菜 82

羹菜用料搭配宜忌 92

细说天下名羹 95

日常羹菜之小试 100

羹菜制作之窍门 100

爽口美味的鸡蛋羹 100

美容护肤的水果羹 105

松软营养的豆腐羹 109

药食两用的药膳羹 112

第四篇 喝膏、露、饮 119

尝膏、露、饮保健养生 119

膏、露、饮的养生之史 119

膏、露、饮的养生特色 124

掌控好服用膏、露、饮的时间 128

服用膏、露、饮的宜忌 129

日常膏、露、饮的制作之法 129

膏滋制作之法及部分膏滋 130

怎么制作露及其小品 140

如何制作饮品及其小酌 142

附录 家庭养生药膳精选 156

药膳搭配的禁忌 156

药膳精选 158

美容保健益寿类 158

滋补强身类 162

防病治病类 186