高等学校专业教材 合成香料工艺学 第2版PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 香料和香料工业 1

第二节 合成香料研究的对象 2

第三节 合成香料的分类及其结构和香气的关系 4

第四节 合成香料的制备方法 7

第五节 合成香料的生产工艺过程 12

第二章 烃类及含卤香料 16

第一节 萜烯类化合物 16

第二节 芳香族烃类化合物 27

第三节 含卤化合物 29

第四节 烃类香料生产工艺 32

第三章 醇类香料 36

第一节 醇类化合物的制备方法 36

第二节 脂肪族醇类香料 43

第三节 芳香族醇类香料 49

第四节 萜醇类香料 62

第五节 具有檀香香气的醇类香料 85

第六节 醇类香料生产工艺 92

第四章 酚类香料 97

第一节 酚类化合物的制备方法 97

第二节 酚类香料 99

第三节 酚类香料生产工艺 108

第五章 醚类香料 113

第一节 醚类化合物的制备方法 113

第二节 醚类香料 117

第三节 醚类香料生产工艺 134

第六章 醛类香料 138

第一节 醛类化合物的制备方法 138

第二节 脂肪族醛类香料 144

第三节 芳香族醛类香料 153

第四节 萜醛类香料 174

第五节 其他醛类香料 181

第六节 醛类香料生产工艺 188

第七章 酮类香料 190

第一节 酮类化合物的制备方法 190

第二节 脂肪族酮类香料 194

第三节 芳香族酮类香料 201

第四节 萜酮类香料 210

第五节 其他酮类香料 218

第六节 酮类香料生产工艺 239

第八章 缩羰基类香料 243

第一节 缩羰基类化合物的制备方法 243

第二节 缩醛类香料 246

第三节 缩酮类香料 263

第四节 二氧噁烷类香料 268

第五节 缩羰基类香料生产工艺 272

第九章 羧酸类香料 274

第一节 羧酸类化合物的制备方法 274

第二节 脂肪族酸类香料 278

第三节 芳香族酸类香料 291

第十章 羧酸酯类香料 296

第一节 羧酸酯类化合物的制备方法 296

第二节 脂肪族羧酸酯类香料 300

第三节 芳香族羧酸酯类香料 346

第四节 其他酯类香料 359

第五节 酯类香料生产工艺 375

第十一章 内酯类香料 378

第一节 内酯类化合物的制备方法 379

第二节 内酯类香料 383

第三节 内酯类香料生产工艺 394

第十二章 合成麝香类香料 399

第一节 概述 399

第二节 硝基麝香 400

第三节 多环麝香 408

第四节 大环麝香 422

第五节 合成麝香生产工艺 443

第十三章 含氮类香料 448

第一节 腈类香料 448

第二节 邻氨基苯甲酸酯类香料 464

第三节 邻氨基苯甲酸酯香料生产工艺 473

第十四章 含硫类香料 478

第一节 硫醇类香料 478

第二节 硫醚类香料 489

第三节 硫醚类香料生产工艺 501

第十五章 杂环类香料 503

第一节 概述 503

第二节 含一个或多个杂原子的五元环体系 504

第三节 含一个或多个杂原子的六元环体系 525

第四节 杂环类香料生产工艺 542

参考文献 545