民国太太的厨房PDF电子书下载

自序 1

1 张爱玲的美食地图 3

2 张大千的牛肉面 11

3 张学良和他的『转转会』 19

4 宋美龄的沙拉和蒋介石的臭苋菜梗 27

5 馋人黄侃 33

6 张恨水：其实你不懂火腿 39

7 唐鲁孙的火车餐 45

8 西南联大的蒙自下午茶 51

9 吴宓教授的『恩格尔系数』 65

10 朱自清是饿死的吗？ 69

11 王世襄的巧克力圣代 77

12 甜到哀伤的周氏兄弟 81

13 爱下馆子的鲁迅和不爱下馆子的沈从文 99

14 沈从文的湘行美味 105

15 郁达夫的胃口 111

16 胡适的狮吼牌烧杂烩 119

17 四大名旦与酒 123

18 杜月笙的草头圈子 133

19 钱锺书的海外月子餐 141

20 俞平伯家外的楼外楼 149

21 邵洵美巴黎寻亲记 155

22 邵洵美念念不忘的『功德林』 163

23 厨神杨步伟 169

24 康有为的流亡美食之旅 187

食单 廿四味 197

1 张爱玲的下午茶里，怎么少得了可颂？ 197

2 一碗川味面，吃出张大千的乡愁 199

3 王世襄牌葱花蛋，重要的是用心 201

4 洋芋火腿青豆饭，张恨水不懂，希望你懂 203

5 方召麐风格的红烧排骨 205

6 要美丽，跟着美龄拌沙拉吧 207

7 早安，来份蒋总统菜泡饭 209

8 手冲一杯咖啡，遥想西南联大 211

9 汽锅鸡，首先你需要一个汽锅 213

10 不蒸馒头蒸窝头 215

11 过桥米线，吃了变个沈从文 217

12 河东狮吼的蛋饺，你敢吃吗？ 219

13 红酒炖梨，小醉怡情 221

14 甜到哀伤的红豆白玉乳 223

15 王映霞牌醒酒汤 225

16 谢寿康，你认识这条黄鱼吗？ 227

17 赵元任家的大白菜清汤翅 229

18 『美人』汪精卫的美人肝 231

19 红烧肉也是有流派的 233

20 很想推荐给赵四小姐的醉虾 235

21 草头圈子，吃完像杜月笙那样霸气 237

22 鲁迅常吃的酿豆腐 239

23 康同璧牌罗宋汤 241

24 猜猜黄侃最后的晚餐 243

谢辞 244