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吃美味和吃营养
吃美味和吃营养

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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:杨桃美食编辑部主编
  • 出 版 社:南京:江苏科学技术出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787553756783
  • 页数:224 页
图书介绍:现代人时常在外吃饭、或者食用过多加工食品,以致长期处于亚健康状态。既然每餐都要吃,何不吃得健康又营养呢?本书介绍的菇类跟五谷杂粮都是倡导的、现代人应该多吃的健康好食材,运用起来方便,只要花点巧思变化一下,吃起来也非常美味。此外在加上滋养的食补与家常药膳,简单就能吃得很养生。而且采用家常应用最广泛的烹饪方法,一般人都能做。
《吃美味和吃营养》目录

吃鲜美菌菇做纤瘦美人 13

停不下来的美味 杏鲍菇炒肉末 13

一种简单的小心思 干煸杏鲍菇 14

黑白分明 黑木耳炒杏鲍菇 17

让味蕾与美食共舞 松露酱炒杏鲍菇 18

我的香菇小小酥 椒盐鲜香菇 19

白里透红,与众不同 鲜菇炒嫩鸡片 21

清淡就是福 葱爆香菇 22

让醋“吃”得更香 油醋鲜菇 23

我不是韩国制造 韩式金针菇煎饼 25

特别的比萨,送给特别的你 鲜菇烘蛋 26

吃出春天的滋味 松茸菇拌炒西蓝花 28

能吃的“美容品”牛奶蘑菇汤 29

晶莹剔透的美味 蘑菇炒虾仁 31

名贵的滋味 松茸菇炒芦笋 32

丝丝有情 麻辣金针菇 33

给美食来一次聚会 什锦烩草菇 34

一青二白 菠菜炒金针菇 36

食物的“三角恋”松子甜椒洋菇 37

给心灵来一次净化 素麻婆豆腐 38

让舌尖眷恋的餐前小菜 香蒜奶油蘑菇 40

你留恋的味道 珊瑚菇烩丝瓜 41

不能辜负的美味 蘑菇炒腊肠 43

绽放在舌尖的美味 芦笋烩珊瑚菇 44

百变滋味 糖醋珊瑚菇 46

堪比素斋的美食 泡菜烧鲜菇 47

清淡滋味 芦笋炒白灵菇 49

唤醒沉睡的活力 香蒜黑珍珠 50

保健小卫兵 绿芦笋炒雪白菇 51

健康养生好帮手 舞菇烩娃娃菜 52

料理中的“小家碧玉”碧玉养生菇 54

肠道清洁能手 玉米笋炒百菇 55

粒粒皆辛苦 香菇素肉臊 57

让舌尖留恋的味道 豆浆炖菇 58

让沉睡的味蕾醒过来 干锅香菇豆腐煲 61

天然的胶原蛋白口服液 香菇参须炖鸡翅 62

老少皆宜的家庭靓汤 栗子冬菇鸡汤 63

补钙“口服液”草菇排骨汤 64

引起舌尖无限遐想 野菜鲜蔬天妇罗 67

当营养邂逅美味 猪肚菇炖乌骨鸡 68

给生活加点“料”杂菇养生饭 70

一口爽脆 豆酱美白菇 71

天下第一鲜 蛤蜊蒸鲜菇 73

最特别的小笼包 美玉香菇盒 74

素食也美味 养生什锦菇 75

白粥上的绚丽 香菇咸粥 76

一丝一清爽 凉拌三丝金针菇 77

圣女果的爱恋 西蓝花拌舞菇 78

粒粒皆有情 素香菇炸酱 79

蘑菇的西式吃法 奶油野菇焗饭 80

夏天的味道 金针菇炒黄瓜 82

鸡柳的香菇情 香菇炒鸡柳 83

麻辣一锅香 干锅柳松菇 85

辣得就是够味 香辣菇 86

菇菇的盛宴 寿喜鲜菇 89

被面粉包围的滋味 炸香菇 90

一卷不成春 香菇炸春卷 91

美味“黄金片”酥扬杏鲍菇 92

甜蜜蜜,吃得很甜蜜 蜜汁烤杏鲍菇 93

盛开在餐桌上的金色珊瑚 酥炸金针菇 94

怎一个鲜字了得 蛤蜊蒸菇 96

陪伴才是最长情的告白 肉酱蒸菇 97

与舌尖藕断丝连 茄汁肉酱焗烤杏鲍菇 99

高纤五谷杂粮让你健健康康 103

我为健康代言 五谷胚芽饭 103

最佳瘦身主食 五谷饭 104

锁住你的胃 坚果黑豆饭 105

不能说的八宝秘密 八宝养生饭 106

饭桌上的完美组合 牛蒡芝麻饭 107

红豆的一番美意 红豆薏仁饭 108

清热降火好帮手 绿豆薏仁 109

红枣桂圆的珍贵 桂圆红枣饭 110

小粥蕴含大健康 小米粥 111

保健功效绝不粗糙 糙米饭 112

天然降血压剂 荞麦红枣饭 113

流落于饭中的珍珠 栗子薏仁饭 114

黑得有特色 黑豆发芽米饭 115

粗“杂”淡饭 坚果杂粮饭 116

红豆最相思 红豆饭 117

大红大紫的神秘 紫米红豆饭 118

藏在地下的健康 芋头地瓜饭 119

与舌尖共舞 活力蔬菜饭 120

我是一碗美容饭 燕麦小米饭 121

就爱田园饭 黄豆糙米菜饭 122

最强清热解毒饭 百合柿干饭 123

莲子与百合的百年好合 莲子百合饭 124

麦片独爱长糯米 麦片饭 125

吃出白里透红的肌肤 花生黑枣饭 126

五谷的激动 排肉五谷米饭 127

春天的华尔兹 茶油香椿饭 128

饭包不住的虾尾 鲜虾杂粮饭团 129

过个丰盛的端午节 杂粮养生粽 130

黑豆无处可逃 五谷黑豆饭团 132

虾与肉混合的美味 什锦燕麦炒饭 133

团结一致 坚果米饭 134

坠入凡间的黑水晶块 紫米桂圆糕 135

犹抱豆皮半遮面 紫米豆皮寿司 136

被蛋卷 五谷蔬菜蛋卷 137

坠落石锅中的彩虹 五彩石锅拌饭 138

可以吃的美容品 薏仁美白粥 140

健身者最爱的比萨 杂粮烘蛋 141

豆腐的慕斯情结 荞麦吻仔鱼拌豆腐 142

抓得住的美丽 薏仁莲子凤爪汤 144

享受夏天的感觉 菜豆水果沙拉 145

元气大补汤 花生猪蹄汤 147

一点一滴的甜蜜 蜜黄豆 148

特别的存在 小米菠菜 150

片片有豆情 辣味菜豆拌肉片 151

此汤最相思 红豆汤 153

夏季消暑靓汤 绿豆汤 154

私人定制时光 麻糬红豆汤 156

专“薯”黑豆的美味 黑豆红薯甜汤 157

最佳亲民补品 原味豆浆 159

青豆之吻 青豆吻鱼酥 160

可以吃的“养发剂”豆浆芝麻糊 161

平凡中的美味 八宝粥 162

任性的滋味 薏仁炒虾仁 163

清爽香怡 桂花绿豆蒸莲藕 164

黑色甜蜜 蜜黑豆 165

秋冬滋补养生汤 山药薏仁炖排骨 166

绿豆的另一种味道——绿豆仁汤 167

餐桌上的红牛 银耳菜豆汤 168

午后解馋零食 杂粮南瓜沙拉球 169

滋养元气食谱大公开 173

身体保健密码 香油腰花 173

一盘蟹,顶桌菜 香油煎花蟹 174

天然维生素丸 栗子红枣炖肉 177

好肌肤是吃出来的 珍素燕窝 178

莲藕与排骨的藕断丝连 排骨莲根 180

滋补的液体蛋糕 酒酿蛋 181

更年轻的秘诀 玫瑰鸡汤 182

简简单单抓住你的胃 香油蛋包汤 183

理想的进补料理 清炖羊肉 185

唇齿留香 桂花虾 186

不能辜负的美意 水漾芙蓉 188

念念不忘的味道 姜丝枸杞南瓜 189

蒸出来的鲜香 蒜蒸鸡 191

暖胃滋养饭 香油鸡糯米饭 192

藏在猪肚里的美味 布袋羊肉 195

清清淡淡的营养 蔬食豆腐煲 196

冬天的温暖 烧酒鸡 197

养颜圣品 人参红枣鸡粥 198

送给女人的健康礼物 参芪乌骨鸡汤 199

吃出好气色 四物鸡汤 200

安神益气养颜 枸杞炖猪心 201

补补更健康 当归羊肉汤 202

四季皆宜 归芪炖排骨 203

暖暖的滋味 核桃栗子牛腩汤 205

比春天更有滋味 黄芪糖醋排骨 206

明目补血味鲜美 猪肝汤 207

滋补养身 香油鸡 209

温暖你的心 姜丝羊肉片汤 210

补肾强筋骨 红烧羊骨汤 211

附录 212

吃菇也要认识菇 212

常见菇类的挑选和料理前处理 214

特色菇类的挑选和料理前处理 215

菇类速配料理法 216

菇类料理美味Q&A 217

常用五谷杂粮介绍 218

认识各色养生米 220

杂粮饭好吃秘诀 221

认识20种天然补益食材 222

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