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卷一 1

水类 1

井水 1

千里水 1

秋露水 1

腊雪水 1

乳穴水 2

寒泉水 2

夏冰 2

温泉水 2

浆水 2

热汤 2

繁露水 2

梅雨水 2

半天河水 3

冬霜水 3

雹水 3

方诸水 3

花水 3

粮罂水 3

甑气水 3

生熟汤 3

屋漏水 4

猪槽水 4

溺坑水 4

盐胆水 4

冢井水 4

洗碗水 4

蟹膏水 4

阴地流泉水 4

卤水 4

地浆水 4

清明水及谷雨水 4

炊汤水 4

甘露水及醴泉水 4

谷类 5

粳米 5

粟米 5

糯米 6

黍米 6

秫米 6

黄粱米 6

白粱米 6

青粱米 7

稷米 7

陈廪米 7

秫薥 7

香稻米 7

茭米 7

菵米 8

蓬草米 8

狼尾子米 8

稗子 8

秕米 8

小麦 8

面筋 8

大麦 8

荞麦 9

黑大豆 9

白豆 9

赤小豆 9

绿豆 9

豌豆 10

扁豆 10

蚕豆 10

罂粟 10

芝麻 10

胡麻 10

麻？ 11

？麦 11

蕳实 11

菜类 11

萝卜 11

韭菜 12

薤 12

葱 12

蔓菁 13

菘菜 13

芥菜 13

苋菜 14

马齿苋 14

胡荽 14

葵菜 15

小蒜 15

大蒜 15

茄 16

菠薐菜 16

苦荬 16

莙荙 16

荠菜 17

紫菀 17

百合 17

枸杞 17

芹菜 17

菾菜 18

茼蒿 18

蕨 18

茭白 18

紫菜 18

鹿角菜 18

白苣 19

石耳 19

苦芙 19

山药 19

芋 19

雍菜 19

决明菜 20

芎苗 20

？菜 20

荇菜 20

羊蹄菜 20

蒟蒻 20

地蚕 20

假苏 20

紫苏 21

薄荷 21

香薷 21

笋 21

冬瓜 22

稍瓜 22

甜瓜 23

黄瓜 23

丝瓜 23

瓠子 23

葫芦 23

莼 23

卷二 24

金鸡瓜 24

姜 24

豆腐 24

咸豆豉 24

蕈 24

木耳 24

蒌蒿 25

苦菜 25

马兰 25

蘩蒌 25

蕺菜 26

东风莱 26

油菜 26

藕丝菜 26

莫菜 26

白花菜 26

苹 26

藻 26

蒲蒻 27

蓼 27

葛根 27

白蘘荷 27

胡葱 27

鹿葱 27

芸台 27

董菜 28

苜蓿 28

落葵 28

秦荻梨 28

甘蓝 28

翘摇菜 28

荏菜 28

萝勒菜 28

果类 29

藕 29

莲子 29

枣 29

栗 29

葡萄 30

柿 30

桃 31

杏 31

石榴 31

梨 32

李 32

柰子 32

胡桃 33

杨梅 33

林檎 33

橄榄 33

西瓜 33

枇杷 33

榧子 33

梅 34

芡 34

樱桃 34

菱角 34

荔枝 35

圆眼 35

松子 35

榛子 35

槟榔 35

黄精 35

木瓜 36

橙皮 36

橘 36

柑 36

土瓜 36

山楂 36

甘蔗 37

落花生 37

椰子 37

槠子 37

覆盆子 37

凫茨 37

茨菰 37

豆蔻 37

菴罗果 37

梧桐子 38

茱萸 38

皂荚子 38

榅桲 38

金樱子 38

楮实 38

猕猴桃 38

羊桃 39

羊枣 39

桑椹 39

银杏 39

无花果 39

柚橘类 39

卷三 40

禽类 40

鹅 40

鸭 40

鸡 40

鹜 42

野鸭 42

鸠 42

黄褐侯 42

鹁鸽 42

雁 42

鹌鹑 42

雉 43

锦鸡 43

练鹊 43

鹧鸪 43

雀 43

蒿雀 44

鹊 44

鸲鹆 44

白鹇 44

鸳鸯 45

鸂鶒 45

鸬鹚 45

鹤 45

乌鸦 45

鹳 45

鹰 45

鸢 46

鹘鵃 46

啄木鸟 46

黄鸟 46

天鹅 46

鹬 46

鸮 46

百舌 46

鹭鸶 46

山鹧 47

竹鸡 47

鹖鸡 47

麦鸡 47

苍鸡 47

秧鸡 47

英鸡 47

鹈鸪 47

巧妇鸟 47

秃鶖 47

桑扈 47

鱼狗 48

 48

鵁 48

鸥 48

布谷 48

燕 48

伏翼 48

孔雀 48

鹦鹉 49

寒号虫 49

鸀瑦鸟 49

兽类 49

鹿 49

水牛 50

犍牛 51

羊 51

山羊 52

狗 52

山狗獾 53

猪 53

野猪 54

麂 54

麖 54

獐 54

麋 54

獾猪 55

毫猪 55

兔 55

驴 55

虎 55

熊 55

白马 56

豹 56

象 56

獭 57

豺 57

狼 57

罴 57

狐 57

狸 57

猯 58

卷四 59

猴 59

麈 59

家猫 59

鼹鼠 59

果然 59

狨兽 59

狒狒 59

鱼类 60

鲫鱼 60

鲤鱼 60

鲥鱼 60

鲂鱼 60

鲟鱼 60

蠡鱼 61

？鱼 61

鲈鱼 61

河鲀鱼 61

石首鱼 61

鲚鱼 61

青鱼 61

鲇鱼 61

白鱼 62

鳗鲡鱼 62

鳝鱼 62

鳙鱼 62

鲩鱼 62

鳜鱼 62

昌侯鱼 63

鯮鱼 63

嘉鱼 63

乌贼鱼 63

章举鱼 63

黄颊鱼 63

比目鱼 63

鮰鱼 63

邵阳鱼 63

鮹鱼 63

鳣鱼 63

鲨鱼 63

鲎鱼 64

鲭鱼 64

蟹类 64

鳖 64

车熬 65

蚶 65

蛏 65

淡菜 65

蛤蜊 65

蚬 65

虾 65

石决明 66

马刀 66

田螺 66

牡蛎 66

蚌 66

龟 66

江？ 67

蛙 67

蛤蚧 67

水母 67

鲮鱼 67

贝子 67

鼋 67

玳瑁 67

海蛤 67

虾蟆 67

鱼脍 68

鱼鲊 68

味类 68

盐 68

酱 69

胡椒 69

蜀椒 69

醋 69

川椒 70

秦椒 70

胡椒 70

豆豉 70

蜜 70

砂糖 71

饴糖 71

芥 71

茴香 71

莳萝 71

砂仁 71

杏仁 72

梅仁 72

香油 72

酒 72

糟 74

茶 74

曲 74

酥 74

醍醐 74

乳腐 75

辣菜 75

校注后记 77

药名索引 87