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天天家常菜365道
天天家常菜365道

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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:尚锦文化编
  • 出 版 社:北京:中国纺织出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787506482486
  • 页数:127 页
图书介绍:本书介绍了365道家常菜的做法,按照食材进行分类,包括猪牛羊肉、鸡鸭鹅、鱼虾蟹、蔬菜四大类,图文并茂,版式精美,是美食爱好者的不错选择。
《天天家常菜365道》目录

畜肉 6

红烧肉 6

小炒肉 6

生爆盐煎肉 7

菠萝咕咾肉 7

珍珠丸子 8

榨菜炒肉丝 8

鱼香肉丝 8

肉末雪里蕻 9

青椒肉丝 9

土豆炒肉丝 9

韭黄肉丝 10

木樨肉 10

梅菜扣肉 10

锅巴肉片 11

荷叶蒸肉 11

苦瓜肉片汤 11

香辣肉丝 12

腐竹烧肉 12

抓炒里脊 13

京酱肉丝 13

红枣烧肉 14

百叶结烧肉 14

走油豆豉扣肉 14

白菜肉片汤 14

五花肉烧菜花 15

金丝小炒皇 15

榨菜肉丝汤 15

扁豆烧肉 15

冬瓜红烧肉 16

黑酸菜扣肉 16

小炒木耳 16

滑子菇炒里脊 17

杏仁炖肉 17

榨菜炒肉丝 17

糖醋里脊 18

烟熏排骨 18

猴头菇排骨汤 18

大豆排骨汤 19

玉米排骨汤 19

双蔬排骨汤 19

排骨海带汤 20

莲藕炖排骨 20

荷叶粉蒸排骨 20

萝卜排骨汤 21

白果小排汤 21

冬瓜排骨汤 21

牛蒡排骨汤 22

淮杞排骨汤 22

糖醋排骨 22

金瓜蒸排骨 23

豆豉辣味烧排骨 23

糖醋小排 23

红茶香酥排骨 24

香味排骨 24

四季豆烧排骨 24

清蒸排骨 24

土豆粉炖排骨 25

黄豆猪蹄煲 25

红烧猪蹄 25

香辣猪蹄 25

东北乱炖 26

苦瓜炒腊肉 26

藜蒿炒腊肉 26

香辣腊肉 27

沙茶酱爆腰花 27

香烹猪肝 27

荔枝腰花 28

菠菜猪肝汤 28

黄瓜炒猪肝 28

陈皮牛肉 29

干煸牛肉丝 29

萝卜炖牛腩 29

麻辣牛肉干 30

毛血旺 30

黑椒牛柳 30

蒜薹炒牛肉 31

西兰花炒牛肉 31

铁板黑椒牛柳 31

红葱头焖牛肉 32

石锅菜花焖牛腩 32

双椒黄牛肉 32

油菜扒牛柳 33

豆腐干牛柳 33

干煸牛肉丝 33

豌豆牛肉 34

烧汁牛肉粒 34

玉米粒炒辣牛肉 34

过桥牛肉 35

洋葱牛柳丝 35

飘香牛腩 35

牛肉炒菠菜 36

孜然羊肉 36

栗子羊肉汤 36

香辣羊肉 37

风味羊排 37

香酥羊肉 37

禽肉 38

清炖鸡 38

重庆辣子鸡 38

栗子鸡 39

辣子鸡丁 39

棒棒鸡 40

宫保鸡丁 40

香菇鸡汤 40

干烧鸡块 41

辣炒鸡翅 41

滋补乌骨鸡 41

彩椒鸡串 42

金沙道罐鸡 42

孜然鸡肝 42

毛尖茶酥鸡 42

干锅仔鸡 43

麻辣鸡串 43

香辣仔鸡 43

酸菜炒鸡片 43

回锅鸡翅 44

土豆焖鸡 44

啤酒鸡翅 44

芋头烧鸡 45

枸杞桃仁鸡丁 45

玉笋鸡翅 45

西芹拌鸡丝 46

板栗烧鸡 46

虾仁童子鸡 46

黄豆炖鸡翅 47

黄金鸡软骨 47

玉米炒鸡蓉 47

老干妈炒滑鸡 48

核桃熘鸡片 48

酸辣萝卜、炒鸡丁 48

川椒鸡柳 49

小米椒炒仔鸡 49

瓦罐鸡汤 49

美椒烩鸡翅 50

鸡翅烩鱼丸 50

芙蓉蒸仔鸡 50

花雕鸡 50

酱爆鸡丁 51

豆豉烧鸡 51

五彩泡椒鸡丁 51

凤爪冬瓜汤 51

辣味鸡爪 52

松花蛋拌鸡肝 52

脆椒炒鸡肫 52

鲜椒煮鸡肫 53

山药青笋炒鸡肝 53

蒜蓉鸡肫 53

啤酒鸭 54

姜爆鸭丝 54

魔芋烧鸭 55

萝卜炖鸭 55

干锅鸭脖 56

馋嘴鸭头 56

海带芹菜拌鸭丝 56

苗岭绝味鸭 57

春江鸭肉煲 57

香锅鸭头 57

香辣鸭舌 58

鸭肠炒韭菜 58

剁椒蒸鸭血 58

虫草炖鸭 59

银杏焖鸭 59

香辣鸭肠 59

干锅鸭肠 60

香辣啤酒鸭 60

腊鸭焖藕 60

香辣鸭脖 61

干锅辣鹅 61

莲子鹌鹑汤 61

水产 62

银耳乳鸽汤 62

红烧乳鸽 62

枸杞桂圆炖乳鸽 62

红烧草鱼 63

清蒸草鱼 63

水煮鱼 63

糖醋鱼块 64

三色鱼丁 64

酸菜鱼 65

萝卜丝鲫鱼汤 65

红烧鲫鱼 66

清蒸鲫鱼 66

鲫鱼豆腐汤 66

鲫鱼炖鸡蛋 67

干烧鲫鱼 67

百合鲫鱼汤 67

干烧鲤鱼 68

酸汤鱼 68

豆瓣鲤鱼 68

黑鱼煨汤 69

炒黑鱼片 69

清蒸带鱼 69

糖醋带鱼 70

豆豉带鱼 70

干炸小黄鱼 70

干烧黄花鱼 71

糖醋黄鱼 71

雪菜大汤黄鱼 71

干烧黄鱼 72

银鱼烧豆腐 72

银鱼炒韭菜 73

粉皮鱼头汤 73

鱼头豆腐汤 74

清蒸鳜鱼 74

干烧平鱼 74

清蒸平鱼 74

红烧平鱼 75

干烧武昌鱼 75

清蒸武昌鱼 75

姜丝鲈鱼汤 75

炒鳝丝 76

老干妈炒鳝段 76

响油鳝糊 76

陈皮鳝段 77

香葱炒鳝段 77

蒜子黄鳝煲 77

芹爆鳝丝 78

韭菜炒墨斗 78

炒鲜鱿 78

清蒸鳕鱼 79

香煎鳕鱼 79

红烧鲶鱼 79

鲶鱼烧豆腐 80

鲶鱼烧茄子 80

酱汁鱼 80

椒盐沙丁鱼 80

清蒸鲈鱼 81

铁板鱿鱼 81

金玉炒鱼米 81

香辣鱼条 81

莴笋焖鳝鱼 82

豆苗丁香鱼 82

丁香鱼炒海菜丝 82

黄瓜黑鱼片 83

黄瓜拌蛰丝 83

芹菜鲫鱼汤 83

清炖鱼头豆腐 84

白灼虾 84

碧绿虾仁 85

油焖大虾 85

鸡蛋炒虾仁 86

黄瓜炒虾仁 86

干烧明虾 86

龙井虾仁 87

滑子菇炒虾仁 87

麻花辣子虾 87

百合炒虾仁 88

蒜蓉皮皮虾 88

茶香虾 88

碧绿双果虾仁 89

春色满园 89

辣炒四鲜 89

澳带炒虾仁 90

椒盐皮皮虾 90

香辣小龙虾 90

酸菜煮虾干 91

香辣蟹 91

清蒸大螃蟹 91

芥菜蛤蜊汤 92

葱姜炒竹蛏 92

红烩蛏子王 92

辣炒海瓜子 93

小椒煮花螺 93

小炒海螺肉 93

五丁鲜贝 94

麻辣馋嘴蛙 94

蒜烧牛蛙 94

泡椒煮牛蛙 95

鲜花椒牛蛙 95

飘香牛蛙 95

蔬菜 96

番茄炒菜花 96

虾米炒芹菜 96

西芹百合 97

香椿苗拌竹笋 97

海米冬瓜 98

米饭茄子 98

酱爆茄子 98

鱼香茄子 99

青椒茄条 99

蒜泥茄子 99

烧茄子 100

芥末墩 100

白菜炖豆腐 100

栗子烧白菜 100

醋熘白菜 101

凉拌白菜心 101

白菜粉丝汤 101

苦瓜藕丝 101

干椒苦瓜 102

雪菜豆瓣 102

雪里蕻炒肉末 102

雪菜花生仁 103

酸辣藕丁 103

干煸藕条 103

宫保藕丁 104

炒藕片 104

蜜汁糯米藕 105

蒜蓉西兰花 105

奶汤菜花 106

双色菜花 106

什锦山药粒 106

白灼芥蓝 107

蒜炒苋菜 107

咸蛋黄焗玉米 107

三丁玉米 108

芙蓉丝瓜 108

丝瓜炒毛豆 109

开洋丝瓜 109

韭菜炒豆芽 110

菠菜粉丝 110

清炒油麦菜 111

手撕圆白菜 111

炝炒空心菜 112

凉拌苦瓜 112

凉拌莴笋 112

香辣甘蓝 112

洋葱鸡蛋 113

炝萝卜 113

拍黄瓜 113

黄瓜炒鸡蛋 113

炝黄瓜 114

尖椒土豆丝 114

地三鲜 114

卤煮花生 115

农家炒豇豆角 115

凉拌豇豆 115

清炒四季豆 116

干煸四季豆 116

盐水毛豆 116

蒜蓉荷兰豆 117

蚂蚁上树 117

凉拌海带 117

五彩素烩 118

香菇油菜 118

鲜蘑冬笋 118

皮蛋拌豆腐 118

麻婆豆腐 119

家常豆腐 119

菠菜豆腐汤 119

香干炒芹菜 119

炝炒黄豆芽 120

红烧豆泡 120

豆泡炖白菜 120

尖椒炒豆皮 120

凉拌腐竹 121

金针菇拌芹菜 121

干锅土豆条 121

香辣米椒炒毛豆 121

凉拌时蔬 122

草菇辣味豆腐 122

香菇芋头 123

板栗扒白菜 123

蚝油扒三冬 124

辣烧日本豆腐 124

荷塘小炒 124

浓汤娃娃菜 124

雪里蕻烧豆腐 125

剁椒蒸芋头 125

白果炒百合 125

红椒炒豆苗 125

珊瑚藕片 126

口蘑西兰花 126

荠菜拌豆干 126

芹菜拌金针菇 126

金炸薯条 127

核桃仁炒山药 127

香拌菠菜豆干 127

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