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第1章 家政服务员的岗位认知 1

1.1 家政服务员的定义 2

1.2 家政服务员的级别划分 2

1.3 家政服务员的从业要求 3

1.4 家政服务员的心理准备 3

1.5 家政服务员的职业心态 4

1.6 家政服务员的职业道德 5

1.7 家政服务员的职业守则 6

1.8 家政服务员的工作原则 8

1.9 家政服务一般工作要求 8

1.10 家政服务员的就业前景 9

第2章 家政服务员的从业知识 11

2.1 礼仪常识 12

2.2 个人卫生常识 14

2.3 日常防火常识 16

2.4 家庭火灾应急常识 18

2.5 个人安全及自我保护常识 19

2.6 相关法律常识 20

第3章 制作家庭餐 25

3.1 汤品制作 26

3.2 热菜制作 31

3.3 凉菜的制作 37

3.4 米饭制作 43

3.5 馒头制作 43

3.6 饺子制作 45

3.7 一般家庭膳食计划 47

3.8 家宴肴单设计 49

第4章 家居保洁与美化 53

4.1 居室清洁 54

4.2 浴室清洁卫生 56

4.3 厨房清洁卫生 58

4.4 不同性质污渍的处理 60

4.5 居室的整体布置 61

4.6 常见花卉的养护 64

4.7 室内花卉的摆放 64

4.8 常见花卉的插制 66

4.9 插花的放置 66

第5章 衣物洗涤与保管 69

5.1 衣物洗涤相关常识 70

5.2 洗衣前的准备工作 72

5.3 不宜用洗衣机洗的衣物的洗法 73

5.4 衣物的洗涤方法 73

5.5 衣物污渍的去除 74

5.6 晾晒衣物的技巧 75

5.7 熨衣技巧 76

5.8 保管和收存衣物 78

第6章 家电、燃具的使用与保养 83

6.1 冰箱的使用与保养 84

6.2 微波炉的使用与保养 85

6.3 抽油烟机的使用与保养 86

6.4 排气扇的使用与保养 87

6.5 电饭煲的使用与保养 87

6.6 电风扇的使用与保养 88

6.7 空调的使用与保养 89

6.8 吸尘器的使用与保养 90

6.9 洗衣机的使用与保养 90

6.10 滚筒式干衣机的使用与保养 91

6.11 电热水器的使用与保养 92

6.12 燃气热水器的使用与保养 93

第7章 宠物饲养与家庭管理 95

7.1 观赏鱼的喂养 96

7.2 家庭养猫 97

7.3 家庭养狗 98

7.4 买菜 99

7.5 记账 101

7.6 家庭财务管理 103

7.7 家庭投资理财 105

第8章 婴幼儿护理 109

8.1 婴幼儿膳食调配的原则 110

8.2 给婴儿喂奶、喂水 111

8.3 奶瓶清洁与消毒 113

8.4 婴幼儿辅食添加 114

8.5 清洁婴幼儿餐具 118

8.6 正确地抱领婴幼儿 118

8.7 照料婴幼儿穿脱衣服 120

8.8 洗涤婴幼儿衣物 121

8.9 照料婴幼儿大小便 121

8.10 异常情况的发现 123

8.11 正确处理婴幼儿的轻微外伤 125

8.12 正确处理婴幼儿的烫伤 127

第9章 婴幼儿保健与教育 129

9.1 1周岁以内婴儿的日常保健 130

9.2 1～3周岁幼儿的日常保健 131

9.3 学前教育的原则 133

9.4 学前教育的方法 135

9.5 学龄初期儿童家庭教育 136

第10章 孕产妇护理 141

10.1 照料孕妇洗澡 142

10.2 陪孕妇安全出行 142

10.3 孕妇饮食护理 143

10.4 孕妇住院生产前的准备 144

10.5 产妇的饮食护理 145

10.6 确保舒适的室内环境 149

10.7 协助产妇清洁护理 150

10.8 产妇衣着、被褥的管理 151

10.9 提醒产妇在月子中的注意事项 152

第11章 老人护理 155

11.1 老人饮食护理 156

11.2 照顾老人休息 159

11.3 陪伴老人进行户外活动 160

11.4 陪伴老人就医 161

11.5 照顾老人服药 162

11.6 老人突发中风的应对 163

11.7 老人突发心肌梗死的应对 165

11.8 老人心理护理 165

第12章 病人护理 171

12.1 病人的膳食制作 172

12.2 病人晨间生活护理 173

12.3 病人晚间护理 174

12.4 给病人测体温 176

12.5 给病人量血压 177

12.6 褥疮护理 178

12.7 对病人进行物理降温 179

12.8 正确使用氧气袋 180

12.9 协助病人进行自理能力训练 181

12.10 正确实施心肺复苏 182