目录 1
第一章 概述 1
一、罐头食品的含义和罐藏原理 1
二、罐头食品的特点 1
三、罐藏容器 2
四、我国罐头工业情况 4
第二章 制罐用原辅材料 7
第一节 镀锡薄板 7
一、镀锡薄板的结构 7
二、镀锡薄板的生产工艺流程 8
三、电镀锡薄板的技术条件 11
四、涂料铁 19
五、罐头彩印涂料 28
六、制罐用镀铬薄板及铝合金薄板 30
第二节 罐头密封胶 31
一、罐头密封胶的要求 32
二、罐头封口胶的种类及其特点 32
三、硫化氨胶的生产配制 33
第三节 焊料及助焊剂 43
一、焊料成份和应用 43
二、焊料的特性 45
三、焊料的配制 47
四、助焊剂的要求 47
五、助焊剂的种类及配制方法 47
第三章 镀锡薄板罐容积及铁皮利用率的计算 54
第一节 空罐罐型种类及容积计算 54
一、按制造方法分类 54
三、我国目前所使用的罐型分类及编号 55
二、按容器外形分类 55
四、马口铁空罐的容积计算 56
第二节 镀锡薄板利用率的计算 58
一、空罐容器的落料 58
二、镀锡薄板利用率的计算 60
三、镀锡薄板理论消耗定额计算方法 62
第四章 镀锡薄板空罐容器质量要求 64
第一节 目前我国空罐罐型系列 64
一、圆型罐及冲底圆罐 64
二、方罐及冲底方罐 67
三、椭圆罐及冲底椭圆罐 68
四、梯形罐 68
五、马蹄形罐 68
二、空罐各部位规格 69
一、外观质量要求 69
第二节 成品规格质量要求 69
第三节 罐盖规格质量指标 75
一、圆罐底盖 75
二、方罐底盖 80
三、椭圆罐和冲底椭圆罐底盖 83
四、马蹄形罐盖 87
五、罐盖密封填料 90
第四节 名词解释 90
一、迭接率 90
二、紧密度 91
三、内部垂唇 93
四、牙齿 93
五、垂唇 93
十、半边松紧 94
九、碎裂 94
十一、双线 94
六、大塌边 94
七、假封 94
八、快口 94
十二、毛边 95
十三、翻牙形 95
第五章 圆形罐制造 96
第一节 圆罐生产工艺流程 96
第二节 罐身制造 97
一、裁剪工序 97
二、罐身成型 101
三、焊锡工序 113
四、翻边 122
五、压罐身加强筋 126
一、切板 129
第三节 罐盖制造 129
二、冲盖、圆边 133
三、浇胶 143
第四节 封底 149
一、二重卷边的意义 149
二、二重卷边结构及各部位名称 150
三、二重卷边的形成及工作原理 152
四、空罐常用封罐机及校车步骤 162
五、二重卷边的质量规格 167
六、卷边操作中常见缺陷及原因分析 169
第五节 补涂料 184
一、补涂料目的 184
二、补涂料的方法及施工条件 184
三、补涂料的质量要求 185
一、检验取样数 186
二、检测部位 186
三、检测次序 186
第六节 空罐检验方法 186
四、检测工具 187
五、检测项目及方法 191
第六章 方型罐制造 202
第一节 方罐生产工艺流程 202
第二节 罐盖制造 207
第三节 封底 207
第四节 冲底罐的生产工艺流程 209
第五节 罐身制造 209
第六节 罐盖制造 213
一、空罐包装 214
第七章 空罐的包装、贮存、运输 214
二、空罐贮藏 216
三、运输 217
第八章 罐内腐蚀及其防护 218
一、镀锡薄板罐头内面腐蚀的过程 218
二、影响罐头内面腐蚀的因子 219
三、防止锡异常溶出的措施 222
第九章 空罐车间的质量管理 224
一、全面质量管理 224
二、车间组织机构 237
附录一 罐头工业工人技术等级标准(空罐制作工) 241
附录二 上海食品工业空罐制作学徒工学习年限和熟练工熟练期限 259
附录三 空罐制作学徒工分年技术学习要求 260
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《东方杂志 第110册 第25卷 第一至四号 1928年1月-1928年2月》上海书店出版社编 2012
- 《清明 我们的节日》冯骥才编 2017
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《可汗解梦》俄罗斯领航Pilot动画公司 2017
- 《甘肃省档案馆指南》甘肃省档案馆编 2018
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《花时间 我的第一堂花艺课 插花基础技法篇》(日)花时间编辑部编;陈洁责编;冯莹莹译 2020
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《东方杂志 第94册 第22卷 第四至七号 1925年2月-1925年4月》上海书店出版社编 2012
- 《东方杂志 第13册 第四年 第一至三期 1907年3月-1907年5月》上海书店出版社编 2012