我国食品检测方法标准体系研究PDF电子书下载

1国际组织及发达国家食品检测方法标准体系现状 1

1.1国际食品法典委员会（CAC）食品检测方法标准现状与体系特点 1

1.1.1 CAC概况 1

1.1.2 CAC标准制订程序 2

1.1.3 CAC检测方法标准现状与体系特点 4

1.2国际标准化组织（ISO）食品检测方法标准现状与体系特点 8

1.2.1 ISO概况 8

1.2.2 ISO国际标准的制订程序 9

1.2.3 ISO食品检测方法标准体系现状与特点 11

1.3国际乳业联合会（IDF）食品检测方法标准体系现状与特点 14

1.3.1 IDF概况 14

1.3.2 IDF乳品检测方法标准体系现状与特点 17

1.4国际官方（公职）分析化学家协会（AOAC）食品检测方法标准体系现状与特点 19

1.4.1 AOAC概况 19

1.4.2 AOAC食品检测方法标准体系现状与特点 27

1.5美国油脂化学家学会（AOCS）食品检测方法标准体系现状与特点 31

1.5.1 AOCS概况 31

1.5.2 AOCS食品检测方法现状与体系特点 33

1.6国际谷类科学技术协会（ICC）食品检测方法标准现状与体系特点 35

1.6.1 ICC概况 35

1.6.2 ICC食品检测方法标准现状与体系特点 41

1.7国际糖制品统一分析方法委员会（ICUMSA）食品检测方法标准现状与体系特点 43

1.7.1 ICUMSA概况 43

1.7.2 ICUMSA检测方法现状与体系特点 48

1.8国际果汁生产商联合会（IFU）食品检测方法标准现状与体系特点 50

1.8.1 IFU概况 50

1.8.2 IFU检测方法现状与体系特点 52

1.9北欧食品分析委员会（NMKL）食品检测方法标准现状与体系特点 54

1.9.1 NMKL概况 54

1.9.2 NMKL检测方法现状与体系特点 55

1.10日本食品检测方法标准现状与体系特点 57

1.10.1 日本食品检测方法标准现状 57

1.10.2日本食品检测方法标准体系特点 58

1.11欧盟食品检测方法标准现状与体系特点 58

1.11.1欧洲标准化委员会（CEN）概况 58

1.11.2 CEN食品检测方法标准现状与体系特点 62

2我国食品检测方法标准现状与体系特点 65

2.1我国食品检测方法标准现状与体系框架 65

2.1.1我国食品检测方法国家标准体系现状 65

2.1.2我国食品检测方法标准体系框架 66

2.2我国食品检测方法标准体系存在的问题 67

3食品检测方法标准体系框架构建 68

3.1食品检测方法标准体系框架构建的技术路线 68

3.1.1构建原理 68

3.1.2基本原则 69

3.1.3结构要素分析与确定 70

3.2食品检测方法标准体系的总体框架 71

4我国食品安全检测方法标准适用性分析 74

4.1方法对比分析技术流程 74

4.2对比分析结果类型与表述 75

4.3标准制修订建议 75

5我国食品检测方法标准体系建立机制与实施建议 107

5.1食品检测方法标准体系建立机制 107

5.1.1建立新型运行机制，增强检测技术标准创新能力 107

5.1.2强化技术方法储备，严格标准化体系流程控制 108

5.1.3鼓励全社会积极参与，确保标准制修订工作全程公开透明 108

5.1.4发挥标准化权威机构作用，持续开展标准性能动态评估工作 108

5.1.5建立和应用国内外食品检测方法标准及法规数据库 108

5.1.6充分考虑我国实际国情，适应食品产业和市场需求 108

5.1.7跟踪研究国际标准发展动态，加强我国实质参与强度和力度 109

5.1.8加强国际标准化人才培养，造就高素质科研队伍 109

5.2食品检测方法标准体系实施建议 109

5.2.1创新理念：应用生命周期理念和关键控制点原理管理和运行平台 109

5.2.2统一平台：构建国家食品检测技术标准体系公共服务平台 110

5.2.3统筹规划：依据标准体系框架和标准生产流程合理设置平台机构 110

6国内外权威检测方法组织食品检测方法标准 112

6.1国际食品法典委员会（CAC）食品检测方法标准目录 112

6.2国际标准化组织（ISO）检测方法标准目录 175

6.3国际乳业联合会（IDF）食品检测方法标准目录 201

6.4国际分析化学家学会（AOAC）食品检测方法标准目录 210

6.5美国油脂化学家学会（AOCS）食品检测方法标准目录 294

6.6北欧食品分析委员会（NMKL）食品检测方法标准目录 314

6.7国际谷类科学技术协会（ICC）食品检测方法标准目录 320

6.8国际糖制品统一分析方法委员会（ICUMSA）食品检测方法标准目录 324

6.9国际果汁生产商联合会（IFU）食品检测方法标准目录 329

6.10日本食品检测方法标准目录 334

6.11欧盟食品检测方法标准目录 336

6.12我国食品检测方法标准目录 355

参考文献 400