唐鲁孙谈吃PDF电子书下载

贴秋膘、吃螃蟹、爆烤涮 1

应时当令烤涮两吃 9

同和堂的天梯鸭掌 15

香气馝馞的菊花锅子 18

河鲜冰碗、水晶肘、荷叶粉蒸一把抓 21

令人难忘的早点 24

晶晶琢雪话“鸡头” 27

北平的重阳花糕 32

三不粘 35

糟蒸鸭肝 37

蟹粉汤包 39

甜牛肉就旋饼、薄饼卷小碗肉 42

铜锅蛋 45

烩三袋、烧黄香管 48

黄河鲤鱼三吃 50

鐏盈缥玉话银鱼 52

洪山菜薹 55

陕西凤翔的柳手酒 58

陕西珍味夸三原 61

四川泡菜坛子 64

新都美味酱兔腿 67

南京马祥兴的三道名菜 69

宜兴的腻痴孵 72

魔鬼蟹、八宝神仙蛋 75

调羹犹忆鲃肺汤 77

冰糖煨猪头 81

南京教门的桂花鸭子 84

三杯软饱后一碗卤鳝香 86

明炉乳猪 88

油淋乳鸽 90

神仙粥 92

新竹贡丸 94

四臣汤 96

度小月担仔面 98

棺材板 101

碰舍龟 104

米糕、卤蛋、虱目鱼皮汤 106

吉仔肉粽 108

美浓猪脚味醇质烂 110

万峦猪脚 113

易牙难传的蜂巢虾 116

曲尘萦绕山河肉 118

台东名产旭虾 124

咸丰御厨 127

常州大麻糕、豆炙饼 130

胡玉美的辣豆瓣酱 132

吃在热河 134

糟蛋和糟鱼 136

炒桂花皮？ 138

香留舌本白果羹 141

马肉米粉忆桂林 145

豆腐渣列为珍馐 147

脆皮豆腐 150

中秋应景菜——清炖圆菜 152

南方的驴打滚 154

吃年糕年年高 157

一品富贵 160

新年天地桌上的蜜供 163

何以遣有生之涯 167

后记 171

附录一 忆唐鲁孙先生 173

附录二 馋人说馋 176

附录三 我的朋友唐鲁孙 184

附录四 唐鲁孙其人与书 187